Azi nu vă țin mult de vorbă. Rețeta asta de chifteluțe din cartofi cu ton și usturoi, e atât de gustoasă și atât de ușor de făcut, încât probabil că veți dori să vă apucați de treabă imediat.
Eu am făcut-o într-o zi de post cu dezlegare la pește, așa că nu conține ouă. Piureul de cartofi e un liant suficient de bun, nu trebuie să vă fie teamă că se vor desface chifteluțele la prăjit. Dar dacă nu țineți post, puteți adăuga în compoziție și un ou bătut. Vor fi și mai gustoase.
Mai am pe blog o rețetă de chifteluțe de ton, oarecum asemănătoare cu cea de azi. Compoziția e ușor diferită, le-am tăvălit prin pesmet și le-am copt la cuptor, nu le-am prăjit în ulei. Dacă doriți să o încercați și pe aceea o găsiți accesând acest link: chifteluțe de pește.
Mod de preparare chifteluţe din cartofi cu ton şi usturoi
- 3 cartofi albi, nu foarte mari
- 1 conservă de ton în ulei bine scursă
- 3 căţei de usturoi
- 1 lingură rasă de făină
- un vârf de linguriţă nucşoară
- un vârf de linguriţă boia de ardei iute
- 1 linguriţă de muştar
- pătrunjel proaspăt tocat (sau mărar)
- sare şi piper după gust
- 100 ml de ulei
- 20-30 g făină albă
- Fierbeți cartofii ca pentru piure, apoi îi lăsați la răcit.
- Pasați cartofii la mixer sau cu presa de cartofi. Eu am folosit presa pentru că nu am vrut să am o textură prea fină, ca o pastă.
- Amestecați cartofii pasați cu tonul mărunțit, usturoiul trecut și el prin presă, o lingură de făină și restul condimentelor din listă, după gust.
- Cu palmele umede formați chifteluțe pe care le tăvăliți prin făină și le prăjiți pe ambele parți în ulei încins.
- Chiar dacă par moi, după răcire chifteluțele se vor întări.
- Serviți chifteluțele reci, cu legume proaspete sau cu salată.
Leave a Reply