Bucate Aromate

  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
search icon
Homepage link
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
×
Acasă » Retete » Articole utile

Cum să gătești lintea perfect. Fierbere și rețete cu linte

666 shares
Mergi la rețetă

Lintea este versatilă și nutritivă. Află ce soiuri găsim în magazine, cum să gătești lintea perfect, precum și câteva rețete cu linte.

Cum să gătești lintea perfect

Ce este lintea?

Lintea este o plantă leguminoasă cu boabe mici , asemănătoare cu mazărea, fasolea sau năutul. Este originară din Asia și Africa de Nord și este una dintre cele mai vechi surse de hrană ale omenirii.

Chiar dacă noi se pare că am cam uitat de ea și o consumăm prea rar, păstrăm încă în vorbirea curentă expresia veche "a te vinde pentru un blid de linte" ceea ce înseamnă că pe vremuri lintea era o mâncare foarte populară și extrem de ieftină.

Lintea este și acum un aliment destul de ieftin, iar în țările asiatice și mediteraneene este mult mai populară decât la noi .

Soiuri de linte - ce găsim în magazine?

soiuri de linte

Lintea există într-un curcubeu de culori de la galben până la linte neagră, dar toate soiurile au valori nutritive relativ apropiate.

În magazinele fizice veți găsi cel mai des linte uscată roșie, verde sau maro la prețuri foarte accesibile. Găsiți de asemenea și conserve de linte, gata de a fi folosite în rețete rapide , de exemplu în salate.

Linte uscată mai găsiți și în piețe, în zonele unde se vând produse vrac.

Dacă preferați cumpărăturile online, pe Vegis.ro găsiți mai multe soiuri de linte decât în supermarketuri, precum și variante de linte ecologică sau bio, dacă vă interesează acest aspect.

Ce alegem: linte uscată sau linte din conservă?

conserva de linte

E minunat să ai o conservă de linte la îndemână în zile aglomerate când nu ai timp de gătit. O poți folosi imediat într-o salată sau drept garnitură lângă o carne la grătar, de exemplu. Ca să vă asigurați că achiziționați un produs sănătos, citiți eticheta conservei. Ar trebui să conțină doar boabe de linte și apă, eventual puțină sare, atât!

Totuși, lintea fierbe destul de repede, cam în 30 de minute, așa că e bine să aveți și o rezervă de linte uscată din care să gătiți exact atât cât vă trebuie. În stare uscată, lintea poate fi păstrată chiar și 1 an de zile, la fel ca boabele de fasole sau năutul uscat.

Care este diferența dintre linte maro, verde și roșie? Cum să gătești lintea în funcție de tipul ei.

diferite varietăți de linte
Linte maro, roșie, verde

Lintea maro

Aceasta este cea mai comună varietate de linte și cea pe care o găsim în cele mai multe magazine. Culoarea poate varia de la maro-kaki la negru închis. 

  • boabe mari
  • aromă blândă, ca "de pământ"
  • fierbe în aproximativ 30-35 de minute
  • boabele își mențin foarte bine forma după fierbere
  • este recomandată mai ales pentru tocănițe, mâncăruri, ciorbe

Lintea roșie

O găsim în culori care variază de la galben-auriu, portocaliu până la roșu.

  • boabe mici
  • gust ușor dulce, aromă de nuci
  • fierbe în aproximativ 15-20 de minute.
  • boabele nu se păstrează întregi, au tendința de a se sparge când sunt gătite
  • este ideală pentru supe-cremă, piure, curry

Lintea verde

Boabele pot fi verde pal sau de culoare verde-maroniu, cu un aspect lucios. 

  • boabe mari
  • aromă robustă, ușor picantă
  • fierbe în 40-45 de minute
  • își păstrează textura fermă chiar și după gătit
  • ideală pentru salate și mâncăruri cu carne

Lintea - un aliment cu puține calorii, dar cu multe beneficii

Lintea are puține calorii și este un bogat furnizor de proteine, fibre ​​și carbohidrați, ceea ce o face deosebit de importantă în dietele de slăbit. De asemenea este și o sursă bogată de calciu, fosfor, fier și vitamine din grupa B.

Lintea nu conține gluten, așadar vă puteți bucura de beneficiile ei, chiar dacă aveți probleme din acest punct de vedere.

Linte - calorii

Așadar, pentru că lintea ne menține sănătoși și energici cu un aport caloric redus, merită să o introducem cât mai des în alimentație 🙂

Cum să gătești lintea perfect

Pentru că lintea fierbe relativ repede și nici nu are efectele adverse pe care le are fasolea, nu este nevoie să lăsăm lintea la înmuiat și să aruncăm apa de câteva ori.

Totuși, dacă doriți să scurtați cu aproximativ 50% timpii de gătire menționați mai sus, puteți lăsa lintea la înmuiat timp de 2-3 ore sau chiar peste noapte.

Cum se fierbe lintea

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Mancare de linte cu carnati

Cum să gătești lintea perfect

Lintea este versatilă și nutritivă. Aflați ce soiuri de linte găsim în magazine, cum se gătește lintea și exemple de rețete cu linte.
5 from 12 votes
Tipărește Salvează pe Pinterest
Pregătire: 5 minutes minutes
Gătire: 30 minutes minutes
Timp total: 35 minutes minutes
Număr de porții: 1
Autor: Iuliana Sbîrnea

Echipamente necesare

oală fontă cu capac

Ingrediente
 

  • 1 cană linte
  • 3 căni apă
  • un praf de sare
  • 1 frunză de dafin

Instrucțiuni de preparare
 

  • Clătiți lintea sub jet de apă. Îndepărtați boabele care par stricate, înnegrite, etc, precum și alte impurități dacă este cazul.
  • Pentru gătit folosiți trei măsuri de apă la o măsură de linte. Adăugați în apă un praf de sare și o frunză de dafin, dacă vă place.
  • După ce apa ajunge la temperatura de fierbere, reduceți focul la mic și acoperiți oala cu un capac. Setați un timer să sune cu 5-10 minute mai devreme decât timpul de gătire al tipului de linte folosit (vezi mai sus).
  • Verificați câteva boabe și vedeți dacă trebuie să o mai lăsați pe foc. În acest fel evitați să gătiți prea mult lintea și boabele vor rămâne întregi și frumoase.
  • Scurgeți apa în care a fiert lintea și aruncați frunza de dafin înainte de a folosi lintea gătită în rețeta preferată.

Cum se păstrează lintea fiartă

  • Dacă nu o folosiți imediat, sau dacă ați fiert o cantitate mai mare, puteți păstra lintea fiartă în frigider, în caserole cu capac pentru 4-5 zile sau la congelator pentru aprox. 4 luni.

Bine de știut:

De exemplu, dacă folosiți lintea la o ciorbă sau o tocăniță, o puteți adăuga direct în oală, după ce restul legumelor sunt pe jumătate fierte, cu aprox. 30 de minute înainte ca ciorba/tocănița să fie gata (presupunând că folosiți linte maro).
Valori nutriționale
Cum să gătești lintea perfect
Valori per porție
Calorii
116
% doza zilnică recomandată*
Grăsimi
 
1
g
2
%
Carbohidrați
 
20
g
7
%
Fibre
 
8
g
33
%
Zahăr
 
2
g
2
%
Proteine
 
9
g
18
%
* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

Cum să gătești lintea - 10 idei de rețete cu linte dietetice și nutritive

Cum să gătești lintea  - 10 rețete cu linte

Pentru că familia noastră iubește lintea, am strâns pe blog câteva rețete pe care le fac foarte des, mai ales în perioadele de post:

Aperitive cu linte:

  1. chifteluțe de linte la cuptor
  2. pate de linte cu măsline
  3. pate de linte cu roșii uscate

Supe și ciorbe cu linte

  1. ciorbă de linte
  2. supă-cremă de linte roșie
  3. supă de linte cu roșii și mentă

Mâncăruri cu linte

  1. mâncare de linte cu cârnați
  2. mâncare rapidă de linte din conservă cu roșii (de post)
  3. mâncare de linte uscată cu legume
  4. salată de linte

👩‍🍳 Îți plac rețetele mele?

Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.

🍪 Abonează-te aici

Din aceeași categorie

  • Bol cu amidon alimentar din porumb, folosit în creme, sosuri și aluaturi – ghid complet despre utilizarea amidonului în bucătărie
    Amidon alimentar în bucătărie: ghid complet pentru creme, sosuri și aluaturi
  • Borcane și capace sterilizate în cuptor, așezate în tavă la 150 de grade timp de 15 minute – pas esențial pentru conserve de casă sigure
    Cum se sterilizează borcanele și capacele pentru conserve – Metode simple și sigure
  • Provizii pentru gătit rapid: ingrediente de bază din cămară, congelator, frigider și verdețuri proaspete.
    Ce să ai mereu în casă ca să gătești rapid — lista mea de provizii esențiale
  • coperta articol secretul aluatului perfect - dospirea in cuptor
    Cum să dospești aluatul în cuptor pentru un rezultat perfect – Trucuri și sfaturi
666 shares

Comentarii

  1. Genoveva a zis

    februarie 10, 2022 at 4:57 am

    5 stars
    Mulțumesc mult pentru toate aceste informații extrem de utile !

    Răspunde
    • Iuliana Sbîrnea a zis

      februarie 10, 2022 at 7:16 am

      Cu mult drag! Mă bucur că vă e de folos articolul meu. Mulțumesc și eu. Numai bine!

      Răspunde
    • George a zis

      aprilie 15, 2024 at 1:38 pm

      Am și eu o întrebare? Vreau să evit să pun sară iodată din comerț în mâncare și am folosit sare de Himalaya. Am pus destulă, dar tot nu se simte. Oare de ce? ???????? Mulțumesc pentru răspuns! Și mulțumesc și pentru rețete!

