Despre omlete se zice în general numai de bine. Despre o omletă cu brânză şi sparanghel cred că nu se poate zice decât de foarte bine, mai ales că e buna şi la micul dejun, şi la prânz, dar şi la cină. Ba chiar o puteţi lua gata făcută şi la pachet, pentru că e bună şi rece.
Cu toate că îmi place mult şi îl mai strecor uneori prin reţete, nu pot zice că sparanghelul mi-e prieten bun sau că nu-mi lipseşte din frigider. Mi se pare foarte scump şi nu întotdeauna e proaspăt şi fraged în magazine, aşa că îl cumpăr destul de rar şi numai după ce îl studiez bine să nu aibă tijele lemnoase. S-a întâmplat să îl am, totuşi, în frigider atunci când am făcut omleta asta şi s-a potrivit de minune în meniu.
Noi am avut omleta cu brânză şi sparanghel la masa de prânz. Rapid, delicios şi sănătos! A mers şi un pahar de vin roşu, după, aşa că ce-ţi poţi dori mai mult? 🙂
Dacă şi vouă vă place sparanghelul, poate doriţi să încercaţi reţeta de sparanghel învelit în bacon sau îl puteţi folosi la o reţetă de paste cu legume coapte în cuptor. Iar dacă mai aveţi şi voi alte idei delicioase cu sparanghel, mi le puteţi lăsa în cometarii şi vă mulţumesc anticipat 🙂
Mod de preparare omletă cu brânză şi sparanghel
- 4 ouă
- 120 g brânză (eu am avut brânză de capră)
- 20 g unt
- 6 fire de sparanghel
- sare, piper după gust
- Spalaţi şi curăţaţi sparanghelul. Tăiaţi 1-2 cm din partea de jos, care de obicei e mai fibroasă. Dacă sparanghelul nu e foarte proaspăt şi vi se par tijele aţoase, le puteţi curăţa cu un cuţit pentru legume.
- Puneţi untul să se topească într-o tigaie antiaderentă.
- Bateţi ouăle cu sare şi piper după gust şi mărunţiţi brânza.
- Când untul este topit, turnaţi ouăle bătute şi peste ele puneti bucăţelele de brânză.
- Aşezaţi deasupra cele 6 fire de sparanghel.
- Coaceţi omleta la foc mediu, acoperită cu un capac.
- Când omleta e bine închegată şi rumenită dedesubt, o întoarceţi pe partea cealată folosindu-vă de o paletă mai lată.
- Lăsaţi omleta 1-2 minute, doar cât să se rumenească puţin, apoi răsturnaţi-o pe un platou şi serviţi.
- E bună şi caldă, dar şi rece.
Leave a Reply