Timp necesar pentru lectura articolului: 8 minute
Această plăcintă cu dovleac în foi subțiri și crocante este un desert perfect pentru toamnă, plin de arome dulci care vor încânta întreaga familie!
Dacă vreți să o preparați rapid, foile de plăcintă subțiri, cumpărate sunt ajutorul ideal, iar combinația de dovleac plăcintar ras, miez de nucă și scorțișoară o să umple toată casa de parfum. Veți obține ușor un desert cu dovleac, ideal pentru zilele răcoroase de toamnă, care îmbină simplitatea cu un gust de neuitat.
Eu prefer plăcinta cu foi subțiri, pentru că îmi place textura lor crocantă și felul în care se desfac în zeci de foițe.
Tot aceste foi fine de plăcinte le folosesc și atunci când vreau să fac rețeta de trigoane cu dovleac și scorțișoară, care este de fapt tot o plăcintă cu dovleac, dar într-o altă prezentare. Foile acestea subțiri sunt minunate și ne ușurează foarte mult munca, fără să afecteze gustul final. Cu ele orice plăcintă se face foarte ușor și rapid, iar rezultatul este mereu la superlativ.
Mergi direct la:
Ingrediente
Pentru această delicioasă plăcintă de post cu dovleac vei avea nevoie de ingrediente simple, dar pline de savoare și nutrienți. Dovleacul, ingredientul principal, nu doar că adaugă o aromă delicioasă, dar este și o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți, benefice pentru sănătate. Dacă vrei să afli mai multe despre cum poate dovleacul să-ți îmbunătățească dieta, citește aici despre toate beneficiile sale nutriționale.
- 1 pachet de foi de plăcintă (13-15 foi) - foile subțiri vor deveni crocante la cuptor și vor înveli perfect umplutura.
- 1 kg de dovleac plăcintar – este cel mai bun soi de dovleac pentru orice rețetă de plăcintă. Trebuie ras pe răzătoarea cu găuri mari pentru o textură perfectă.
- 100 g de miez de nucă - poate fi înlocuit cu migdale, alune de pădure sau puteți renunța la el dacă nu vă plac nucile.
- 100 g de zahăr - ajustați cantitatea după gust sau puteți folosi un îndulcitor.
- 1 linguriță de scorțișoară - o puteți omite dacă nu vă place, dar este un condiment clasic pentru deserturile cu dovleac deoarece aduce o aromă caldă și intensă.
- 2 linguri de pesmet - ajută la absorbția lichidului din dovleac, pentru a menține umplutura fermă. Îl puteți înlocui cu 2 linguri rase de griș sau 1 lingură rasă de amidon.
- 50 ml ulei - pentru uns foile. Poate fi înlocuit cu unt topit pentru un gust mai bogat.
- opțional - zahăr pudră pentru servit
Cum se face plăcinta cu dovleac și foi cumpărate - rețeta VIDEO detaliată
Mod de preparare pas cu pas
1. Într-un bol mare, combinați dovleacul ras cu zahărul, pesmetul, nuca tocată și scorțișoara. Amestecați totul bine.
2. Numărați foile din pachet – de obicei, sunt între 13 și 15. Împărțiți-le în trei grupuri egale, pentru că veți face 3 suluri de plăcintă.
3. Luați primul set de foi și ungeți fiecare foaie cu puțin ulei, suprapunându-le. La ultima foaie, întindeți un strat din umplutura de dovleac (aproximativ o treime din cantitate). Rulați foile ca pe un ștrudel și așezați sulul în tavă. Procedați la fel cu celelalte două grupuri de foi și restul de umplutură, formând încă două suluri de plăcintă.
4. Odată puse în tavă, înțepați sulurile de plăcintă cu o scobitoare, apoi le ungeți cu puțin ulei și presărați zahăr tos deasupra. Acesta se va carameliza și va da plăcintei o crustă crocantă.
5. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180o Celsius și coaceți plăcinta cu dovleac timp de 30-40 de minute, până când devine aurie și rumenită.
6. După ce plăcinta s-a rumenit, scoateți-o din cuptor și, dacă doriți, presărați zahăr pudră deasupra cât este încă caldă. Lăsați plăcinta cu dovleac să se răcească, apoi tăiați-o și savurați acest desert rapid cu dovleac, perfect pentru orice ocazie!
