Dragii mei, astăzi vreau să împart cu voi o bucurie: draga mea colegă de breaslă și prietenă, Laura Laurențiu, cunoscută pentru blogul culinar retetecalamama.ro care s-a transformat de curând în lauralaurentiu.ro, ne-a făcut tuturor o mare surpriză! Împreună cu editura Curtea Veche a pregătit un volum de rețete de care peisajul gastronomic românesc avea mare nevoie. Cartea se numește „Duminica la prânz” și este o pledoarie pentru reunirea familiei în jurul mesei, măcar o dată pe săptămână.
De pe copertă Laura ne zâmbește frumoasă și veselă așa cum o știm, de parcă ne-ar aștepta duminica la prânz cu masa încărcată de bunătăți cum numai ea știe să facă 🙂
Mâncarea, dincolo de rolul de a fi un combustibil al vieții, reprezintă și artă. Iar când vine vorba de artă în farfurie, știm deja cu toții că Laura Laurențiu este lider incontestabil în blogosfera culinară românească. Laura ne-a obișnuit deja ca pe blogul ei să găsim rețete savuroase, explicate cu răbdare, dar mai ales cu eleganță până în cele mai mici detalii.
Ce iubesc eu în mod deosebit la rețetele de pe blogul Laurei, este faptul că de fiecare dată ele vin cu o mică poveste despre oameni. Nu pot uita tortul făcut pentru doamna Mili, prăjitura inventată cu gândul la Lulu sau tortul Milena născocit de Laura special pentru fiica ei.
Sunt rețete care îți ating sufletul tocmai prin povestea pe care o poartă în ele. De aceea m-am bucurat mult să aflu că tocmai în acest fel este gândită și cartea Laurei, „Duminica la prânz”, ca o colecție de rețete cu povești și cu oameni adunați în jurul mesei.
Salată de spanac cu brânză de capră, pere și nuci
Cartea Laurei conţine 68 de reţete noi, pe care nu le veți găsi pe blog, cu specific variat, așezate în 320 de pagini frumoase, dar mai ales delicioase. Rețetele sunt gândite în așa fel încât să alcătuiască meniuri complete pentru o masă de duminică alături de cei dragi și au drept sursă de inspirație locurile, oamenii și bucuriile culinare pe care Laura Laurențiu le-a experimentat în câteva zeci de ani de bucătărit cu pasiune.
Această carte își propune să încetinească ritmul alert al vieții cititorilor și a-i face să se așeze comod, pentru a asculta secretul – acela de a investi timp într-un prânz ce va aduce la masă toată familia. Cu toții merităm să simțim bucuria mesei liniștite în familie și sa ne bucurăm de aceasta ca și cum ar fi o sărbătoare.
Friptură de vită coaptă lent, la cuptor
Laura și-a scris rețetele din carte cu aceeași tihnă la care ne îndeamnă pe noi. Se simte la fiecare pagină că e scrisă cu drag, fără grabă și cu atenție la detalii. Cartea ei nu e o culegere de rețete mitraliate, ci e o întreagă enciclopedie de gusturi bune, sfaturi și idei. Cu cât o răsfoiești mai mult cu atât afli mai mult și înveți mai mult. Ca să vă dau un exemplu, la friptura de vită, Laura ne explică:
De fapt, despre asta este vorba în cele ce urmează: despre frăgezimea bucăților pregătite în această manieră, temperatura la care am gătit vita fiind de 60°C. Timpul și temperatura de preparare se influențează reciproc, la o temperatură înaltă prepararea este rapidă, iar o temperatură joasă necesită un timp de gătire mult mai îndelungat.
Morcovi glasați
Acolo unde este cazul, la începutul rețetei sunt indicate ustensilele și aparatura necesară, precizări care sunt foarte utile pentru cititori. Spre exemplu, tot la friptura de vită ne trebuie: “cuptor electric cu termostat, preferabil cu funcție de gătire la abur și o tavă adâncă cu capac”
Iar la finalul rețetei prăjiturii Maya, Laura ne spune grijulie: “Atenție, cremele pot lua ușor mirosuri străine din frigider, de aceea este bine să izolați prăjitura cu un capac pentru torturi”
Prăjitură Maya
Sper că v-am convins că „Duminica la prânz” , cartea Laurei Laurențiu, este nu doar bogată în rețete cu povești, ci este bogată în multe alte informații conexe domeniului culinar. O astfel de carte e o bogăție în biblioteca oricărui pasionat de gătit. Cu siguranță vă veți dori și voi, ca și mine, să aveți această carte cu autograful autoarei.
Cartea costă 65 Ron și este disponibilă pentru precomandă cu autograful Laurei Laurențiu până pe 15 noiembrie, exclusiv pe site-ul editurii: curteaveche.ro.
Alături de multe alte surprize, Curtea Veche Publishing a pregătit o întâlnire cu autoarea în cadrul Târgului Internațional de Carte Gaudeamus, care va avea loc la Romexpo București, pe 17 noiembrie, începând cu ora 16:30.
Din păcate eu nu voi putea fi la București la acea dată, dar sper ca măcar o parte dintre voi să puteți fi acolo, alături de Laura Laurențiu și să îi duceți o îmbrățișare mare din partea mea. Sunt sigură că Laura vă așteaptă cu mult drag și cu multe surprize 😉
Lasă un comentariu