Salată de linte cu legume proaspete

Rețetă de salată de linte delicioasă și sănătoasă, cu multe legume proaspete. Rețeta perfectă pentru prânz, cină sau pachetul de la serviciu.

Ușor de făcut, sănătoasă și consistentă, această salată de linte este plină de arome proaspete și de culori minunate. Lintea se împrietenește de minune cu avocado, ceapa și roșiile proaspete, totul stropit cu o vinegretă ușoară.

Lintea este bogată în nutrienți esențiali: fibre, proteine, fier, vitamina B3 și acid folic. Iată câteva motive să o includeți mai des în meniu!

Ingrediente

• Linte: recomand să folosiți linte maro. Durează doar aproximativ 30 de minute să se gătească în apă clocotită. Lintea verde durează mai mult să se gătească decât lintea maro, iar lintea roșie nu își va păstra forma după fierbere. Dacă vă grăbiți, puteți folosi o conservă de linte gata fiartă.
• Ceapă roșie și usturoi: tocate mărunt adaugă multă aromă acestei salate de linte. Puteți folosi ceapă roșie sau eșalotă.
• Condimente: sare și piper măcinat proaspăt pentru o aromă mai intensă.
• Ulei de măsline: de preferat ulei de măsline extravirgin. 
• Suc de lămâie și muștar: le vom folosi la dressing, adaugă aciditate și aromă.
• Pătrunjel: pentru culoare și prospețime
• Roșii și avocado: mai multe vitamine și grăsimi bune adăugate în salată.

Pentru cantitățile exacte, vedeți rețeta completă de mai jos.

Cum se prepară salata de linte

1. Gătiți lintea: puneți lintea la fiert într-o cratiță mică cu apă cât să o acopere cu două degete. În apă puneți o linguriță rasă de sare.
2. Scurgeți lintea: Când lintea este fiartă (aprox. 30 de minute) o scurgeți într-o strecurătoare și o clătiți cu apă rece. 
3. Dressing: Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul, sarea și piperul.
4. Pregătiți legumele: tăiați roșiile cuburi sau felii mici, ceapa solzișori, avocado cuburi iar usturoiul îl treceți prin presă.
5. Amestecați ingredientele: Într-un bol încăpător puneți lintea, turnați dressingul și amestecați bine. Puneți apoi restul legumelor și câteva frunze de pătrunjel. Amestecați din nou.
6. Servire: salata de linte se poate mânca imediat ce este gata, dar aromele vor fi mai intense dacă aveți timp să o lăsați la frigider măcar o oră înainte de servire.

Întrebări frecvente

Alte rețete cu linte

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Salată de linte

Rețetă de salată de linte delicioasă și sănătoasă, cu multe legume proaspete. Rețeta perfectă pentru prânz, cină sau pachetul de la serviciu.

5 from 4 votes

Tipărește Salvează pe Pinterest

Pregătire: 10 minutes minutes

Gătire: 30 minutes minutes

Timp total: 40 minutes minutes

Număr de porții: 1

Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

 

1x2x3x

• 50 g linte maro (sau o conservă de linte gata fiartă)
• 5-6 roşii cherry
• ½ ceapă roşie (sau 1 ceapă eșalotă)
• 1 cățel usturoi
• 1 avocado mic
• pătrunjel proaspăt

dressing

• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță muștar
• sucul de la ½ lămâie
• sare și piper (după gust)

Instrucțiuni de preparare

 

• Puneți lintea la fiert într-o cratiță mică cu apă cât să o acopere cu două degete. În apă puneți o linguriță rasă de sare.
• Când lintea este fiartă (aprox. 30 de minute) o scurgeți într-o strecurătoare și o clătiți cu apă rece. 
• Într-un castron mic, amestecați să se combine: uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul, sarea și piperul.
• Tăiați roșiile felii mici, ceapa solzișori, avocado cuburi iar usturoiul îl treceți prin presă.
• Într-un bol încăpător puneți lintea, turnați dressingul și amestecați bine. Puneți apoi restul legumelor și câteva frunze de pătrunjel. Amestecați din nou.
• Salata de linte se poate mânca imediat ce este gata, dar aromele vor fi mai intense dacă aveți timp să o lăsați la frigider măcar o oră înainte de servire.

Valori nutriționale

Salată de linte

Valori per porție

Calorii

591

% doza zilnică recomandată*

Grăsimi

 

35

g

54

%

Carbohidrați

 

58

g

19

%

Fibre

 

31

g

129

%

Zahăr

 

8

g

9

%

Proteine

 

19

g

38

%

Vitamina A

 

1048

IU

21

%

Calciu

 

83

mg

8

%

* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!