Timp estimat pentru citit: 4 minute
În această salată mexicană avem: proteine din quinoa și fasole neagră, grăsimi sănătoase din avocado și ulei de măsline și o mulțime de vitamine și minerale din aproape toate componentele salatei.
Ce poate fi mai natural și mai sănătos decât această salată plină de culori și texturi! Puteți pregăti salata mexicană ca fel principal sau poate fi o garnitură perfectă lângă orice carne. O rețetă ideală pentru prânz sau cină!
Și încă o veste bună: așezată în borcane, în straturi frumos colorate, poate fi cel mai bun și mai dietetic pachet pentru serviciu!
Dacă iubiți salatele, pe blog găsiți și 3 rețete de salate cu ton care de asemenea pot fi puse în caserolă pentru pachetul de la birou!
Mergi direct la:
Ingrediente
Iată ce ne trebuie pentru această salată:
- Quinoa — eu am ales quinoa pentru că este săracă în calorii și bogată în nutrienți, dar orice altă cereală merge la fel de bine în această salată.
- Fasole - de preferat fasole neagră, fie ca o fierbeți acasă sau aveți o conservă în cămară, ambele variante sunt la fel de bune.
- Avocado - adăugând avocado putem omite uleiul atunci când facem dressingul pentru salată. În schimb, dacă nu folosiți avocado, vă recomand să adăugați câteva linguri de ulei de măsline.
- Roșii — cu cât mai aromate și mai suculente, cu atât mai bine. Dacă nu e sezonul roșiilor de grădină, atunci roșiile cherry sunt cele mai potrivite
- Porumb — porumbul din conservă este perfect în salata mexicană, dar dacă nu îl aveți sau nu vă place, îl puteți omite sau se poate înlocui cu mazăre fiartă.
- Ardei - de preferat ardei iute, dar dacă nu mâncați picant, puteți folosi ardei gras pentru a da aromă.
- Ceapa - puteți folosi ceapă verde, ceapă albă sau roșie.
- Coriandru sau pătrunjel - mexicanii preferă coriandrul, dar dacă nu sunteți prieteni buni sau nu îl găsiți, puneți pătrunjel.
- Condimente — eu prefer mai puține condimente în această salată, așa că adaug doar sare de mare, piper și suc de lime, dar, desigur, puteți adăuga orice condimente vă plac.
Pentru cantitățile exacte, vedeți rețeta completă de mai jos.
Preparare
- Clătiți quinoa sub un jet de apă, apoi o puneți la fiert la foc moderat cu un praf de sare. Proporția este: 1 parte quinoa și 2 părți de apă. Ar trebui să dureze 15-20 de minute.
- Dați quinoa deoparte și lăsați-o se mai "odihnească" acoperită cu un capac încă 15 minute, apoi o amestecați cu o furculiță ca să se desfacă bine și să se răcească.
- Între timp tăiați cubulețe ceapa și roșiile, tocați mărunt ardeiul iute, coriandrul (sau pătrunjelul).
- Scurgeți de lichid conservele de fasole și de porumb.
- Într-un castron încăpător puneți toate ingredientele de mai sus.
- Ultimul pe care îl tăiem cubulețe este avocado, pentru că el oxidează cel mai repede.
- Imediat după ce punem și cuburile de avocado în castron, stropim totul cu sucul de la 2 lime, apoi adăugăm sare și piper măcinat.
- Amestecăm totul foarte bine și salata mexicană e gata de servit.
Cum se păstrează
Puteți pune salata mexicană gata preparată într-un borcan cu capac dacă vreți să o luați la pachet.
Salata se poate păstra la frigider într-un recipient etanș pentru maxim 2 zile.
Rețete asemănătoare
Iubitori de salate proaspete și pline de vitamine? Încercați și alte rețete de pe blog!
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Salată mexicană - rețeta de salată cu fasole roșie, avocado și quinoa
Ingrediente
- 120 g quinoa uscată
- ¼ ceapă uscată (albă sau roșie)
- 2 roșii (medii)
- 1 avocado ready to eat
- 350 g fasole roșie fiartă
- 170 g boabe de porumb fiert
- 1 ardei iute (curățat de semințe)
- ½ legătură coriandru sau pătrunjel
- 2 lime
- sare și piper
Instrucțiuni de preparare
- Clătiți quinoa sub un jet de apă, apoi o puneți la fiert la foc moderat cu un praf de sare. Proporția este: 1 parte quinoa și 2 părți de apă. Ar trebui să dureze 15-20 de minute.
- Dați quinoa deoparte și lăsați-o se mai "odihnească" acoperită cu un capac încă 15 minute, apoi o amestecați cu o furculiță ca să se desfacă bine și să se răcească.
- Între timp tăiați cubulețe ceapa și roșiile, tocați mărunt ardeiul iute, coriandrul (sau pătrunjelul).
- Scurgeți de lichid conservele de fasole și de porumb.
- Într-un castron încăpător puneți toate ingredientele de mai sus.
- Ultimul pe care îl tăiem cubulețe este avocado, pentru că el oxidează cel mai repede.
- Imediat după ce punem și cuburile de avocado în castron, stropim totul cu sucul de la 2 lime și adăugăm sare și piper măcinat.
- Amestecăm totul foarte bine și salata mexicană e gata de servit.
- O puteți pune într-un borcan cu capac dacă vreți să o luați la pachet sau o puteți păstra la frigider pentru maxim 2 zile.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Lasă un comentariu