Salată de fasole verde cu iaurt și usturoi. Rețeta de salată dietetică cu fasole verde. Salată de fasole păstăi. Salată de vară cu păstăi.
Rețeta asta de salată de păstăi, e una dintre preferatele mele, indiferent de sezon, nu doar acum, vara. E drept că păstăile de vară sunt cele mai bune, fragede și gustoase, dar rețeta se poate face la fel de bine și cu păstăi congelate sau cu păstăi conservate la borcan.
Laura Laurențiu are o rețetă simplă de conservare a păstăilor la borcan pentru iarnă, o găsiți aici.
Dacă aveți păstăi la borcan, acestea nici măcar nu mai trebuiesc fierte, iar salata de azi devine floare la ureche! Doar scurgem păstăile foarte bine de apa din conservă, le amestecăm cu iaurt gras, usturoi și mărar, iar masa e gata în 5 minute!
Nu mai cumpăra, vezi aici cât de ușor se face iaurtul de casă!
Știu că mulți preferă varianta cu maioneză a acestei salate, dar atunci când din orice motiv vrei să mai tăi din calorii sau din grăsimi, varianta cu iaurt este ideală. E așa de ușoară și de gustoasă, mai ales așezată pe felii de pâine de casă!
Va recomand să încercați și rețeta mea de fasole verde înăbușită (fasole scăzută) cu usturoi, la care se folosește foarte puțin ulei. Clic pe fotografia de mai jos pentru rețetă .
Mod de preparare salată de fasole verde cu iaurt și usturoi
Pentru această rețetă de salată, puteți folosi orice fel de păstăi, fie galbene, fie verzi, groase sau subțiri. Totuși, cele mai potrivite sunt cele subțiri, care sunt mai fragede și nu au atât de multe ațe.
Fasolea verde pentru salată nu trebuie fiartă în exces, ci doar până se înmoaie puțin, dar rămâne fermă.
Salată de fasole verde cu iaurt și usturoi
Ingrediente
- 500 g fasole verde cu păstaia subțire
- 150 ml iaurt gras
- 3-4 căței de usturoi
- mărar proaspăt (sau pătrunjel)
- sare și piper după gust
opțional mai puteți pune
- 1 lingură ulei de măsline
- câteva picături de suc de lămâie
- semințe de susan ușor rumenite în tigaie
Mod de preparare
- Spălați fasolea și tăiați codițele.
- Fierbeți fasolea în apă cu un praf de sare până devine fragedă, dar fermă.
- O puteți fierbe întreagă și după ce se răcește să o tăiați bucăți de 2-3 cm lungime sau o puteți tăia de la început. Eu am tăiat-o de la început.
- Scurgeți fasolea de apa în care a fiert și lăsați-o să se răcească.
- După ce s-a răcit, amestecați fasolea cu iaurtul, sare și piper după gust, mărar și usturoiul trecut prin presă.
- Salata de fasole verde cu iaurt și usturoi se păstrează la frigider și se servește rece. Este excelentă pe felii de pâine de casă.
Notă
Dragii mei, sper că v-a plăcut rețeta de azi și că v-am făcut poftă să o încercați. Sunt convinsă că o să vă placă și că o veți repeta foarte des. Vă doresc poftă bună și va aștept cu impresii! 🙂
[…] Salată de fasole verde cu iaurt […]