• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bucate Aromate

reţete simple pentru familie şi prieteni

Mă găsești și aici

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Home
  • Reţete
  • Despre
    • Autoarea blogului
    • Colaboratori
    • Politica Cookies
    • Politica de confidenţialitate
  • Resurse
    • eBooks gratuite
    • Articole utile
    • Reportaje, călătorii
  • Întreabă-mă
  • Contact
  • Aperitive
  • Supe şi ciorbe
  • Feluri de bază
    • Mâncăruri cu carne
    • Gata în 30 de minute
    • Retete vegane (de post)
    • Reţete cu peşte şi fructe de mare
    • Rețete vegetariene
    • Salate
    • Paste şi pizza
    • Tarte sărate
  • Deserturi
    • Checuri, cozonac, brioşe
    • Deserturi de casă
    • Deserturi de post
    • Fursecuri, biscuiţi, cornuleţe
    • Îngheţată şi deserturi la pahar
    • Prăjituri şi tarte
    • Torturi
  • Băuturi
  • Pâine de casă
  • Din cămară
  • Cum se face?

Guacamole – sos mexican de avocado

April 10, 2017 by Iuliana 2 Comments

Mergi direct la rețetă

După ce am descoperit sosul mexican numit guacamole, lupta mea cu avocado s-a încheiat definitiv. Multă vreme ne-am jucat de-a şoarecele şi pisica, ba-l vroiam, ba nu-i vedeam rostul pe lume, dar acum în sfârşit am depus armele şi am capitulat: e bun dom’le, e foarte bun!

Dacă voi l-aţi descoperit deja, ştiţi despre ce vorbesc. Dacă nu l-aţi descoperit încă, acum e momentul! Încercaţi să întingeţi cu o tortilla crocantă într-un bol cu guacamole şi-mi veţi mulţumi după! 😉

Guacamole

Să faci guacamole e floare la ureche. Serios, în 10 minute n-ai ce face. Eu la început am luat ca bază reţeta lui Jamie Oliver, apoi am încercat şi alte variante, ajungând într-un final să mă opresc la reţeta de azi, personalizată după gustul nostru. Adică i-am adăugat chimen măcinat, usturoi şi am redus din ardeiul iute. Coriandrul verde pe care nu prea îl agreez, l-am înlocuit cu pătrunjel creţ pe care îl am mereu proaspăt în ghiveci.

Primul pas pentru un guacamole de mare succes este alegerea fructelor de avocado. Acestea trebuie să fie nici prea-prea, nici foarte foarte. Adică nici prea tari, nici prea moi. Un avocado numa’ bun e cel căruia îi simţim pulpa moale sub coajă, dar care nu se deformează atunci când îl presăm puţin cu degetul.

Guacamole

Despre cum se curăţă avocado, probabil că ştiţi deja, căci nu e lucru mai uşor pe lume. Se taie fructul pe lung, de jur împrejur. Una dintre părţi se va desprinde uşor, în timp ce sâmburele va rămâne prins în cealaltă jumătate. Nu ne rămâne decât să înfingem lama cuţitului în sâmbure, ca în fotografia de mai sus, apoi rotim şi sâmburele va ieşi de bună voie. Curăţăm pulpa de avocado cu o lingură şi ne apucăm de treabă după cum vă povestesc pe îndelete mai jos. Nu mai ştiu, v-am zis că în 10 minute e gata? 🙂

Mod de preparare guacamole – sos mexican de avocado

Guacamole

Holy guacamole
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest

Guacamole - sos mexican de avocado

Preparare10 mins
Timp total10 mins
Categorie: Aperitive
Porții: 2
Autor: Iuliana @ Bucate Aromate

Ingrediente

  • 2 buc. avocado
  • 1/2 ceapă roşie
  • 1 roşie medie nu prea zemoasă
  • 3-4 rondele de ardei iute
  • 2 căţei de usturoi
  • câteva fire de pătrunjel proaspăt
  • un vârf de linguriţă chimen măcinat
  • sucul de la 1/2 de lime sau lămâie - după gust
  • sare şi piper - după gust

Mod de preparare

  • Zdrobim avocado cu furculiţa şi imediat îl stropim cu sucul de lime pentru că oxidează foarte uşor. Putem să îl dăm la chopper, dar vrem să rămână puţin texturat, nu să îl transformăm în pastă.
  • Tocăm cubuleţe mici ceapa şi roşia, iar usturoiul îl trecem prin presă. Dacă roşia e mai zemoasă, e bine să îndepărtaţi seminţele şi să folosiţi doar pulpa, altfel veţi obţine un guacamole prea moale.
  • Tăiem şi ardeiul iute cât mai mărunt, la fel şi pătrunjelul.
  • Condimentăm cu sare, piper şi chimen şi asta e tot.
  • Mie îmi place să umplu cojile de avocado cu sosul guacamole, mi se pare cel mai simpatic mod de servire, dar la fel de bine îl puteţi pune şi într-un bol mai mare sau în castronele individuale.
  • Guacamole se serveşte obligatoriu cu ceva crocant: chips-uri, tortilla, sărăţele, pâine prăjită, nachos, biscuiţi săraţi, etc.

