Din ciclul “ce salate mai mâncăm vara asta”, vă anunţ cu mândrie că am inventat salata verde cu brânză, nuci şi seminţe de chimen. Acum nu că-mi arog eu vreun drept asupra ei, că e o combinaţie de ingrediente care vine foarte firesc, aproape că se cer unele pe altele, aşa că mare mirare de nu s-o mai fi gândit cineva înaintea mea să facă salata asta!
Cum mi-a venit ideea năstruşnică să pun chimen peste salata verde? Păi să vedeţi! Într-o dimineaţă studiind curioasă frigiderul şi încercând să mă decid ce anume din cele înghesuite acolo să iau la pachet, am extras din cutia cu legume o salată pe care m-am gândit să o înveselesc cu ceapă verde, pătrunjel şi câteva roşii cherry. Le trebuia şi o proteină, iar câştigătorul a fost caşul de oi proaspăt cumpărat din piaţă cu o zi înainte. Şi cum nu m-am putut decide dacă brânza merge cel mai bine cu nuci sau cu chimen, uite că am pus de-amândouă şi foarte bine am făcut!
Sunt foarte curioasă dacă tentează pe cineva combinaţia. Daţi-mi de ştire dacă v-a plăcut! Eu una am fost în extaz, salata asta ar trebui să-mi poarte numele, atât de bine mi s-a potrivit! 😀
Dacă nu v-a convins combinaţia de azi, atunci poate încercaţi salata de ton cu seminţe de tot felul, sau salata iceberg cu piept de pui şi ardei gras. Cea din urmă e chiar o reţetă clasică, nu are cum să nu vă placă!
Mod de preparare salată cu brânză, nuci şi seminţe de chimen
- 1 salată verde mică
- 2 fire de ceapă verde
- 3-4 roşii cherry (sau o roşie mare)
- 100 g brânză (caş de vaci sau de oi, telemea, caşcaval, gorgonzola, gouda, etc)
- miezul de la vreo 6-7 nuci
- 1 linguriţă seminţe de chimen
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare şi suc de lămâie (sau lime) după gust
- puţin pătrunjel verde tocat mărunt
- Salata se spală frunză cu frunză, se zvântă de apă, apoi de preferat se rupe cu mâna în bucăţi potrivite, dar o puteţi tăia şi cu cuţitul.
- Ceapa verde se toacă mărunt şi se pune peste salată
- Se taie roşiile felii, iar brânza cubuleţe.
- Tocaţi miezul de nucă cât de mărunt vă place, eu îl las aproape întreg.
- Asezonaţi cu ulei de măsline, sare şi suc de lămâie proaspăt stors.
- La final adăugaţi seminţele de chimen şi pătrunjelul tocat fin.
- Amestecaţi, lăsaţi 4-5 minute să se întrepătrundă puţin aromele şi serviţi.
Aştept cu drag comentariile voastre: