Salată de avocado cu sardine, o reţetă la îndemâna oricui, simplă, rapidă şi foarte gustoasă.
Salata asta de avocado cu sardine e ruda un pic mai bogată a celebrului holy guacamole, sosul mexican de avocado a cărui reţetă o găsiţi deja pe blog. Compoziţia e cam aceeaşi, am adăugat în plus o cutie de sardine (merge şi cu ton). Chiar şi prezentarea am păstrat-o pentru că îmi place teribil să umplu la loc cojile alea goale de avocado.
Despre cum se curăţă un avocado am scris două vorbe la reţeta de guacamole. Tot acolo am scris şi cum să alegeţi un avocado numai bun de folosit imediat. Dacă avocado e prea tare, va trebui să îl lăsaţi câteva zile să se coacă, eventual alături de câteva banane care i-ar grăbi procesul de coacere. Mărturisesc că nu am încercat faza cu bananele, nu ştiu să vă spun dacă e adevărată sau nu.
Eu în general am mare noroc la fructele astea, mereu le-am găsit coapte numai bine. Asta pentru că le iau din piaţă, nu de la supermarket. În piaţă, la tarabele care vând portocale, lămâi, banane şi alte fructe din astea care nu cresc pe la noi. Tot sunt vreo 4-5 tarabe din astea în piaţă, dacă nu mai multe, e imposibil ca la una din ele să nu găsiţi cel puţin un avocado moale, bun de folosit imediat. Poate vânzătoarele ştiu trucul cu bananele şi le ţin în apropiere, de aceea au mereu avocado copt? Uite că nu m-am gândit la asta până acum!
În rest, reţeta e simplă de tot, nu vă mai ţin de vorbă, că poate vreţi să vă apucaţi de treabă sau să plecaţi în piaţă după avocado! 🙂
Mod de preparare salată de avocado cu sardine
- 1 avocado
- 1 conservă de sardine (sau ton)
- 1 roșie
- 2 fire de ceapă verde
- 1 cățel de usturoi
- suc de lămâie
- pătrunjel proaspăt
- sare și piper după gust
- Tăiem avocado în doua jumătăți pe lungime.
- Zdrobim pulpa de avocado cu furculiţa şi imediat o stropim cu sucul de lămâie pentru că oxidează foarte uşor.
- Tocăm mărunt ceapa şi roşia, iar usturoiul îl trecem prin presă. Dacă roşia e mai zemoasă, e bine să îndepărtaţi seminţele şi să folosiţi doar pulpa, altfel salata va fi prea moale.
- Tocăm cât mai mărunt pătrunjelul, iar pestele din conserva îl mărunțim cu furculița sau cuțitul .
- Amestecam toate ingredientele, condimentăm cu sare și piper după gust și umplem cu aceasta salată cojile goale de avocado.
- Se servește imediat sau se păstrează la frigider maxim 4 ore.
Avocado, in orice combinatie… de nerefuzat!