Bucate Aromate

  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
search icon
Homepage link
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
×
Acasă » Retete » Rețete de post

Pilaf de bulgur cu legume, sănătos și dietetic

709 shares
Mergi la rețetă Vezi rețeta video

Vrei un fel de mâncare de post, ușor dar consistent? Încearcă această rețetă de pilaf de bulgur cu legume. E simplă, gustoasă și rapidă!

Pilaful de bulgur este un fel de mâncare consistent și sănătos , ușor de făcut. Este o alternativă mai gustoasă și mai nutritivă la pilaful clasic de orez și poate fi servit ca atare sau drept garnitură lângă orice fel de carne gătită la cuptor sau la grătar.  

Pilaf de bulgur cu legume

Rețeta de pilaf pe care v-o propun astăzi este una de post, dar dacă doriți mai multe proteine, puteți să adăugați carne sau o supă concentrată de pui atunci când fierbeți bulgurul.

Folosim multe legume la rețeta de astăzi, ceea ce face această mâncare cu atât mai gustoasă și mai valoroasă. Eu am folosit: ceapă, ardei gras, morcovi și dovlecel, dar puteți să adăugați și alte legume care vă plac, de exemplu boabe de mazăre, cuburi de țelină sau câteva sau păstăi de fasole verde.

De ce să folosim bulgur și nu orez la acest pilaf

Probabil că știți deja despre bulgur pentru că se folosește la rețeta de salată tabouleh , dar și la alte preparate mediteraneene. Bulgurul este un amestec de boabe de grâu de grâu integrale foarte popular în Orientul Mijlociu , cu o textură care vine în câteva dimensiuni diferite, de la foarte fin, până la grosier . În general, se folosește varietatea cea mai fină în tabouleh și ce mai grosieră cu tocănițe.

Comparativ cu carbohidrații rafinați, cerealele integrale precum grâul bulgur conțin mai multe fibre care poate ajută digestia și sunt foarte benefice pentru sănătatea intestinelor. Bulgurul conține fier, magneziu și vitamine din grupa B-urilor.

Comparativ cu orezul, bulgurul are mai puține calorii, mai puține grăsimi și mai multe fibre, de aceea nutriționiștii îl recomandă în dietele pentru slăbit.

Pilaf de bulgur cu legume

Pe blog găsiți un articol detaliat despre bulgur din care puteți afla: beneficiile, valorile nutriționale, de unde se cumpără și cum se gătesc diferitele tipuri de bulgur în funcție de granulație.

Alte rețete delicioase cu bulgur

Dacă iubiți deja bulgurul sau dacă abia l-ați descoperit și vreți să încercați mai multe rețete, vă las mai jos câteva sugestii. Mâncărurile cu bulgur sunt în general simple și se gătesc rapid, sper să vă placă propunerile mele 🙂

  • mâncare de bame cu bulgur
  • salată de ardei copți cu bulgur și mentă
  • pilaf de bulgur cu pulpe de pui
  • salată de bulgur cu legume
mâncare de post

Mod de preparare pilaf de bulgur cu legume

E tare ușoară rețeta de  pilaf de bulgur cu legume, dar întotdeauna e util să poți urmări într-un videoclip modul de preparare, mai ales că ai ocazia să beneficiezi și de câteva extra-sfaturi  Veți găsi mai jos atât varianta scrisă a rețetei, cât și pe cea în format video.

Dacă vă sunt de folos rețetele video, abonați-vă la canalul de YouTube ca să nu ratați niciuna! Postez rețete video noi în fiecare săptămână. Click aici pentru abonare!

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Pilaf de bulgur cu legume

Pilaf de bulgur cu legume

Vrei un fel de mâncare de post, ușor dar consistent? Încearcă această rețetă de pilaf de bulgur cu legume. E simplă, gustoasă și rapidă!
5 from 8 votes
Tipărește Salvează pe Pinterest
Pregătire: 10 minutes minutes
Gătire: 30 minutes minutes
Timp total: 40 minutes minutes
Număr de porții: 6
Autor: Iuliana Sbîrnea