Cum se păstrează
Dacă nu se mănâncă toată dintr-o dată (ceea ce este puțin probabil!), plăcinta se păstrează bine într-un recipient acoperit la frigider timp de 3-4 zile. Se poate încălzi ușor în cuptor sau la microunde înainte de a fi servită din nou. De asemenea, puteți congela sulurile coapte, iar când doriți să le serviți, le încălziți direct în cuptor.
Sfaturi profesioniste pentru reușita rețetei
- Nu exagerați cu cantitatea de ulei când ungeți foile, pentru ca plăcinta cu foi subțiri și dovleac să rămână crocantă și nu prea grasă. Este nevoie doar de un strat subțire de grăsime pentru a face foile crocante.
- Pesmetul absoarbe lichidul din dovleac, așa că nu îl omiteți. Fără el, lichidul va umezi excesiv foile și acestea vor fi umede în loc să fie crocante.
- Nu presați prea tare când rulați foile. Trebuie să fie bine împăturite, dar nu foarte strânse.
Întrebări frecvente
Da, puteți folosi și alte tipuri de dovleac, dar plăcintarul este cel mai potrivit datorită texturii și gustului său dulce.
Desigur, puteți omite nucile sau le puteți înlocui cu semințe de dovleac sau migdale.
Când foile sunt aurii și crocante, iar casa miroase delicios a scorțișoară și dovleac, plăcinta e gata!
Da, dar asigurați-vă că le decongelați complet înainte de utilizare.
Sigur! Stafidele se potrivesc foarte bine cu dovleacul și scorțișoara.
Alte rețete de plăcintă pe care să le încerci
Ți-a plăcut această plăcintă rapidă cu dovleac? Poate vrei să încerci și alte rețete asemănătoare:
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Plăcintă cu dovleac
Echipamente necesare
Ingrediente
- 1 pachet de foi de plăcintă (13-15 foi)
- 1 kg dovleac plăcintar (ras pe răzătoarea cu găuri mari)
- 100 g miez de nucă
- 100 g zahăr
- 1 linguriţă de scorţişoară
- 2 linguri de pesmet
- 50 ml ulei (sau unt topit)
- opțional - zahăr pudră pentru servit
Instrucțiuni de preparare
- Într-un bol mare, combinați dovleacul ras cu zahărul, pesmetul, nuca tocată și scorțișoara. Amestecați totul bine.
- Numărați foile din pachet – de obicei, sunt între 13 și 15. Împărțiți-le în trei grupuri egale, pentru că veți face 3 suluri de plăcintă.
- Luați primul set de foi și ungeți fiecare foaie cu puțin ulei, suprapunându-le. La ultima foaie, întindeți un strat din umplutura de dovleac (aproximativ o treime din cantitate). Rulați foile ca pe un ștrudel și așezați sulul în tavă. Procedați la fel cu celelalte două grupuri de foi și restul de umplutură, formând încă două suluri de plăcintă.
- Odată puse în tavă, înțepați sulurile de plăcintă cu o scobitoare, apoi le ungeți cu puțin ulei și presărați zahăr tos deasupra. Acesta se va carameliza și va da plăcintei o crustă crocantă.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180o Celsius și coaceți plăcinta cu dovleac timp de 30-40 de minute, până când devine aurie și rumenită.
- După ce plăcinta s-a rumenit, scoateți-o din cuptor și, dacă doriți, presărați zahăr pudră deasupra cât este încă caldă. Lăsați plăcinta cu dovleac să se răcească, apoi tăiați-o și savurați acest desert rapid cu dovleac, perfect pentru orice ocazie.
Bine de știut:
-
- Nu exagerați cu cantitatea de ulei când ungeți foile, pentru ca plăcinta cu foi subțiri și dovleac să rămână crocantă și nu prea grasă. Este nevoie doar de un strat subțire de grăsime pentru a face foile crocante.
-
- Pesmetul absoarbe lichidul din dovleac, așa că nu îl omiteți. Fără el, lichidul va umezi excesiv foile și acestea vor fi umede în loc să fie crocante.
-
- Nu presați prea tare când rulați foile. Trebuie să fie bine împăturite, dar nu foarte strânse.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Vio a zis
Bu, dar cu nuca ce-ați făcut?
Iuliana Sbîrnea a zis
Am amestecat-o cu dovleacul și am pus-o în plăcintă.
Viorica Apostol a zis
buun