Mâncare de dovlecei cu orez, o mâncare de vară, gata imediat, hrănitoare și sățioasă. Cum se face tocana de dovlecei cu orez. Mâncăruri de vară, ieftine și bune.
Voi ce mâncăruri de vară, ieftine, bune și rapide mai știți? Eu mi-am amintit de curând de mâncărica asta cu dovlecei, îmbogățită cu orez pe care mi-o făcea bunica mea când eram mică.
Exact la fel, făcea și o mâncare de cartofi cu orez, la fel de bună și aceea. Acum am spune că e cam calorică, că are cam mulți carbohidrați, dar la vremea când eram eu mică, lucrurile astea nu se știau și nici nu contau. Tot ce conta era că toate legumele erau cultivate în curte, că mâncarea era delicioasă și se făcea numaidecât.
La fel de bună și de rapidă este și tocănița de dovlecei (vezi aici rețeta). Nu are orez, dar este mult mai bogată în legume. Poate veți dori să o încercați și pe aceea.
Iar dacă locuiți la casă și aveți o producție mare de dovlecei pe care nu știți cum să îi păstrați pentru iarnă, vă recomand rețeta mea de dovlecei la borcan. A fost deja testată cu succes de foarte mulți cititori. Dovleceii conservați în acest fel se păstrează crocanți și fragezi și sunt excelenți iarna în ciorbe și tocănițe.
La Cristina, de la Divă în bucătărie am văzut o rețetă de dovlecei conservați în suc de roșii pe care vreau să o încerc și eu vara aceasta. Poate vă inspiră și pe voi, o găsiți aici.
Mod de preparare mâncare de dovlecei cu orez
Rețeta de azi e atât de ușoară, încât va fi un succes, chiar dacă sunteți bucătari începători. Este una dintre primele rețete pe care eu însămi le-am făcut când am debutat în bucătărie și am fost tare încântată de cât de bine mi-a ieșit. Așa o să vă iasă și vouă! Vă aștept cu impresii după ce o faceți! 🙂
Ingrediente
- 850 g dovlecei (2 dovlecei mijlocii)
- 1 ceapă
- ½ ardei gras
- 80 g orez (alb, cu bob rotund)
- 30 ml ulei
- 500 g roșii proaspete (sau 220 ml suc concentrat de roșii, cu pulpa)
- sare și piper după gust
- 1 frunză de dafin
- mărar sau pătrunjel proaspăt
Instrucțiuni de preparare
- Curățați dovleceii de coajă doar dacă aceasta nu este sănătoasă și prezintă pete sau urme de lovire.
- Tăiați dovleceii cuburi nu foarte mici, de aprox 2 cm.
- Dacă folosiți roșii proaspete, de vară, e suficient să le tăiați cuburi. Dease,emea, tăiați mărunt ceapa uscată și ardeiul gras.
- Într-o tigaie sau cratiță încăpătoare, puneți uleiul să se încingă și căliți la început ceapa și ardeiul gras până când se înmoaie puțin și ceapa devine ușor translucidă.
- Puneți în tigaie orezul clătit în 2-3 ape și amestecați de câteva ori să ca nu se lipească.
- Adăugați puțin câte puțină apă și amestecați. În total apa ar trebui să adăugăti aprox. 220-240 ml apă, dar asta depinde și de tipul de orez folosit.
- Adăugați dovleceii tăiați cuburi, completați cu apă. Cantitatea de apă trebuie să fie cam de trei ori cantitatea de orez.
- Condimentați cu sare, piper, și frunze de dafin după gust, completați cu puțină apă, dacă mai este nevoie și amestecați.
- Lăsați mâncarea să fiarbă pe foc mediu spre mic, acoperită cu capac pentru aprox. 15 minute. Amestecați din când în când.
- Când orezul este aproape fiert, iar dovleceii s-au înmuiat, puneți roșiile tăiate cuburi (sau sucul de roșii cu pulpă), amestecați și lăsați mâncarea încă 10 minute la foc mic, cu capac.
- Serviți mâncarea de dovlecei cu orez caldă sau rece, presărată cu pătrunjel sau mărar proaspăt.
Rețeta Video
Valori nutriționale/porție
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Madi
N-am gatit-o încă, dar văzând imaginile, m-am trezit ca-mi ploua în gura.
Iuliana Sbîrnea
Promit că e tare gustoasă și se face ușor! 🙂
Iuliana
Exacta o asemenea rețetă îmi doream. Mulțumesc mult. Și doresc și rețetă de cartofi cu orez
Iuliana Sbîrnea
Promit să fac cât de curând și mâncarea de cartofi cu orez pe care mamaia mea o aromatiza cu leuștean 🙂
Dumitru
Numai ce am facut aceasta mincare,sa primit foarte gustoasa.
Iuliana Sbîrnea
Minunat! Să vă fie de bine! Mă bucur tare mult ca vă place cum a ieșit!