Iarna, mai ales după sărbători noi preferăm supele-cremă pentru că sunt mai concentrate decât supele şi ciorbele traditionale, iar în această perioadă avem mare nevoie de o infuzie de vitamine. Supa-cremă de linte este fină, cremoasă, sățioasă şi foarte bogată în fibre şi vitamine şi e printre preferatele noastre, de aceea ne-am aprovizionat cu o pungă zdravănă de linte roşie de la GreenSense, să fim siguri că nu ne lipseşte din cămară. Deşi e din aceeaşi familie cu fasolea, lintea fierbe foarte uşor, aşa că nu este nevoie să o punem la înmuiat cu o seară înainte sau să o fierbem în mai multe ape ca pe fasole. 

Mod de preparare supă-cremă de linte roşie

Supă-cremă de linte roşie

 

Print

Autor: bucate-aromate.ro

Recipe type: Supe și ciorbe

Ingrediente

• 100 g de linte uscată
• 1 morcov mare
• 1 ceapă
• 1 felie de ţelină mare
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 ardei gras
• 2 căţei de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• zeama de la ½ de lămâie
• pătrunjel verde
• sare şi piper după gust
• 

Mod de preparare

1. Alegem lintea de eventualele impurităţi, dacă este cazul şi o spălăm în mai multe ape.
2. Spălăm, curăţăm şi tăiem legumele bucăţi mari şi le punem la fiert odată cu lintea, în aprox. 2,5 litri de apă cu puţină sare.
3. Când toate legumele sunt fierte, scurgem apa în care au fiert, păstrând totuşi un pahar de supă deoparte.
4. Adăugăm cei doi căţei de usturoi şi cu un blender vertical pasăm foarte bine legumele până obţinem o cremă fină pe care o subţiem cât ne place de mult cu supa păstrată în pahar.
5. Asezonăm cu sare şi piper după gust, adăugăm puţin ulei de măsline şi zeamă de lămâie.
6. Presărăm cu pătrunjel proaspăt tocat şi servim cu crutoane din pâine.

3.5.3229

Dacă v-a mai rămas linte și nu știți cum să o preparați, aruncați o privire pe site, veți descoperi multe alte rețete simple pe baza de linte 😉

După cum vedeţi şi în poze, combinaţia de morcov cu linte roşie şi cu rădăcinase a dus la o culoare tare frumoasă. Nu veţi obţine o supă-cremă la fel de arătoasă dacă folosiţi linte verde, dar gustul va fi la fel de bun şi fierbe la fel de uşor, deci nu o ocoliţi nici pe aceasta.

Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de supă-cremă de linte roşie pentru a o prepara mai uşor sau să o păstraţi în propria voastră “carte de bucate aromate” pentru mai târziu.

Poftă bună la supa-cremă de linte roşie!