Timp estimat pentru citit: 9 minute
Pizza turnată la tavă este o soluție rapidă pentru zilele când vă este poftă de pizza, dar nu aveți timp sau răbdare să pregătiți un aluat clasic.
Această rețetă pe care noi în familie o numim "pizza lichidă" este ideală pentru prânz sau o cină relaxantă, oferind o textură unică și un gust autentic datorită ingredientelor simple și de calitate. Veți vedea că nu doar copiii o vor iubi, ci și adulții!
Această rețetă este perfectă pentru orice perioadă a anului, fiind ușor de adaptat în funcție de ingredientele pe care le aveți la îndemână.
Inspirată din bucătăria italiană, pizza turnată la tavă poate fi servită simplă sau cu o salată proaspătă alături.
Pregătirea este foarte rapidă, așa că este ideală pentru serile aglomerate sau pentru momentele când aveți musafiri neașteptați.
Mergi direct la:
Ingrediente pentru Pizza Turnată la Tavă
Cantitățile exacte ale ingredientelor le găsiți și la final, în caseta cu rețeta completă de unde le puteți salva sau tipări ca să le aveți la îndemână atunci când gătiți.
Tot acolo găsiți și varianta video a rețetei. Iar mai jos vedeți dintr-o privire tot ce vă trebuie pentru rețeta de pizza turnată la tavă.
ingrediente blat rapid pentru pizza "lichidă"
- 250 g făină
- 8 g praf de copt
- 250 ml apă (la temperatura camerei)
- 1 linguriță rasă de zahăr
- 1 lingurita sare
- 1 lingură ulei de măsline
ingrediente topping pizza Margherita
Pentru topping, eu am ales ingrediente ușoare, specifice pentru pizza Margherita, dar vor puteți folosi orice ingrediente vă plac: bacon, salam, ciuperci, măsline, ton din conservă, etc.
- 200 ml suc de roșii mai gros. Eu am folosit sucul meu de roșii rapid, făcut în casă.
- 1 linguriță ulei de măsline
- un praf de sare
- 1 linguriță busuioc sau oregano uscat
- 1 cățel de usturoi
- 150 g mozzarella
- 100 g roșii cherry (sau felii de roșii)
- 10 frunze busuioc proaspăt
în plus
- 1 lingură ulei de măsline pentru uns tava
- 2 linguri griș pentru presărat în tavă
- frunze de busuioc proaspăt pentru servit
Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Pregătiți tava: o ungeți cu ulei și presărați grișul în strat uniform. Acest pas ajută la obținerea unei baze crocante și previne lipirea.
2. Amestecați sosul de roșii cu ulei de măsline, sare, usturoi trecut prin presă și busuioc uscat.
3. Într-un castron puneți făina amestecată cu praful de copt, sarea și zahărul. Turnați apa și uleiul și amestecați cu o lingură să se omogenizeze.
4. Turnați aluatul în tavă și nivelați. Peste aluat turnați cu o lingură sucul de roșii pregătit.
5. Coaceți blatul la 220 grade Celsius (fără ventilație) pentru ~ 15-20 de minute. Cuptorul să fie bine încins!
6. Scoateți blatul din cuptor și peste el puneți frunzele de busuioc, roșiile tăiate jumătăți și mozzarella rasă sau tăiată felii.
7. Dați din nou pizza la cuptor pentru încă 10-15 minute, tot la 220 de grade Celsius, până când marginile sunt aurii și brânza este topită și ușor rumenită.
8. Decorați pizza cu busuioc proaspăt și serviți cât e caldă.
Sugestii de înlocuire a ingredientelor
Aveți nevoie să adaptați rețeta? Iată câteva sugestii:
- Mozzarella - cu toate că mozzarella este recomandarea clasică pentru pizza, puteți folosi orice tip de brânză care se topește bine, precum cașcaval, gouda sau chiar un amestec de brânzeturi.
- Roșiile cherry - pot fi înlocuite cu felii subțiri de roșii mari sau puteți folosi și alte legume, cum ar fi ardei, felii de dovlecel, broccoli sau ciuperci.
- Suc de roșii - dacă nu aveți suc de roșii la îndemână, puteți folosi ketchup sau chiar o pastă de tomate diluată cu puțină apă și asezonată.
- Busuioc uscat - puteți folosi oregano sau un amestec de ierburi italiene.
Cum să Păstrezi Pizza Turnată
- Pizza turnată e foarte bună cât este caldă, cu blatul moale și pufos iar brânza cemoasă. Dacă vreți să o luați la pachet sau să o păstrați pentru mai târziu , pizza poate fi lăsată la temperatura camerei pentru 1-2 ore.
- Pizza se poate păstra și la frigider până la 3 zile, acoperită cu folie alimentară sau așezată într-un recipient cu capac etanș.