      Răspunde
      • Iuliana Sbîrnea a zis

        aprilie 15, 2024 at 3:03 pm

        Într-adevăr, sarea de Himalaya e mai puțin sărată. Fie puneți mai multă, fie schimbați sarea.

        Răspunde
5 from 12 votes (11 ratings without comment)

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

iuliana sbirnea

Bună, eu sunt Iuliana!

Mă bucur că ești aici!

Pe Bucate Aromate îți explic pas cu pas cum să gătești mâncăruri gustoase și deserturi delicioase cu ingrediente simple și naturale. Găsești aici peste 1200 de rețete, așa că meniul familiei tale e mereu asigurat!

Despre mine și povestea blogului

📬 Vrei să primești rețete simple, descoperiri din bucătăria mea și povești scrise cu poftă?

Abonează-te la newsletterul Bucate Aromate și vei primi o scrisoare în fiecare joi dimineața – cu inspirație, miros de prăjituri și o cană de cafea imaginară. ☕

Abonează-te aici 🍪

Rețete noi

  • Felie de tort cu biscuiți Petit Beurre și cremă de cacao, servită pe farfurie albă
    Tort de biscuiți - rețeta veche cu cremă fiartă de cacao - fără ouă
  • Bol cu amidon alimentar din porumb, folosit în creme, sosuri și aluaturi – ghid complet despre utilizarea amidonului în bucătărie
    Amidon alimentar în bucătărie: ghid complet pentru creme, sosuri și aluaturi
  • tava cu cartofi fierti si zdrobiti rumeniti in cuptor pana devin crocanti presarati cu mujdei si marar
    Cartofi zdrobiți la cuptor cu usturoi și mărar – rețetă de post, fără unt
  • Frigărui din carne tocată de pui gătite la grill, servite în vase ceramice albe, alături de vin rose.
    Frigărui din carne tocată de pui - rețeta perfectă pentru grill, grătar sau airfryer

Populare acum

  • Reteta tiramisu rapid fara oua
    Tiramisu fără ouă - rețeta rapidă cu mascarpone și frișcă
  • gem de căpşuni
    Gem de căpşuni cu puțin zahăr. Rețeta fără conservanţi.
  • paste cu carne tocata la cuptor macaronada de casa
    Paste cu carne tocată la cuptor – rețeta de macaronadă gratinată ca la mama acasă
  • vas alb cu castraveți murați și flori de mărar
    Castraveți murați de vară. Castraveți acriți la soare.

  • Rețete cu căpșuni
  • Rețete cu vișine sau cireșe
  • Rețete cu caise
  • Rețete cu dovlecei
  • Salate

  • Paste
  • Rețete cu pește și fructe de mare
  • Conserve
  • Rețete fără carne

VEZI TOATE CATEGORIILE

Rețete de tort pentru orice sărbătoare

  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas
  • Tort cu mascarpone și vișine – rețeta simplă și spectaculoasă
  • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
    Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
  • Tort cu spuma de capsuni
    Tort cu spumă de căpşuni
ALTE REȚETE DE TORT

Rețete de prăjituri explicate pas cu pas

  • clafoutis cu capsuni
    Clafoutis cu căpșuni - un desert cremos și delicios
  • prajitura cu visine
    Prăjitură pufoasă cu vișine sau cu cireșe
  • prajitura cu iaurt si fructe
    Prăjitură cu iaurt și fructe. Simplă, ieftină, delicioasă!
  • Pandispan cu caise si cirese
    Pandișpan cu caise și cireșe – desertul perfect de vară
ALTE REȚETE DE PRĂJITURI

Rețete actualizate

  • savarină pufoasă bine însiropată servită pe farfurie
    Savarine pufoase cu frișcă naturală – rețeta clasică, pas cu pas
  • Spaghete cu creveți și sos de roșii – rețetă simplă și gustoasă, gata în 30 de minute
    Spaghete cu creveți în sos de roșii și usturoi – rețetă mediteraneană rapidă, gata în 15 minute
  • Tiramisu la pahar cu mascarpone și frișcă – desert italian, fără ou crud, decorat festiv
    Tiramisu la pahar fără ouă crude, cu cremă fină de mascarpone și frișcă
  • reteta chec pufos cu lapte si cacao 2 tavi
    Chec pufos cu lapte și cacao - rețeta cu cana, pentru 2 tăvi

Articole utile

  • 30 de retete de vara
    30 de rețete de vară care nu te țin mult în bucătărie
  • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
    Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
  • colecție de rețete de deserturi fără coacere pentru vară și mese festive
    Cele mai bune deserturi fără coacere – 20 de rețete rapide
  • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
    Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
VEZI ȘI ALTE ARTICOLE

Footer

↑ SUS ↑
  • Despre
  • Colaborări
  • Contact
  • FAQ
  • Rețete
  • Articole
  • Blog
  • Newsletter

Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica cookies

Politica de confidențialitate

Copyright © 2013 - 2025 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.