Cele mai bune rețete de mucenici – de post și de dulce, fierți și copți!

Citește articolul în 3 minute

Dacă vine 9 martie, sigur miroase a aluat pufos și a nucă prin bucătării! Mucenicii sunt una dintre cele mai frumoase și delicioase tradiții românești, iar în fiecare an e o bucurie să-i pregătesc. Fie că sunt mucenici copți, rumeniți și parfumați, fie că sunt mucenici fierți, într-o baie dulce și aromată, fiecare variantă are farmecul ei. În bucătăria mea nu există o rețetă „oficială”, ci o adevărată paradă de mucenici – fiecare cu personalitatea lui, fiecare cu povestea lui!

Așa că m-am gândit să strâng toate rețetele de mucenici pe care le-am încercat și îndrăgit de-a lungul anilor într-un singur loc. Indiferent ce fel de mucenici preferi, sigur vei găsi aici o rețetă care să-ți fie pe plac. Hai să povestim puțin despre ei și apoi îți las toate rețetele să alegi ce vrei să pregătești anul acesta!

Ce sunt mucenicii și de ce îi pregătim pe 9 martie?

Mucenicii sunt un preparat tradițional românesc, pregătit pe 9 martie, în cinstea Sfinților 40 de Mucenici din Sevastia. În funcție de zonă, mucenicii pot fi diferiți:

• În Muntenia și Dobrogea, mucenicii sunt mici, în formă de opt, fierți într-un sirop dulce cu nucă și scorțișoară, asemănători cu o supă dulce, aromată.
• În Moldova, mucenicii sunt mai mari, copți, dintr-un aluat asemănător cozonacului, împletiți în forma cifrei 8 și apoi însiropați și presărați cu nucă măcinată.
• Forma de 8 simbolizează infinitul, dar și echilibrul dintre lumea materială și cea spirituală.

Chiar dacă rețetele diferă, un lucru e sigur: mucenicii trebuie să fie dulci, aromați și să ne bucure sufletul!

Cele mai bune rețete de mucenici

1. Rețete de mucenici de post

1

Mucenici moldovenești de post

O variantă simplă, dar delicioasă. Aluatul pufos, împletit în forma specifică, se îmbibă în miere și se tăvălește prin nucă. Nimic complicat, doar bun!

Vezi rețeta

2

Mucenici muntenești fierți în sirop aromat cu nucă și scorțișoară

Rețeta perfectă pentru iubitorii de mucenici „cu lingura”. Micii colăcei fierți absorb perfect aromele de scorțișoară, vanilie și coajă de lămâie, iar nuca le dă textura perfectă.

Vezi rețeta

3

Mucenici pufoși cu ciocolată

Da, se poate și fără ouă și lactate! Aluat moale, ciocolată neagră și nucă – o combinație perfectă pentru un desert de post.

Vezi rețeta

4

Mucenici de post din aluat cu suc de portocale

Fără lactate și ouă, dar extrem de gustoși! Sucul de portocale le dă o aromă dulce-acrișoară, iar textura rămâne pufoasă și fragedă.

Vezi rețeta

5

Mucenici umpluți cu gem și nucă - rețeta de post

Pentru cei care țin post, dar nu vor să renunțe la un gust bogat. Aluatul moale ascunde o surpriză dulce și aromată: un amestec delicios de gem și nucă.

Vezi rețeta

2. Rețete de mucenici de dulce

6

Mucenici din aluat de cozonac cu ciocolată și fistic – rețetă pentru 9 Martie

O variantă mai modernă și decadentă a mucenicilor moldovenești. Aluatul pufos, cu aromă de cozonac, se împletește frumos, iar ciocolata topită și fisticul crocant îi duc la alt nivel!

Vezi rețeta

7

Mucenici moldovenești cu miere și nucă

Varianta clasică, iubită de toată lumea! Aluat împletit, crescut frumos, apoi scăldat în miere și presărat generos cu nucă măcinată.

Vezi rețeta

Acum că ai toate variantele la dispoziție, tu ce mucenici pregătești anul acesta? Îi preferi pe cei fierți sau pe cei copți? Sau poate, ca mine, nu te poți decide și le faci pe ambele? Indiferent ce alegi, sigur casa ta va mirosi minunat pe 9 martie! ❤️