- Puteți congela această pizza turnată la tavă, fie întreagă, fie tăiată în felii, apoi învelite în folie alimentară și puse în pungi sigilabile. Poate fi păstrată la congelator până la 2 luni și puteți scoate din ea atât cât doriți să mâncați. Lăsați-o să se decongeleze lent, la temperatura camerei.
Pizza rece se poate reîncălzi în cuptor, la 180°C timp de 10-15 minute.
Alte sfaturi pentru reușita rețetei
- Grișul presărat în tavă ajută la obținerea unui blat crocant, așa că nu săriți peste acest pas și încercați să nu îl înlocuiți cu făină!
- Folosiți apă la temperatura camerei pentru a obține un aluat omogen și ușor de lucrat.
- Asigurați-vă că aluatul este omogen și fără cocoloașe pentru a obține o textură uniformă.
- Dacă doriți o pizza mai subțire, folosiți o tavă mai mare (de 30 cm).
- Pentru un blat mai gros, optați pentru o tavă mai mică (de 26 cm).
- Nu suprasolicitați aluatul cu prea multe ingrediente pentru topping, deoarece acest lucru poate împiedica o coacere uniformă.
Întrebări frecvente
Da, dar textura aluatului va fi mai densă. Vă recomand să folosiți jumătate făină integrală și jumătate făină albă pentru un echilibru între gust și textură.
Această rețetă este concepută pentru a fi rapidă și ușoară, de aceea se folosește praful de copt. Dacă doriți să folosiți drojdie, va trebui să adaptați rețeta pentru a permite timp de dospire. Uitați aici rețeta blatului de pizza dospit cu drojdie: https://bucate-aromate.ro/2022/01/blat-simplu-de-pizza/
Desigur! Felii subțiri de salam, prosciutto sau chiar bucăți de pui gătit pot fi adăugate pentru un plus de proteine.
Presărați puțin griș pe fundul tăvii și coaceți pizza într-o tavă cu diametru mare (30-32 cm) pe raftul de jos al cuptorului.
Aluatul trebuie preparat și copt imediat pentru a evita pierderea efectului de creștere al prafului de copt.
Alte rețete de pizza rapidă
Vrei să încerci și alte rețete asemănătoare? Iată ce mai găsești pe blog:
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Pizza turnată cu aluat rapid - rețeta de "pizza lichidă" cu mozzarella
Rețeta Video
Ingrediente
pentru aluat - tavă 26-30 cm (după cât de gros vreți să fie blatul)
- 250 g făină
- 8 g praf de copt
- 250 ml apă (la temperatura camerei)
- 1 linguriță rasă de zahăr
- 1 lingurita sare
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
topping
- 200 ml sos de roșii mai gros
- 1 linguriță ulei de măsline
- un praf de sare
- 1 linguriță busuioc sau oregano uscat
- 1 cățel de usturoi
- 150 g mozzarella (sau cașcaval, gouda, altă brânză la alegere)
- 100 g roșii cherry (sau felii de roșii)
- 10 frunze busuioc proaspăt
în plus
- 1 lingură ulei de măsline pentru uns tava
- 2 linguri griș pentru presărat în tavă
- frunze de busuioc proaspăt pentru servit
Instrucțiuni de preparare
- Pregătiți tava: o ungeți cu ulei și presărați grișul în strat uniform. Acest pas ajută la obținerea unei baze crocante și previne lipirea.
- Amestecați sosul de roșii cu ulei de măsline, sare, usturoi trecut prin presă și busuioc uscat.
- Într-un castron puneți făina amestecată cu praful de copt, sarea și zahărul. Turnați apa și uleiul și amestecați cu o lingură să se omogenizeze.
- Turnați aluatul în tavă și nivelați. Peste aluat turnați cu o lingură sucul de roșii pregătit.
- Coaceți blatul la 220 grade Celsius (fără ventilație) pentru ~ 15-20 de minute. Cuptorul să fie bine încins!
- Scoateți blatul din cuptor și peste el puneți frunzele de busuioc, roșiile tăiate jumătăți și mozzarella rasă sau tăiată felii.
- Dați din nou pizza la cuptor pentru încă 10-15 minute, tot la 220 de grade Celsius, până când marginile sunt aurii și brânza este topită și ușor rumenită.
- Decorați pizza cu busuioc proaspăt și serviți cât e caldă.
Bine de știut:
- Folosiți apă la temperatura camerei pentru a obține un aluat omogen și ușor de lucrat.
- Grișul presărat în tavă ajută la obținerea unui blat crocant, așa că nu săriți peste acest pas și încercați să nu îl înlocuiți cu făină!
- Dacă doriți o pizza mai subțire, folosiți o tavă mai mare (de 30 cm).
- Pentru un blat mai gros, optați pentru o tavă mai mică (de 26 cm).
- Nu suprasolicitați aluatul cu prea multe ingrediente pentru topping, deoarece acest lucru poate împiedica o coacere uniformă.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Lasă un comentariu