V-am promis mai multe rețete cu ardei copți, așa că mă țin de cuvânt și astăzi va aduc încă una: salată de ardei copți cu bulgur și mentă. E gustoasă, sățioasa, plină de prospețime și cu pregnante arome de sfârșit de vară.
Bulgurul e format de fapt din boabe de grâu, tratate la abur, apoi uscate și măcinate grosier. E un aliment de bază în Orient dar din păcate e mai puțin cunoscut la noi. Se gătește similar cu orezul sau cușcușul.
În funcție de gradul de prelucrare și de granulație, poate fi nevoie să fierbi bulgurul pentru câteva minute în apă cu sare sau doar să îl hidratezi în apă fierbinte. Cel mai bine este să urmezi instrucțiunile de pe pachetul cumpărat.
Pe blog găsiți un articol detaliat despre bulgur din care puteți afla: beneficiile, valorile nutriționale, de unde se cumpără și cum se gătesc diferitele tipuri de bulgur în funcție de granulație.
Mod de preparare salată de ardei copți cu bulgur și mentă
Salata de azi e foarte simplu de făcut, cred că deja ați intuit modul de preparare. Dacă nu aveți, sau nu vă place menta, o puteți înlocui în totalitate sau parțial cu pătrunjel. Eu una nu aș renunța de tot la ea, pentru că e "cireașa de pe tort" a acestei salate și îi dă o savoare deosebită.
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Salată de ardei copți cu bulgur și mentă
Ingrediente
- 200 g bulgur
- 5-6 ardei grasi copti (de preferat kapia sau ardei rosii)
- 1 ceapa rosie micuta
- o mana de mentă proaspătă (10-15 fire)
- sucul de la ½ de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- sare, piper - după gust
Instrucțiuni de preparare
- Punem bulgurul la fiert în 400 ml de apă cu un praf de sare. Dacă e cazul, după fierbere îl scurgem bine de apă.
- Între timp tăiem ardeii copti în bucăţi potrivite ca mărime, ceapa roșie cât mai mărunt, la fel și menta.
- Amestecăm bulgurul cu legumele, asezonăm după gust cu sare, piper, suc de lămâie şi ulei de măsline.
- Lăsăm salata deoparte cel puțin o oră înainte de servire, ca să se întrepătrundă toate aromele.
Bine de știut:
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe emailAlte rețete cu bulgur
Poftă bună la salată de ardei copți cu bulgur și mentă!
👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Mirela Sandica a zis
Dragă Iuliana, nu îți fa probleme. Și eu fac parte din același club, acela al celor de 50 😀. Nu-i nimic rău, cel puțin în bucătărie avem mai multă experiență 😁. Salata aceasta cred că e foarte lejeră și răcoritoare, așa că, o să o am în evidență. Mulțumesc!
Iuliana a zis
Hei, si tu, Mirela? 🙂 Ce ma bucur! Ai dreptate, tare e bine ca din cand in cand sa iasa la iveala experienta, fie si doar in bucatarie 😉 Te pup! O zi frumoasa!