Vrei să faci un desert de post cu mere? Încearcă această rețetă de plăcintă creață. E cea mai ușoară plăcintă cu mere! Și cea mai crocantă! 🙂
Iubesc plăcintele "crețe". Îmi place modul lor de preparare pentru că e ca o joacă. Orice ai greși, oricum ar fi foile sau umplutura, un lucru e sigur: plăcinta tot bine va ieși!
Mai mult decât ușurința preparării, îmi place aspectul lor atipic: încrețite ca o armonică, rumenite frumos, mai crocante decât orice altfel de plăcintă și cu atât mai delicioase. De când am descoperit metoda aceasta, am schimbat toate plăcintele familiei.
Vedeți aici o rețetă de plăcintă creață cu piersici și iaurt, absolut fenomenală! O puteți face exact la fel cu orice alte fructe proaspete sau congelate 😉
De ce să faci plăcintă creață cu mere?
Totuși, de ce să facem o plăcintă creață cu mere și nu una clasică, în suluri, așa cum am făcut la plăcinta cu dovleac sau cu foile așezate în straturi ca la rețeta de plăcintă cu brânză dulce și iaurt? Vă las mai jos doar câteva motive care sper să vă convingă că nu am exagerat deloc, aceasta chiar e cea mai ușoară plăcintă cu mere:
- pentru că se face mai ușor - e mult mai simplu și mult mai rapid să strângi foile de plăcintă ca un evantai, decât să le așezi în straturi perfecte sau decât să le rulezi cu teamă că se pot rupe sau că se vor crăpa la copt.
- pentru că este mai crocantă - simplu: mai multe încrețituri din foi de plăcintă expuse căldurii din cuptor înseamnă mai mult aluat crocant care să facă o plăcintă deosebită și delicioasă.
- pentru că poți folosi foile de plăcintă chiar dacă sunt puțin rupte - de câte ori ți s-a întâmplat să găsești în pachet câteva foi de plăcintă rupte și de câte ori te-ai supărat că acestea strică aspectul frumos al plăcintei? Ei bine, cu această metodă, chiar și foile "imperfecte" vor arăta la fel de bine.
- umplutura nu rămâne umedă - nu îmi place umplutura umedă de mere care la rândul ei umezește foile și nu le lasă să devină crocante. La plăcinta creață, o parte din umplutură este expusă aerului cald din cuptor, ceea ce ajută umiditatea din mere să se evaporeze, în loc să rămână în foile de plăcintă.
- se taie mai ușor - mai știi de câte ori te-ai necăjit că nu reușești să tai plăcinta în porții perfecte pentru că se crapă foile sau alunecă umplutura? La plăcinta creață cu mere acest lucru nu se va întâmpla. Se taie foarte ușor și foarte frumos.
- arată minunat - da, arată frumos și interesant, iar foile rumenite capătă degradeuri minunate! Chiar e o plăcintă tare aspectuoasă!
Tot ce trebuie să știi pentru o plăcintă creață reușită
Pentru plăcinta cu mere cele mai potrivite sunt merele dulci-acrișoare cu pulpa mai tare. De exemplu soiurile: Ionatan, Jonagold, Idared, Florina sau Granny Smith.
Nu neapărat, dar dacă nu le călim, sucul pe care merele îl lasă în mod natural, vor umezi foile de plăcintă și nu vom avea o plăcintă crocantă, așa cum ne dorim.
Dacă folosiți mere conservate la borcan, acestea nu trebuie călite pentru că sunt deja gătite, dar trebuie scurse foarte bine de sucul din borcan.
Merele se potrivesc minunat atât cu scorțișoara, cât și cu vanilia. Aromele sunt în general volatile, de aceea se adaugă după ce am călit merele și le-am lăsat câteva minute să se răcească.
Coacem plăcinta cu mere în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Timpul de coacere diferă în funcție de cuptor. Plăcinta este gata când este uscată și bine rumenită deasupra.
Alte deserturi de post cu mere pe care să le încerci
Dacă v-am convins în privința plăcintei cu mere, poate sunteți curioși să încercați și alte deserturi simple și delicioase, tot cu mere și tot de post. Vă las mai jos câteva idei:
- prăjitura turnată cu mere rase
- ștrudel cu mere și scorțișoară
- trigoane crocante cu mere și nuci
- tort de mere cu caramel
Cum se face cea mai ușoară plăcintă cu mere. Plăcintă creață cu mere, rețeta de post (scris+video)
Plăcinta creață cu mere, nuci și scorțișoară este o rețetă foarte simplă și se face atât de ușor! Totuși, e mereu util să poți urmări într-un videoclip modul de preparare, așa că veți găsi mai jos atât varianta scrisă a rețetei, iar la final și varianta video.
Dacă vă sunt de folos rețetele video, abonați-vă la canalul de YouTube ca să nu ratați niciuna! Postez rețete video noi în fiecare săptămână. Click aici pentru abonare!
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Cea mai ușoară plăcintă cu mere. Plăcintă creață de post
Echipamente necesare
Ingrediente
- 1 pachet foi de plăcintă (400 g)
- 1 kg mere
- 90 g zahăr ((sau după gust))
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 70 g miez de nucă
- 60 ml ulei ((30 ml pentru călit merele+30 ml pentru uns foile))
- optional - zahăr pudră pentru servit
Instrucțiuni de preparare
folosiți o tavă de aprox. pentru o tavă 35×20 cm
- Tocați miezul de nucă grosier, din cuțit sau cu un chopper electric.
- Spălați merele și dați-le pe răzătoarea cu găuri mari sau la robot, apoi le presărați cu zahăr și amestecați.
- Puneți 30 ml de ulei să se încingă într-o tigaie încăpătoare și căliți merele rase până când nu mai lasă deloc zeamă. Ar trebui să dureze în jur de 10 minute.
- Lăsați merele călite să se răcorească, apoi presărați ¾ din miezul de nucă mărunțit, pudra de scorțișoară și amestecați.
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și ungeți tava cu ulei.
- Numărați foile din pachet ca să știți cum împărțiți umplutura. Vom suprapune câte 2 foi.
- Ungeți o foaie de plăcintă cu puțin ulei. Peste ea așezați încă o foaie. Puneți mere călite din loc în loc, apoi încrețiți foile ca o armonică sau ca un evantai.
- Procedați la fel până terminați foile și umplutura. Pe măsură ce încrețiți foile, le așezați în tavă, una după alta. După ce ați așezat toate foile în tavă, ungeți foile care se văd cu puțin ulei și presărați restul de nucă mărunțită.
- Dați plăcinta la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când se rumenește frumos.
- Opțional, când o scoateți din cuptor o puteți pudra cu zahăr. Plăcinta creață cu mere se poate servi și caldă, și rece.
Rețeta Video
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Nicoleta
Iese bine și plăcintă creață cu dovleac???
Iuliana Sbîrnea
Da iese foarte bine și cu dovleac! O să vă placă!