Notă

Atenție, avocado oxidează foarte ușor, de aceea e bine sa consumați guacamole imediat după preparare. Nu se păstrează la frigider de pe o zi pe alta!
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Poate aţi auzit prin filme vreun personaj exclamând uimit: “Holy guacamole!” Pentru americani e un argou folosit pentru a-şi exprima uluirea sau şocul. Cred că la origine expresia asta vine din neîncrederea că din combinaţia câtorva ingrediente banale, poate ieşi o gustare absolut fabuloasă! 🙂

Guacamole

Poftă bună la guacamole – sos mexican de avocado!

Filed Under: Aperitive și gustări, Gata în 30 de minute, Rețete preferate, Retete vegane (de post) Tagged With: avocado, ceapa, rosii

Previous Post: « Supă cremă de ardei gras cu chimen negru şi pătrunjel
Next Post: Prăjitură vegană cu ciocolată şi cremă de cocos »

Reader Interactions

Vrei să afli când apare o rețetă nouă?

Introdu adresa de email în caseta de mai jos și abonează-te



Comments

  1. Eli

    April 16, 2017 at 09:19

    “Zdrobim avocado”, nu guacamole. La inceput nu ma omoram dupa avocado, dar acum a ajuns sa-mi placa la nebunie, fie guacamole, fie felii subtiri pe tartine.

    Reply
    • Iuliana

      April 16, 2017 at 12:04

      :))) desigur ca zdrobim avocado! Multumesc pentru observatie, Eli, am corectat. Se vede treaba ca inca imi era pofta de guacamole cand am scris reteta.
      Eu la tartine inca nu am ajuns, dar perseverez. Cum le faci? Paine prajita? Ce mai pui in afara de avocado?

      Reply

Lasă un comentariu Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Bună,
Sunt Iuliana, gazda ta pe Bucate Aromate.
Îți multumesc pentru vizită. Sper să găsești în colecția mea de rețete inspirație pentru meniul familiei tale.
Dacă vrei să afli mai multe despre mine și blog, citește aici.

Categorii de rețete

eBooks gratuite pentru cititori

gata in 30 de minute




cum se face

paine de casa

din camara

Footer

Faci ceva dulce azi?

Ștrudel cu dovleac și scorțișoară

Tort fără coacere cu pișcoturi, frișcă și ciocolată

Tort fără coacere cu pișcoturi, frișcă și ciocolată

Cornuri cu mere si stafide

Cornuri cu mere și stafide (pariziene)

Chec din albusuri cu cacao si fulgi de migdale

Chec din albușuri cu cacao și fulgi de migdale

Tiramisu la pahar

Tiramisu la pahar? Nimic mai simplu!

Tort Amaretti cu cremă de nuci și ness

Tort Amaretti cu cremă de nuci și ness

Alege desertul de aici →

Nu știi ce să gătești azi?

Paste cu creveti congelati si rosii cherry

Paste cu creveți congelați și roșii cherry

Mancare de linte cu carnati

Mâncare de linte cu cârnați (pregătită la multicooker)

Pastrav la cuptor pe pat de ceapa

Păstrăv la cuptor pe pat de ceapă și rondele de cartofi

Orez cu cârnați și ardei kapia

Orez cu cârnați și ardei kapia

Ceapa marinata in vin rosu

Ceapă marinată în vin roșu cu mirodenii

Falafel

Falafel, de fapt niște chifteluțe vegane din năut crud

Caută inspirație aici →

Etichete

afine ardei ardei gras bauturi racoritoare branza branza de vaci busuioc cacao caise capsuni carne de pasare carne tocata cartofi ciocolata ciuperci dieta Dukan dovlecei frisca iaurt lamaie lapte legume maia naturala mascarpone mere miere migdale morcov mozaicul lunii nuci orez oua paste peste rosii scortisoara Selgros smantana solaris supa-crema tarte dulci unt usturoi vanilie zmeura