Echipamente necesare

tigaie cu capac
tigaie cu capac

Rețeta Video

Ingrediente
 

  • 250 g bulgur
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 2 morcovi mici ((100 g))
  • 1 ardei gras ((150 g))
  • ½ dovlecel ((150 g))
  • 3 roșii mari (aprox. 700g) (sau o conservă de roșii pasate)
  • aprox. 350 ml apă ((ajustați cantitatea în funcție de bulgurul folosit))
  • sare, piper, cimbru uscat - după gust
  • pătrunjel proaspăt - pentru servit

Instrucțiuni de preparare
 

  • Tocați mărunt ceapa și usturoiul, iar restul legumelor le tăiați cubulețe mici, ca să se potrivească cu textura bulgurului.
  • Puneți uleiul la încins într-o tigaie încăpătoare, apoi adăugați ceapa și usturoiul.
  • Lăsați-le să se călească puțin, apoi puneți și restul legumelor și căliți-le cam 5 minute amestecând continuu. Scopul nu este să le prăjim, ci să le încălzim ca să își dezvolte mai bine aromele. În acest fel vom avea un pilaf mai gustos.
  • Adăugați sare și 100 ml de apă, puneți capacul și lăsați legumele să se gătească cam 15 minute. Verificați din când în când să nu scadă prea mult apa.
  • Dacă folosiți roșii proaspete pasați-le cu un chopper electric sau la robot.
  • Puneți roșiile pasate în tigaie, apoi 100 ml de apă, piperul și cimbrul. Amestecați.
  • Clătiți rapid bulgurul sub un jet de apă și puneți-l și pe el în tigaie. Mai adăugați cam 150 ml de apă, amestecați și lăsați pilaful să se gătească încă 15 minute acoperit cu un capac.
  • În funcție de bulgurul folosit de voi poate fi nevoie să ajustați cantitatea de apă folosită.
  • Opțional, înainte de servire presărați pătrunjel proaspăt tocat.
  • Pilaful de bulgur cu legume se poate servi cald sau rece.
Valori nutriționale
Pilaf de bulgur cu legume
Valori per porție
Calorii
233
% doza zilnică recomandată*
Grăsimi
 
6
g
9
%
Carbohidrați
 
42
g
14
%
Fibre
 
11
g
46
%
Zahăr
 
6
g
7
%
Proteine
 
7
g
14
%
* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!
Pilaf de bulgur cu legume

👩‍🍳 Îți plac rețetele mele?

Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.

🍪 Abonează-te aici

Din aceeași categorie

  • Farfurie cu couscous cu ciuperci, servit cald, ideal pentru prânz sau cină de post
    Couscous cu ciuperci – rețetă de post rapidă și gustoasă, gata în 30 de minute!
  • chifteluțe din piure de cartofi pe farfurie cu salata verde si ridichi
    Chiftele din piure de cartofi și fasole roșie - rețetă de post delicioasă
  • 12 retete de post cu naut
    12 Rețete delicioase cu năut pentru post – rapide, sănătoase și pline de proteine!
  • Borcan si lingura cu unt de arahide facut in casa
    Cum să faci unt de arahide acasă - rețeta rapidă, sănătoasă și ieftină
709 shares

Comentarii

  1. Mihaela a zis

    august 10, 2021 at 11:13 am

    5 stars
    Excelenta reteta, usor de pregatit si cred ca va fi foarte gustoasa! Multumesc mult!

    Răspunde
    • Iuliana a zis

      august 10, 2021 at 1:09 pm

      Cu drag! Sper să vă placă pilaful de bulgur! Poftă bună!

      Răspunde
      • Andreea a zis

        februarie 10, 2024 at 1:47 pm

        5 stars
        Excelenta reteta. Azi am pregătit pt prima data și pot spune ca sunt mega încântată ????. Mulțumesc mult pentru rețetă ????

        Răspunde
        • Iuliana Sbîrnea a zis

          februarie 10, 2024 at 2:46 pm

          Mă bucur mult că a ieșit bine și că v-a plăcut! ❤️

          Răspunde
5 from 8 votes (8 ratings without comment)

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

iuliana sbirnea

Bună, eu sunt Iuliana!

Mă bucur că ești aici!

Pe Bucate Aromate îți explic pas cu pas cum să gătești mâncăruri gustoase și deserturi delicioase cu ingrediente simple și naturale. Găsești aici peste 1200 de rețete, așa că meniul familiei tale e mereu asigurat!

