Timp estimat pentru citit: 8 minute
Dacă e ceva ce am învățat în toți anii de când gătesc, este că și cea mai simplă salată poate deveni extraordinară doar cu puțin iaurt grecesc, usturoi și câteva verdețuri. Salata de morcovi și castraveți pe care v-o propun astăzi e un exemplu perfect. Este genul de rețetă la care apelez fie vara, când e prea cald pentru mâncăruri grele, fie atunci când am nevoie de o garnitură rapidă lângă o friptură.
În timp, am descoperit mici trucuri pentru a da un gust aparte acestei salate simple. De exemplu, prefer să las castraveții presărați cu sare timp de câteva minute înainte de a-i adăuga în salată. Acest pas e unul dintre secretele care împiedică salata să devină apoasă și, în același timp, intensifică aroma castraveților. În plus, usturoiul proaspăt zdrobit și mărarul tocat mărunt îi dau un parfum inconfundabil – sunt mici detalii care fac diferența și care aduc mereu laude de la degustători.
Și pentru ca salata să iasă cu adevărat din anonimat, la final presar câteva semințe de susan. Sunt crocante și aromate, dau un gust plăcut și parcă fac salata și mai atrăgătoare. Încercați și voi, veți vedea cum câteva ingrediente simple, dar combinate cu grijă, pot transforma o simplă salată într-o experiență delicioasă!
Iar dacă vă plac salatele care ies din tipare, neapărat sa încercați și rețeta mea de salată de păstăi cu iaurt și usturoi, de asemenea presărată la final cu semințe de susan. Vă asigur că va fi o surpriză foarte gustoasă!
Mergi direct la:
- Ingrediente pentru 2 porții de salată de morcov
- Rețeta video salată de morcov cu iaurt grecesc
- Mod de preparare - rețeta pas cu pas
- Ce puteți înlocui în rețetă
- Cum se servește
- Cum se păstrează salata de morcov cu iaurt grecesc
- Alte sfaturi pentru reușita rețetei
- Întrebări frecvente
- Alte rețete de salate ușoare cu iaurt
- Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ingrediente pentru 2 porții de salată de morcov
- 2 morcovi - dați-i pe răzătoare sau tăiați-i fâșii pentru o textură crocantă.
- 1 castravete Fabio (sau 2-3 castraveți mici) - tăiați-i fâșii subțiri cu un peeler pentru legume și sărați-i ușor pentru a elimina excesul de apă.
- 200 ml iaurt grecesc (sau smântână slabă) - pentru un dressing cremos și bogat.
- 1 cățel de usturoi - trecut prin presă, pentru un gust ușor picant și aromat.
- 1 lingură de mărar tocat fin (sau pătrunjel) - adaugă o notă proaspătă și verde.
- 1-2 fire ceapă verde - pentru un plus de savoare și culoare.
- 1 lingură suc de lămâie - pentru aciditate și prospețime.
- 1 lingură ulei de măsline - aduce un gust bogat și catifelat.
- Sare și piper după gust - pentru a echilibra aromele.
- Opțional - 1 lingură semințe de susan pentru decor - pentru un aspect crocant și elegant.
Rețeta video salată de morcov cu iaurt grecesc
Vizionați rețeta video pentru a vedea exact cum pregătesc fâșiile de legume și cum le combin pentru un aspect apetisant. Abonați-vă la canalul meu de YouTube pentru mai multe rețete rapide și delicioase!
Mod de preparare - rețeta pas cu pas
1. Pregătirea castraveților: Tăiați castraveții în fâșii subțiri, folosind un peeler pentru legume. Presărați-i cu sare și lăsați-i într-o sită timp de 20 de minute pentru a elimina excesul de apă. La final, presați-i ușor între palme pentru a elimina cât mai multă apă.
2. Pregătirea morcovilor: Tăiați morcovii în fâșii subțiri sau radeți-i pe răzătoare. Puneți morcovii și castraveții într-un castron încăpător, adăugați ceapa verde tocată mărunt și usturoiul zdrobit.
3. Prepararea dressing-ului: Într-un bol separat, amestecați iaurtul grecesc cu sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper după gust. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
4. Asamblarea salatei: Turnați dressing-ul de iaurt peste legume și amestecați ușor până când toate ingredientele sunt bine acoperite.
5. Repaus la frigider: Acoperiți castronul și lăsați salata la frigider pentru 30 de minute. În acest timp, morcovul se va înmuia puțin, iar aromele se vor combina armonios.
6. Servire: Serviți salata rece, presărată cu semințe de susan, dacă doriți.
Ce puteți înlocui în rețetă
- Iaurt grecesc: dacă nu aveți iaurt grecesc, puteți folosi smântână slabă sau un iaurt natural obișnuit, lăsat să se scurgă bine de zer într-o sită.
