Iarna, mai ales după sărbători noi preferăm supele-cremă pentru că sunt mai concentrate decât supele şi ciorbele traditionale, iar în această perioadă avem mare nevoie de o infuzie de vitamine. Supa-cremă de linte este fină, cremoasă, sățioasă şi foarte bogată în fibre şi vitamine şi e printre preferatele noastre, de aceea ne-am aprovizionat cu o pungă zdravănă de linte roşie de la GreenSense, să fim siguri că nu ne lipseşte din cămară. Deşi e din aceeaşi familie cu fasolea, lintea fierbe foarte uşor, aşa că nu este nevoie să o punem la înmuiat cu o seară înainte sau să o fierbem în mai multe ape ca pe fasole.

Mod de preparare supă-cremă de linte roşie

Tipărește rețeta

Supă-cremă de linte roşie

Categorie: Supe si ciorbe

Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

• 100 g de linte uscată
• 1 morcov mare
• 1 ceapă
• 1 felie de ţelină mare
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 ardei gras
• 2 căţei de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• zeama de la 1/2 de lămâie
• pătrunjel verde
• sare şi piper după gust

Mod de preparare

• Alegem lintea de eventualele impurităţi, dacă este cazul şi o spălăm în mai multe ape.
• Spălăm, curăţăm şi tăiem legumele bucăţi mari şi le punem la fiert odată cu lintea, în aprox. 2,5 litri de apă cu puţină sare.
• Când toate legumele sunt fierte, scurgem apa în care au fiert, păstrând totuşi un pahar de supă deoparte.
• Adăugăm cei doi căţei de usturoi şi cu un blender vertical pasăm foarte bine legumele până obţinem o cremă fină pe care o subţiem cât ne place de mult cu supa păstrată în pahar.
• Asezonăm cu sare şi piper după gust, adăugăm puţin ulei de măsline şi zeamă de lămâie.
• Presărăm cu pătrunjel proaspăt tocat şi servim cu crutoane din pâine.

Dacă v-a mai rămas linte și nu știți cum să o preparați, aruncați o privire pe site, veți descoperi multe alte rețete simple pe baza de linte 😉

După cum vedeţi şi în poze, combinaţia de morcov cu linte roşie şi cu rădăcinase a dus la o culoare tare frumoasă. Nu veţi obţine o supă-cremă la fel de arătoasă dacă folosiţi linte verde, dar gustul va fi la fel de bun şi fierbe la fel de uşor, deci nu o ocoliţi nici pe aceasta.

Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de supă-cremă de linte roşie pentru a o prepara mai uşor sau să o păstraţi în propria voastră “carte de bucate aromate” pentru mai târziu.

Poftă bună la supa-cremă de linte roşie!