Despre mine și povestea blogului

📬 Vrei să primești rețete simple, descoperiri din bucătăria mea și povești scrise cu poftă?

Abonează-te la newsletterul Bucate Aromate și vei primi o scrisoare în fiecare joi dimineața – cu inspirație, miros de prăjituri și o cană de cafea imaginară. ☕

Abonează-te aici 🍪

Rețete noi

  • Farfurie cu couscous cu ciuperci, servit cald, ideal pentru prânz sau cină de post
    Couscous cu ciuperci – rețetă de post rapidă și gustoasă, gata în 30 de minute!
  • Salată de castraveți cu sos cremos de iaurt și mărar, decorată cu rondele de ceapă roșie și mărar verde.
    Salată de castraveți cu iaurt grecesc și mărar – rețeta perfectă de vară
  • Gros-plan cu paste în sos de roșii și brânză Feta, decorate cu busuioc proaspăt, alături de un pahar cu vin rosé
    Paste cu brânză Feta și roșii coapte – rețetă simplă și rapidă
  • Tocăniță de pipote și inimi de pui cu sos de roșii, servită cu piure de cartofi
    Tocăniță de pipote și inimi de pui cu sos de roșii - rețetă simplă și ieftină

Populare acum

  • Reteta tiramisu rapid fara oua
    Tiramisu fără ouă - rețeta rapidă cu mascarpone și frișcă
  • gem de căpşuni
    Gem de căpşuni cu puțin zahăr. Rețeta fără conservanţi.
  • paste cu carne tocata la cuptor macaronada de casa
    Paste cu carne tocată la cuptor – rețeta de macaronadă gratinată ca la mama acasă
  • vas alb cu castraveți murați și flori de mărar
    Castraveți murați de vară. Castraveți acriți la soare.

  • Rețete cu căpșuni
  • Rețete cu vișine sau cireșe
  • Rețete cu caise
  • Rețete cu dovlecei
  • Salate

  • Paste
  • Rețete cu pește și fructe de mare
  • Conserve
  • Rețete fără carne

VEZI TOATE CATEGORIILE

Rețete de tort pentru orice sărbătoare

  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas
  • Tort cu mascarpone și vișine – rețeta simplă și spectaculoasă
  • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
    Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
  • Tort cu spuma de capsuni
    Tort cu spumă de căpşuni
ALTE REȚETE DE TORT

Rețete de prăjituri explicate pas cu pas

  • clafoutis cu capsuni
    Clafoutis cu căpșuni - un desert cremos și delicios
  • prajitura cu visine
    Prăjitură pufoasă cu vișine sau cu cireșe
  • prajitura cu iaurt si fructe
    Prăjitură cu iaurt și fructe. Simplă, ieftină, delicioasă!
  • Pandispan cu caise si cirese
    Pandișpan cu caise și cireșe – desertul perfect de vară
ALTE REȚETE DE PRĂJITURI

Rețete actualizate

  • savarină pufoasă bine însiropată servită pe farfurie
    Savarine pufoase cu frișcă naturală – rețeta clasică, pas cu pas
  • Spaghete cu creveți și sos de roșii – rețetă simplă și gustoasă, gata în 30 de minute
    Spaghete cu creveți în sos de roșii și usturoi – rețetă mediteraneană rapidă, gata în 15 minute
  • Tiramisu la pahar cu mascarpone și frișcă – desert italian, fără ou crud, decorat festiv
    Tiramisu la pahar fără ouă crude, cu cremă fină de mascarpone și frișcă
  • reteta chec pufos cu lapte si cacao 2 tavi
    Chec pufos cu lapte și cacao - rețeta cu cana, pentru 2 tăvi

Articole utile

  • 30 de retete de vara
    30 de rețete de vară care nu te țin mult în bucătărie
  • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
    Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
  • Cum gătim lintea?
    Cum să gătești lintea perfect. Fierbere și rețete cu linte
  • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
    Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
VEZI ȘI ALTE ARTICOLE

Footer

↑ SUS ↑
  • Despre
  • Colaborări
  • Contact
  • FAQ
  • Rețete
  • Articole
  • Blog
  • Newsletter

Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica cookies

Politica de confidențialitate

Copyright © 2013 - 2025 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.