După câte reţete de dulciuri am postat în ultima vreme cred că a crescut glicemia blogului până la cer 😀 Aşa că m-am gândit să vă mai aduc şi o reţetă de felul doi, simplă şi rapidă că doar trebuie să mai şi mâncăm câte ceva totuşi, n-o putem ţine numai în deserturi! Carevasăzică am făcut o mâncare rapidă de linte cu roşii. Bună tare, vă povestesc mai jos ce şi cum.
Lintea fierbe foarte repede, ăsta e lucru ştiut. Şi e foarte bună, alt lucru ştiut. Dacă e să mă întrebaţi pe mine, e chiar mai bună decât fasolea, mai ales că nu induce toate efectele adverse pe care le are o iahnie de fasole 😉
Doar că oricât de repede fierbe lintea, uneori eu pur şi simplu nu am timp să o fierb. Nu cred că sunt singura, multe dintre voi ştiţi foarte bine despre ce vorbesc. Cred că am mai spus eu pe blog şi cu alte ocazii, că pentru urgenţe, am mereu în cămară 1-2 conserve de linte, de fasole, de năut, cuburi de roşii…şi cam atât. Asta e tot ce folosesc în materie de conserve cumpărate.
Ne-am obişnuit să spunem generic că tot ce e conservă e rău, are E-uri, are conservanţi, coloranţi, e bau-bau. În graba noastră zilnică nici nu mai avem timp să citim etichetele sau să gândim logic. Nu toate conservele sunt rele. Există şi conserve care conţin pur şi simplu legumele fierte, apoi sunt etanşate şi sterilizate (industrial, desigur), însă procedeul este acelaşi cu cel pe care îl folosim şi noi acasă atunci când facem compoturi sau zacuscă, de exemplu.
Cred că v-aţi prins voi unde bat! Mâncarea rapidă de linte cu roşii de astăzi, am făcut-o folosind o conservă de linte gata fiartă. Nu ştiu cât am scutit…poate vreo jumătate de oră, cât ar fi fiert lintea uscată. Jumătate de oră nu e mult, e o nimica toată, dar pur şi simplu în ziua aia nu am avut-o. Sau poate am avut-o, dar am folosit-o ca să mă odihnesc, nu să verific cratiţa cu linte.
Morala: trăim vremuri complicate! Uneori e bine să mai lăsăm obsesiile deoparte şi să ne mai simplificăm viaţa puţin. Face bine la moral! 😉
Mod de preparare mâncare rapidă de linte cu roşii
- 1 conservă de linte fiartă (400 g)
- 1 ceapă micuţă
- ½ de morcov
- 1 căţel de usturoi
- 200 ml roşii cuburi (1/2 de conservă)
- 50 ml de ulei
- sare, piper - după gust
- puţin cimbru uscat
- pătrunjel verde
- Se toacă ceapa cubuleţe mici. Morcovul îl dăm pe răzătoarea cu găuri mici, la fel şi usturoiul (sau îl trecem prin presă.
- Se călesc toate legumele de mai sus 2-3 minute în uleiul încins, cât să devină ceapa ușor translucidă şi să îşi dezvolte aroma.
- Scurgem lintea de lichidul din conservă, apoi o turnăm peste legumele călite.
- Adăugăm puţin din lichidul în care a stat lintea în conservă, potrivim gustul de sare şi piper şi lăsăm totul să fiarbă la foc mic vreo 10 minute, să se împrietenească aromele.
- Adăugăm roşiile şi cimbrul, mai completăm cu lichid dacă e cazul şi mai lăsăm mâncărica să mai dea câteva clocote.
- Presărăm cu pătrunjel verde şi servim.
Cred că mai simplă şi mai rapidă decât mâncarea asta de linte cu roşii, nu poate fi decât o salată cu linte. Găsiţi reţeta dând click pe fotografia de mai jos. Sper să vă fie de folos şi mai ales să vă placă!
Apăi, fără carne, …
Chiar aşa de bolnav nu sunt ! Cu carene afumată sau nu, merge super, şi se face ca şi cu fasole !O tocană, dar cu gust de linte ! Yam, yam…
Buna si cu carne afumata! 🙂