Timp estimat pentru citit: 6 minute
O rețetă simplă, dar plină de arome, această salată caldă de legume coapte cu brânză este perfectă pentru serile în care vreți o cină sănătoasă, care să se facă ușor și repede.
Legumele caramelizate la cuptor și brânza sărată creează un echilibru delicios de gusturi și texturi. Este un preparat versatil, îl puteți servi atât ca fel principal, cât și ca garnitură lângă o carne suculentă.
În plus, această salată este una dintre cele mai simple și rapide modalități de a vă bucura de legume. Se face în 30 de minute și nu necesită tehnici complicate de gătit. În plus, puteți folosi aproape orice legume aveți prin frigider! Iar dacă mai rămâne, o puteți lua a doua zi la pachet pentru că e foarte bună și rece.
Mergi direct la:
- Ingrediente pentru 4 porții
- Cum facem salată caldă de legume coapte cu brânză - rețeta video detaliată
- Mod de preparare salată caldă de legume coapte cu brânză - rețeta pas cu pas
- Cum se păstrează
- Alte sfaturi pentru reușita rețetei
- Întrebări frecvente
- Încearcă și alte rețete asemănătoare
- Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ingrediente pentru 4 porții
În fotografia de mai jos vedeți dintr-o privire tot ce am folosit eu la această salată. O să vă las și cantitățile în grame, doar orientativ, pentru că e genul de rețetă care nu are nevoie de ingrediente cântărite. Puteți folosi orice legume vă plac, în orice proporții.
- 2 cartofi albi (~450 g)
- 1 cartof dulce (~230 g)
- 2-3 ardei grași (de preferat culori diferite, ~250 g)
- 1 rădăcină de păstârnac (~200 g)
- 1 felie de țelină (~150 g)
- 1 morcov mic (~80 g)
- 30 ml ulei de măsline
- sare și piper (după gust)
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- brânză telemea (sau Feta, 200 g )
Sfatul meu: dacă doriți o variantă de salată vegană sau de post, doar înlocuiți brânza cu Tofu sau presărați fulgi de drojdie inactivă peste legume, pentru că au un gust asemănător cu brânza.
Cum facem salată caldă de legume coapte cu brânză - rețeta video detaliată
Vizionează rețeta video pentru a vedea exact cum se coc legumele, cum se taie și cum se asamblează salata! Nu uita să te abonezi la canal pentru mai multe rețete delicioase: Abonare YouTube
Mod de preparare salată caldă de legume coapte cu brânză - rețeta pas cu pas
Pasul 1: Pregătiți legumele
1. Curățați și tăiați legumele în bucăți potrivite, de aproximativ aceeași dimensiune, pentru a se coace uniform.
2. Puneți-le într-un bol mare și adăugați uleiul de măsline, sarea, piperul, pudra de usturoi și oregano. Amestecați bine pentru a le acoperi uniform cu condimente.
Pasul 2: Coaceți legumele
3. Întindeți legumele într-o tavă unsă cu puțin ulei, așezându-le într-un singur strat.
4. Coaceți la 250 de grade timp de 20 de minute, amestecând la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.
Pasul 3: Asamblați salata
5. Scoateți legumele din cuptor și puneți-le într-un castron.
6. Presărați brânza fărâmițată peste legume, presărați pătrunjel proaspăt, amestecați și serviți.
Cum se păstrează
Păstrați salata la frigider, în recipient cu capac pentru 2-3 zile. O puteți încălzi ușor la microunde, la air fryer sau chiar într-o tigaie fără ulei.
Nu vă recomand să o congelați pentru că legumele își modifică textura.
Alte sfaturi pentru reușita rețetei
- Tăiați legumele uniform, astfel încât să se coacă în același timp.
- Ajustați condimentele după gust - dacă preferați arome mai intense, adăugați cimbru, boia afumată sau fulgi de ardei iute.
- Gătiți la friteuză - puteți găti legumele la air fryer, mai simplu și mai repede.
- Nu aglomerați tava, altfel legumele vor fierbe în loc să se rumenească.
- Dacă vreți legume mai crocante, lăsați-le încă 5 minute la funcția grill a cuptorului.
- Adăugați brânza la final, pentru a păstra textura cremoasă.
- Dacă doriți o aromă mai intensă, adăugați câțiva căței de usturoi întregi la copt.
- Pentru o salată mai consistentă, puteți adăuga năut copt, linte sau crutoane crocante.
Întrebări frecvente
Da, dar va trebui să gătiți legumele în tranșe și să le întoarceți frecvent.
Desigur! Nucile prăjite, migdalele sau semințele de dovleac adaugă o textură crocantă excelentă.
Da, poți încerca halloumi la grătar, brânză de capră sau chiar parmezan ras.
Încearcă și alte rețete asemănătoare
Ți-a plăcut această rețetă de salată caldă de legume coapte cu brânză? Pe blog găsești și alte rețete de salate simple și delicioase pe care să le încerci:
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Salată caldă de legume coapte cu brânză - rețeta ideală pentru o cină rapidă
Ingrediente
- 2 cartofi albi (~450 g)
- 1 cartof dulce (~230 g)
- 2-3 ardei grași (de preferat culori diferite, ~250 g)
- 1 rădăcină de păstârnac (~200 g)
- 1 felie de țelină (~150 g)
- 1 morcov mic (~80 g)
- 30 ml ulei de măsline
- sare și piper (după gust)
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 200 g telemea (brânză Feta)
Instrucțiuni de preparare
- Curățați și tăiați legumele în bucăți potrivite, de aproximativ aceeași dimensiune, pentru a se coace uniform.
- Puneți-le într-un bol mare și adăugați uleiul de măsline, sarea, piperul, pudra de usturoi și oregano. Amestecați bine pentru a le acoperi uniform cu condimente.
- Întindeți legumele într-o tavă unsă cu puțin ulei, așezându-le într-un singur strat.
- Coaceți la 250 de grade timp de 20 de minute, amestecând la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.
- Scoateți legumele din cuptor și puneți-le într-un castron.
- Presărați brânza fărâmițată peste legume, presărați pătrunjel proaspăt, amestecați și serviți.
Bine de știut:
- Tăiați legumele uniform, astfel încât să se coacă în același timp.
- Ajustați condimentele după gust - dacă preferați arome mai intense, adăugați cimbru, boia afumată sau fulgi de ardei iute.
- Nu aglomerați tava, altfel legumele vor fierbe în loc să se rumenească.
- Dacă vreți legume mai crocante, lăsați-le încă 5 minute la funcția grill a cuptorului.
- Adăugați brânza la final, pentru a păstra textura cremoasă.
- Dacă doriți o aromă mai intensă, adăugați câțiva căței de usturoi întregi la copt.
- Pentru o salată mai consistentă, puteți adăuga năut copt, linte sau crutoane crocante.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Lasă un comentariu