- Mărar: în loc de mărar, puteți folosi pătrunjel sau coriandru, în funcție de preferințele voastre.
- Ulei de măsline: puteți folosi ulei de floarea-soarelui sau orice alt ulei vegetal de calitate.
- Suc de lămâie: dacă nu aveți lămâie, puteți folosi suc de lime sau oțet de mere pentru un gust acidulat.
- Picant: adăugați un ardei iute tocat fin sau puțin fulgi de chilli în dressing pentru o aromă picantă
- Semințele de susan: pot fi înlocuite cu semințe de floarea-soarelui sau de dovleac pentru un alt tip de textură.
Cum se servește
Această salată este perfectă ca garnitură lângă carne de pui la air fryer sau la grătar, carne de porc sau lângă pește.
O puteți servi și ca aperitiv alături de pâine proaspătă sau lipii. Este delicioasă atât rece, cât și la temperatura camerei, iar semințele de susan presărate deasupra adaugă un plus de textură și eleganță.
Cum se păstrează salata de morcov cu iaurt grecesc
Salata de morcovi cu castraveți și iaurt grecesc se păstrează la frigider într-un recipient ermetic maxim 2 zile. Dacă o lăsați mai mult, legumele își vor pierde textura crocantă, așa că e bine să fie consumată proaspătă. Nu vă recomand să congelați salata!
Alte sfaturi pentru reușita rețetei
- Alegeți castraveți de grădină, deoarece aceștia pot avea mai puține semințe și sunt de obicei mai aromați decât cei de seră din comerț.
- Folosiți un peeler pentru legume pentru a obține fâșii subțiri și uniforme de castravete și morcov.
- Asigurați-vă că eliminați cât mai multă apă din castraveți pentru a preveni ca salata să devină prea apoasă.
- Lăsați salata la frigider înainte de servire pentru ca aromele să se combine și legumele să se înmoaie puțin.
Întrebări frecvente
Da, puteți folosi orice tip de iaurt natural, dar iaurtul grecesc oferă o consistență mai cremoasă și mai densă.
Da, puteți adăuga ardei gras, ridichi sau roșii pentru o diversitate mai mare de texturi și arome.
Desigur, dacă nu sunteți fan usturoi, puteți să-l omiteți sau să folosiți o cantitate mai mică.
Alte rețete de salate ușoare cu iaurt
Vrei să încerci și alte rețete asemănătoare? Iată ce mai găsești pe blog:
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Salată de morcovi cu castraveți și iaurt grecesc - rețetă simplă și sănătoasă
Ingrediente
- 2 morcovi
- ½ castravete Fabio mare (sau 2 castraveți mici, de grădină)
- 200 ml iaurt grecesc
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură de marar tocat fin (sau pătrunjel)
- 1-2 fire ceapă verde
- 1 lingură suc de lamaie
- 1 lingură ulei de masline
- sare și piper după gust
- opțional - 1 lingură semințe de susan
Instrucțiuni de preparare
- Pregătirea castraveților: Tăiați castraveții în fâșii subțiri, folosind un peeler pentru legume. Presărați-i cu sare și lăsați-i într-o sită timp de 20 de minute pentru a elimina excesul de apă. La final, presați-i ușor între palme pentru a elimina cât mai multă apă.
- Pregătirea morcovilor: Tăiați morcovii în fâșii subțiri sau radeți-i pe răzătoare. Puneți morcovii și castraveții într-un castron încăpător, adăugați ceapa verde tocată mărunt și usturoiul zdrobit.
- Prepararea dressing-ului: Într-un bol separat, amestecați iaurtul grecesc cu sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper după gust. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
- Asamblarea salatei: Turnați dressing-ul de iaurt peste legume și amestecați ușor până când toate ingredientele sunt bine acoperite.
- Repaus la frigider: Acoperiți castronul și lăsați salata la frigider pentru 30 de minute. În acest timp, morcovul se va înmuia puțin, iar aromele se vor combina armonios.
- Servire: Serviți salata rece, presărată cu semințe de susan, dacă doriți.
Bine de știut:
- Alegeți castraveți de grădină, deoarece aceștia pot avea mai puține semințe și sunt de obicei mai aromați decât cei de seră din comerț.
- Folosiți un peeler pentru legume pentru a obține fâșii subțiri și uniforme de castravete și morcov.
- Asigurați-vă că eliminați cât mai multă apă din castraveți pentru a preveni ca salata să devină prea apoasă.
- Lăsați salata la frigider înainte de servire pentru ca aromele să se combine și legumele să se înmoaie puțin.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Lasă un comentariu