Mâncare de dovlecei cu orez, o mâncare de vară, gata imediat, hrănitoare și sățioasă. Cum se face tocana de dovlecei cu orez. Mâncăruri de vară, ieftine și bune.
Voi ce mâncăruri de vară, ieftine, bune și rapide mai știți? Eu mi-am amintit de curând de mâncărica asta cu dovlecei, îmbogățită cu orez pe care mi-o făcea bunica mea când eram mică.
Exact la fel, făcea și o mâncare de cartofi cu orez, la fel de bună și aceea. Acum am spune că e cam calorică, că are cam mulți carbohidrați, dar la vremea când eram eu mică, lucrurile astea nu se știau și nici nu contau. Tot ce conta era că toate legumele erau cultivate în curte, că mâncarea era delicioasă și se făcea numaidecât.
La fel de bună și de rapidă este și tocănița de dovlecei (vezi aici rețeta). Nu are orez, dar este mult mai bogată în legume. Poate veți dori să o încercați și pe aceea.
Iar dacă locuiți la casă și aveți o producție mare de dovlecei pe care nu știți cum să îi păstrați pentru iarnă, vă recomand rețeta mea de dovlecei la borcan. A fost deja testată cu succes de foarte mulți cititori. Dovleceii conservați în acest fel se păstrează crocanți și fragezi și sunt excelenți iarna în ciorbe și tocănițe.
La Cristina, de la Divă în bucătărie am văzut o rețetă de dovlecei conservați în suc de roșii pe care vreau să o încerc și eu vara aceasta. Poate vă inspiră și pe voi, o găsiți aici.
Mod de preparare mâncare de dovlecei cu orez
Rețeta de azi e atât de ușoară, încât va fi un succes, chiar dacă sunteți bucătari începători. Este una dintre primele rețete pe care eu însămi le-am făcut când am debutat în bucătărie și am fost tare încântată de cât de bine mi-a ieșit. Așa o să vă iasă și vouă! Vă aștept cu impresii după ce o faceți! 🙂
Ingrediente
- 850 g dovlecei (2 dovlecei mijlocii)
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras
- 80 g orez cu bob rotund
- 1 lingură de ulei
- 200 ml suc de roșii cu pulpă (sau roșii proaspete)
- sare și piper după gust
- 1 frunză de dafin
- pătrunjel sau mărar proaspăt
Instrucțiuni de preparare
- Într-o tigaie sau cratiță încăpătoare, căliți ceapa și ardeiul gras tăiate mărunt.
- Puneți în tigaie și orezul clătit în 2-3 ape și amestecați de câteva ori să nu se lipească.
- Adăugați puțin câte puțină apă și amestecați.
- Adăugați dovleceii tăiați cuburi, completați cu apă, puneți sare, piper, cimbru și frunze de dafin după gust și lăsați mâncarea să fiarbă pe foc mediu amestecând din când în când. Cantitatea de apă trebuie să fie cam de trei ori cantitatea de orez.
- Când orezul este aproape fiert, iar dovleceii s-au gătit și ei, puneți sucul de roșii cu pulpă și lăsați să mai dea câteva clocote.
- Serviți mâncarea de dovlecei cu orez caldă sau rece, presărată cu pătrunjel sau mărar proaspăt.
[…] 1. Mâncare de dovlecei cu orez […]