Hai pe Instagram

  • Cândva, demult, parcă într-o altă viață, făceam deserturi și fotografii (mai) frumoase.
-------📸-------
Acum nu mai găsesc timp și energie pentru opere de artă. Nu-mi doresc decât mâncare simplă, rapidă și cinstită pe care o fotografiez rapid chiar înainte să  o duc la gură 😂 -------------------
Rulada asta e de vreo 2ani pe blog. E cu un gem de căpșuni din cămară și cremă de vanilie. Îmi amintesc că a fost bună 🙂
.
.
.
.
.
.
.
.
#bucatearomate #bucuriisimple #retete #desert #blogcuretete #bloguriromanesti #blogculinar #cevadulce
  • Până îmi revin eu după binemeritata vacanță, mă gândesc să vă arăt acest ștrudel cu umplutură generoasă de dovleac și aromă sublimă de scorțișoară. -----------
Nu de alta, dar poate ați uitat vreun dovleac în balcon sau vreo pungă gata pregătită în congelator 😉
------------
Am lăsat rețeta la profil, să fie acolo! 📝
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#bucatearomate #desert #strudel #strudelcudovleac #retete #retetesimple #dovleacplacintar #cegatim #cegatimazi #dincuptor #mancaruriromanesti #mancare #blogcuretete #blogculinar #bloguriromanesti #desert #desser#dessertphotography #dessertpic #somethinggood #somethingsweet #pumpkin #pumpkinstrudel
  • Avantajul de a avea un site culinar, este acela ca atunci cand nu ai timp (sau chef) de gatit, te poti hrani cu amintirea minunilor pe care le faceai odata :)) Cea din fotografie s-a numit la vremea ei "cheese cake cu caramel si nuci pecan" si a fost extraordinar.
Daca aveti timp, dati-i o sansa. O sa va placa! 
Reteta e pe site, linkul e in bio :)
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#bucatearomate #cheesecake #caramel #caramelsauce #desert #goodfood #retetesimple #tort #gatimacasa #blogculinar #fotografieculinara #fotografiedeprodus #nikon #nikon35mm18 #foodphoto #foodphotograpy #photographer #pecan #dessert #instafood #stillifephotography
  • Ei bine, sunt în măsură să vă informez că tortul fără coacere, fără fierbere, fără riscuri și fără stres, chiar există! Îl găsiți la mine pe blog.
Nu că l-aș fi inventat eu, dar orișicât! 😂
PS: Linkul e la profil, da? .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#bucatearomate #tiramisu #tiramisu🍰 #tiramisulover #desert #cevadulce #cevabun #retete #blogculinar #fotogratieculinara #gatimacasa #bloguriromanesti #cegatimazi #mascarpone #savoiardi #food #dessert #foodphotoshoot #foodphoto #foodphotography #instagood #macrophotos #macrofood #nikon #nikon40mm #recipe #recipedeveloper #cooking #easyrecipe
  • Cornuri rumene și pufoase, umplute cu mere și stafide. 
Ce zici, te mulțumești doar cu unul? 😃
PS: Rețeta știți voi unde e 😉
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#bucatearomate #cornuri #micdejun #facutincasa #gatimacasa #cegatimazi #cegatim #retetesimple #reteteromanesti #mancaruriromanesti #dincuptor #dinbucatariamea #fotogratieculinara #blogculinar #bloggericulinari #breakfast #watsforbreakfast #baking #dessertphotography #frommyoven #foodstagram #lifestyle #happyliving #happymoments
  • Gata, fandosita asta cu sfeclă roșie și nuci a văzut lumina tiparului virtual. Știți voi unde o găsiți 😉
Tot ce pot eu sa vă spun spre binele vostru, e că merită să o căutați, să o frământați, să o coaceți și să puneți unt pe ea. Atât! .
.
.
.
.
.
.
.
.
#bucatearomate #painecumaia #painesanatoasa #painedecasa #painecuseminte #maianaturala #paineartizanala #dinbucatariamea #gatimacasa #retetazilei #retete #bloggericulinari #bloguriromanesti #fotografieculinara #retetetraditionale #reteteromanesti #sourdough #sourdoughbread #painaulevain #levain #frommyoven #frommykitchen #proudofmyself #foodphotography #beetrootbread #nutbread #sweetsourdough #paine #artisanbread
  • 🌨️❄️☃️ Ceai de iarnă. 
De băut în tihnă, pe partea corectă a ferestrei 😃
.
.
.
.
.
.
#bucatearomate #bucuriisimple #ceaicald #cebem #avenitiarna #avemzapada #frig #bloggericulinari #bloguriromanesti #blogculinar #fotografiazilei #fotografieculinara #cevabun #hotdrink #winteriscoming #winterishere #snow #instadrink #drinkphotography #hottea #rosetea #wintertea

Urmărește-mă și acolo!

Copyright

Toate articolele(text, reţetă)  și fotografiile care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului Bucate Aromate. Copierea și diseminarea acestora pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți, etc.), în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica de confidenţialitate

Politica Cookies

Acest site folosește cookie-uri. Continuarea navigării reprezintă acceptul dvs. pentru această folosință. Pentru mai multe detalii privind gestionarea preferințelor, vedeți: Politica de utillizare cookie-uri

Copyright © 2019 · Foodie Pro & The Genesis Framework