O bucată mare și cărnoasă de crap, scăldată în sos de roșii și legume presărat cu rondele de măsline Kalamata. Totul lângă o mămăliguță aburindă. Ce-ți poți dori mai bun, mai tradițional, mai sănătos, mai... continuați voi cu adjectivele, că eu mă duc să mă înfrupt din bunătatea asta 🙂
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ingrediente
Mod de preparare
- Curățați peștele, îl spălați și îl porționați după numărul de porții, apoi îl condimentați pe toate părțile cu sare și piper după gust.
- Tocați nu foarte mărunt ardeiul gras și ceapa verde, iar morcovul îl dați pe răzătoarea cu găuri mari.
- Într-o tigaie, puneți uleiul la încins și căliți legumele de mai sus până când încep sa se înmoaie.
- Adăugați și bucățile de pește și lăsați-le la prăjit câte 5-7 minute pe fiecare parte, doar cât să își schimbe puțin culoarea și să prindă puțină crustă.
- Transferați totul într-un vas care va merge la cuptor. Eu am folosit un vas de Jena, dar la fel de bine poate fi și o tavă emailată sau chiar tigaia în care ați călit legumele.
- Adăugați sucul concentrat de roșii, o jumătate de pahar de apă, usturoiul tocat mărunt, frunza de dafin, cimbrul, feliile de lămâie și măslinele. Dacă e nevoie, mai potriviți gustul de sare și piper. Luați în calcul faptul că și măslinele pot fi destul de sărate.
- Dați vasul la cuptorul încins la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute, pană când scade sosul iar peștele capătă o culoare rumena și frumoasă.
- Presarăți cu pătrunjel proaspăt și serviți cu mămăliguță caldă.
Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de crap cu măsline la cuptor, pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.
De asemenea, veți găsi pe blog o întreagă colecție de rețete pe bază de pește, foarte simple și gustoase Enjoy! 🙂
👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Corina a zis
Am cumparat tot ce trebuie si maine il fac ca se mananca peste. multumim de idei, trece postul mai usor cand ai inspiratie asa buna.
Iuliana a zis
Si eu multumesc. Sa-mi spui daca ti-a placut reteta dupa ce o prepari 🙂
Izabella a zis
N-am mai mancat peste combinat cu masline dar vad ca arata foarte bine si cred ca e bun
Iuliana a zis
Sa incerci reteta, sunt sigura ca te va convinge 🙂
Victor a zis
Eu am reţetă pentru aşa ceva, de la medic, desigur, mi-a prescris un tratament intensiv de cel puţin patru mese cu medicamentul ăsta. 😀
Iuliana a zis
Reteta de la medic e datorie curata! :))
Claudia a zis
Iar peste? Ma omori cu retetele astea :))
Trebuie sa ma mobilizez sa fac si eu in weekend un crap cu masline ca prea arata bine.
Iuliana a zis
Pai la cate dezlegari sunt in postul asta...tot mancam peste. Norocul nostru! 🙂