Oricând ți-e poftă de ceva dulce și bun, încearcă această prăjitură pufoasă cu vișine sau cireșe. Spornică, ieftină și cu ingrediente puține.
Întotdeauna e bine venită o rețetă simplă și bună de prăjitură cu fructe, nu-i așa? Mai ales dacă este ieftină, se face ușor și dacă e incredibil de pufoasă! Și cum în perioada asta avem mare belșug de vișine și cireșe, acestea sunt vedetele rețetei de astăzi 🙂
De ce este atât de pufoasă această prăjitură cu vișine?
Cred că se vede foarte bine în fotografii cât de frumos a crescut aluatul acestei prăjituri. Ce o face atât de incredibil de pufoasă? Ei bine, în procesul de preparare am folosit cele 2 arme pe care le avem la îndemână atunci când vine vorba de aluaturi: praful de copt și aerul înglobat prin mixare, atât în albușuri, cât și în gălbenușuri.
Cu toate că e atât de pufos, acest aluat nu este deloc uscat, fad sau înecăcios. Laptele și uleiul din compoziție îl fac să fie fraged și ușor umed. În plus, am aromatizat compoziția cu coajă rasă de lămâie și vanilie naturală și amândouă se simt minunat în prăjitură.
Cum se păstrează prăjitura pufoasă cu vișine
Ce îmi mai place mie la această prăjitură pufoasă cu vișine e faptul că nu are nevoie de condiții speciale de păstrare. Nu trebuie îmbrăcată in folie alimentară, nici ținută la frigider, ci se simte foarte bine pe blatul din bucătărie, la temperatura camerei.
Fiind atât de aerată, dar și datorită laptelui și uleiului din aluat, nu se usucă, ci se păstrează proaspătă și delicioasă timp de 3-4 zile. Bine, asta dacă rezistă nemâncată atât de mult.
Rezistă perfect și la congelator, ambalată într-o caserola cu capac etanș care să o ferească de mirosuri. O puteți congela pentru 2-3 luni, iar când doriți să o serviți e suficient să o lăsați pe blatul din bucătărie până când ajunge la temperatura camerei. De exemplu de seara până dimineața.
Cu ce alte fructe putem face această prăjitură? Se pot folosi fructe congelate?
Puteți folosi orice alte fructe vă plac sau aveți la îndemână: caise, piersici, mere, boabe de struguri, zmeură, afine, etc. Firește, dacă folosiți fructe mai mari, va trebui să le tăiați felii sau cuburi potrivite ca mărime.
Da, se pot folosi și fructe congelate. Nu este nevoie să le congelați înainte de a le pune în aluat, dar neapărat să le îmbrăcați în făină, așa cum am explicat în rețeta de mai jos, ca să rămână frumos în aluat și să nu se ducă la fund.
Alte rețete de prăjituri cu fructe, simple și delicioase
Nu știu voi ce părere aveți, dar pentru mine prăjiturile cu fructe sunt cele mai bune. Și cu cât au mai multe fructe, cu atât mai bine! Așa că am strâns pe blog o întreagă colecție de astfel de rețete. Vă las mai jos câteva sugestii pe care sper să le încercați:
- Brioșe pufoase cu fructe de pădure
- Prăjitură cu iaurt și fructe
- Prăjitură rapidă cu cremă de brânză și căpșuni (sau alte fructe)
- Tartă rapidă cu caise și afine
- Clafoutis cu cireșe
Mod de preparare prăjitură pufoasă cu vișine sau cireșe (VIDEO inclus)
Prăjitura de azi se face foarte ușor, dar întotdeauna e util să poți urmări într-un videoclip modul de preparare, mai ales că ai ocazia să beneficiezi și de câteva extra-sfaturi 😉 Veți găsi mai jos atât varianta scrisă a rețetei, cât și pe cea în format video.
Dacă vă sunt de folos rețetele video, abonați-vă la canalul de YouTube ca să nu ratați niciuna! Postez rețete video noi în fiecare săptămână. Click aici pentru abonare!
Prăjitură pufoasă cu vișine sau cireșe
Tipărește Salvează pe Pinterest Părerea taEchipamente necesare
Ingrediente
- 200 g vișine sau cireșe, cântărite fără sâmburi
- 1 lingură făină pentru pudrat vișinele
aluatul – pentru o tavă de aprox. 22×22 cm
- 5 ouă
- 150 g zahăr
- un praf de sare
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 10 g zahăr Bourbon (sau 1 linguriță extract de vanilie)
- 120 ml lapte 3,5% grăsime
- 100 ml ulei
- 320 g făină
- 10 g praf de copt
pentru servit
- opțional – zahăr pudră
Instrucțiuni de preparare
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt în tavă.
- Spălați vișinele, îndepărtați sâmburii și codițele.
- Presărați vișinele cu o lingură de făină și amestecați, apoi le lăsați deoparte cât timp vă ocupați de aluat.
- Separați ouăle: albușurile într-un castron mai mic, gălbenușurile într-un castron mai mare.
- Puneți un praf de sare peste albușuri și le mixați până devin spumă fermă ca la bezea.
- Separat, mixați gălbenușurile împreună cu zahărul și zahărul Bourbon până când se deschid la culoare și își măresc volumul.
- Adăugați uleiul, puțin câte puțin, mixând continuu, apoi laptele și coaja rasă de lămâie.
- Cerneți făina și praful de copt peste spuma de gălbenușuri și o încorporați cu un tel de mână.
- La final, tot cu un tel de mână, încorporați spuma de albușuri.
- Turnați aluatul în tavă, peste hârtia de copt, nivelați și deasupra așezați vișinele trecute prin făină.
- Dați tava la cuptor pentru aproximativ 30 de minute sau până când prăjitura este ușor rumenită și trece testul cu scobitoarea.
- Scoateți prăjitura din tavă ajutându-vă de hârtia de copt și lăsați-o să se răcească pe un grătar.
- Tăiați prăjitura cuburi și opțional, o puteți presăra cu zahăr pudră.
- Prăjitura se păstrează la temperatura camerei și se menține proaspătă timp de 3-4 zile.
Rețeta Video
Valori nutriționale/porție
Note
Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
BUNA ZIUA !
Imi plac foarte mult retetele dumneavoastra, as dori sa intreb pentru prajitura cu visine ce tava a-ti folosit , ce dimensiune are se vede ca este patrata, oare eu daca am tava de 23×33 este bun gramajul pentru prajitura?
Va doresc o zi frumoasa.
Mulțumesc mult pentru aprecieri!
Tava mea a avut 22×22 cm. Puteți face prăjitura și în tava pe care o aveți dar nu va ieși la fel de înaltă ca a mea.
Dacă o doriți la fel de înaltă, ar trebui să adaptați cantitățile cam o dată și jumătate față de cât am folosit eu.
Succes!