„Banala dar delicioasa plăcintă cu brânză a bunicilor noastre, acum într-o nouă prezentare!” Aşa ar suna o reclamă la televiziune, probabil 😀 Eu doar am descoperit că îmi place mai mult să fac plăcinta învârtită, în formă de melc, pentru că obţin în felul ăsta porţii individuale, mai aspectuoase şi mai uşor de servit sau de luat la pachet.
Umplutura poate fi la alegera fiecăruia, cu brânză dulce şi stafide, cu mere sau cu dovleac şi nuci. Ba chiar şi cu spanac sau ciuperci.
Plăcintă învârtită cu brânză sărată
Preparare15 mins
Gătire30 mins
Timp total45 mins
Porții: 45 minute
Ingrediente
- 1 pachet de foi de plăcintă
- 300 g brânză de vaci bine scursă
- 250 g telemea rasă
- 150 g smântână
- 3 ouă
- 50 ml de ulei
- sare şi piper - după gust
- o linguriţă cu seminţe de chimen opţional
- 1 lingură de mărar tocat foarte fin opţional
Mod de preparare
- Aprindeţi cuptorul la 180 de grade şi pregătiţi două tăvi (cele normale, de la aragaz) tapetate cu hârtie de copt.
- Bateţi ouăle împreună cu smântâna şi se amestecaţi-le cu cele două tipuri de brânză. În funcţie de cât este de sărată telemeaua, mai potriviţi gustul de sare.
- Adăugaţi piper după gust, mărar tocat foarte fin şi/sau seminţe de chimen dacă vă plac. Amestecaţi până obţineţi o compozitie omogenă.
- Număraţi câte foi aveţi în pachet (de obicei sunt 12 sau 15, depinde de marcă) şi împărţiti "din ochi" compoziţia de brânză în aşa fel încât să vă ajungă în mod egal pentru toate foile.
- Ungeţi fiecare foaie cu ulei, folosind o pensulă, apoi puneţi umplutura şi rulaţi. Voţi obţine un sul subţire, pe care îl învârtiţi în formă de melc.
- Continuaţi la fel cu toate foile şi pe măsură ce le învârtiţi, aşezaţi-le în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceţi plăcintele timp de 30 de minute, până când se rumenesc frumos deasupra.
- Sunt bune şi calde, dar şi reci şi mai ales alături de un pahar de lapte bătut. Yummy! 🙂
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de plăcintă învârtită cu brânză sărată, pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.
Poftă bună!
Claudia
1 decembrie 2015 at 09:28Dar cum sa pot refuza asa o bunatate?! 🙂
Sper ca mai ai si pentru noi :p
Iuliana
1 decembrie 2015 at 09:45Daca nu am, pun si mai fac imediat 🙂
Cristina Paul
9 decembrie 2015 at 13:39Buna idee cu invartitele astea. Arata foarte bine le voi face si eu. sper sa iasa.
D'Anna
12 decembrie 2015 at 08:15Mă duc să scot de la congelator foietajul!!!
V-ați prins ce urmează?!!! Mulțumim de rețetă!
viorica
25 martie 2016 at 17:39Imi pare rau,dar as fi vrut sa am reteta de aluat facut in casa,nu mi se pare o reteta demna de o gospodina.Foile cumparate nu au nici un gust sau cel mult un gust artificial.E doar parerea mea
Iuliana
25 martie 2016 at 19:09Draga mea, imi pare rau ca te-am dezamagit. Probabil ca tu esti o gospodina desavarsita si deja stii sa faci foile de placinta in casa, poate chiar si branza. Noi, restul gospodinelor nedemne, ne straduim sa supravietuim cum putem intr-o lume a gospodinelor perfecte si uneori ne iese, alteori nu 🙂