Lasagna rapidă la tigaie – fără cuptor, gata în 30 de minute (VIDEO)

Citește rețeta în 7 minute

Dacă vă place lasagna, dar nu aveți nici timp, nici chef să porniți cuptorul și să stați o oră în bucătărie, rețeta asta de lasagna rapidă la tigaie o să vă salveze multe mese. Este o variantă simplă, de zi cu zi, făcută într-o singură tigaie, cu sos de roșii, carne tocată și foi de lasagna gătite direct în sos.

Nu are straturi perfecte și nu e „de restaurant", dar are exact ce trebuie: gust bun, sos legat și zero stres.

De ce iubesc această lasagna la tigaie

Am încercat de-a lungul timpului multe variante de lasagna, dar aceasta a devenit rapid preferata mea pentru serile aglomerate. Se face repede, ingredientele sunt banale, iar faptul că totul se gătește într-o singură tigaie cu capac înseamnă mai puține vase de spălat - lucru care, sincer, contează enorm.

Este genul de rețetă pe care o faceți pentru ai voștri, nu pentru poze perfecte. Și tocmai asta o face atât de bună.

Dacă iubiți lasagna, pe blog găsiți și varianta clasică de lasagna bolognese, lasagna vegetariană cu brânză și spanac dar și o lasagna cu ciuperci în variantă de post.

Ingrediente

• 500 g carne tocată de porc
• 10 foi de lasagna
• 1 ceapă mare
• 3-4 căței de usturoi
• 1 conservă roșii pasate - sau 400 ml sos de roșii
• 500 supă de vită/pui/legume sau apă
• 100 ml vin alb (opțional)
• 2 linguri ulei
• sare, piper
• 1 linguriță boia dulce - pentru culoare
• nucșoară rasă - opțional

Final:

• 50 g cașcaval
• 50 parmezan
• pătrunjel

Mod de preparare - video

Dacă vreți să vedeți exact cum se gătesc foile de lasagna direct în sos, cât de lichid trebuie să fie sosul la început și cum arată textura finală (fără cuptor, fără straturi perfecte, dar cu mult gust), am filmat rețeta pas cu pas.

Mod de preparare - pas cu pas, cu fotografii

1. Rumenirea cărnii

Într-o tigaie adâncă, cu capac, încălziți uleiul și adăugați carnea tocată. Gătiți la foc mediu-mare până când carnea își schimbă culoarea și începe să se rumenească ușor. Nu o grăbiți - rumenirea aduce gust.

2. Ceapa și usturoiul

Adăugați ceapa tocată și usturoiul. Reduceți focul și gătiți câteva minute, până când ceapa devine moale și ușor sticloasă.

3. Sosul

Turnați roșiile tocate, vinul și supa fierbinte ( sau apa). Condimentați cu sare, piper și puțină boia. Sosul trebuie să fie mai lichid decât un sos obișnuit, pentru că foile de lasagna vor absorbi mult lichid. Fierbeți 5 minute, cu capac.

4. Foile de lasagna

Rupeți foile de lasagna în bucăți mari și puneți-le direct în sos. Amestecați ușor, doar cât să fie bine distribuite și să nu se lipească între ele.

5. Gătirea propriu-zisă

Puneți capacul, reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor 20 de minute. Din când în când, mai amestecați sau mișcați tigaia.
Dacă sosul se îngroașă prea tare, mai adăugați puțină apă fierbinte.

6. Finalul

Când foile sunt moi, presărați parmezanul, amestecați ușor, apoi adăugați cașcavalul. Puneți capacul, opriți focul și lăsați 3-4 minute, cât să se topească frumos.

La final, presărați pătrunjel.

Ce puteți înlocui în rețetă

• carnea de porc → vită, pui sau amestec
• foile de lasagna - cu aprox. 180-200 g de paste scurte: fusilli, penne, etc. E posibil să mai fie nevoie de 50-100 ml apă în plus, față de varianta cu lasagna.
• cașcavalul → mozzarella, dacă aveți
• parmezanul → se poate omite, dar adaugă mult gust

Este o rețetă foarte flexibilă, exact genul care se adaptează la ce aveți prin frigider.

Cum se servește

Lasagna rapidă la tigaie se servește caldă, direct din tigaie. Merge perfect ca atare, dar și cu:

• o salată verde simplă
• murături
• o felie de pâine bună, pentru sos

Cum se păstrează

• la frigider: 2 zile, într-un recipient închis
• reîncălzire: la tigaie, cu 2-3 linguri de apă
• nu recomand congelarea - foile își schimbă textura

Sfaturi profesioniste pentru reușită sigură

• folosiți o tigaie suficient de adâncă, compoziția își mărește volumul
• nu micșorați cantitatea de lichid - e cheia succesului
• puțin vin, alb sau roșu, face minuni pentru aroma sosului. Puteți pune ~100 ml.
• puneți foile în sos una câte una ca să nu stea lipite
• după ce fierb, amestecați cu grijă, ca să nu rupeți foile prea tare
• lăsați mâncarea să se „odihnească" 2-3 minute înainte de servire

Alte rețete rapide la tigaie

Vrei să încerci și alte rețete pentru care nu trebuie să aprinzi cuptorul? Iată ce mai găsești pe blog:

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Lasagna rapidă la tigaie - fără cuptor, gata în 30 de minute

Lasagna rapidă la tigaie, fără cuptor, gata în 30 de minute. Rețetă simplă, cu sos de roșii și carne tocată, făcută într-o singură tigaie.

5 from 1 vote

Tipărește Salvează pe Pinterest

Pregătire: 5 minutes minutes

Gătire: 30 minutes minutes

Timp total: 35 minutes minutes

Număr de porții: 4

Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

 

1x2x3x

pentru 4 porţii

• 500 g carne tocată (porc/vită/pui/amestec)
• 2 linguri de ulei
• 1 ceapă
• 3-4 căţei de usturoi
• 400 ml roșii pasate
• 500 supă (vită/pui/legume)
• 100 ml vin alb (opțional)
• 10 foi de lasagna
• 50 g parmezan
• 50 g cașcaval
• 1 linguriță boia dulce
• nucşoară rasă (opțional)
• sare şi piper după gust
• pătrunjel

Instrucțiuni de preparare

 

• Într-o tigaie adâncă, cu capac, încălziți uleiul și adăugați carnea tocată. Gătiți la foc mediu-mare până când carnea își schimbă culoarea și începe să se rumenească ușor. Nu o grăbiți - rumenirea aduce gust.
  
• Adăugați ceapa tocată și usturoiul. Reduceți focul și gătiți câteva minute, până când ceapa devine moale și ușor sticloasă.
  
• Turnați roșiile tocate, vinul și supa fierbinte ( sau apa). Condimentați cu sare, piper și puțină boia. Sosul trebuie să fie mai lichid decât un sos obișnuit, pentru că foile de lasagna vor absorbi mult lichid. Fierbeți 5 minute, cu capac.
  
• Rupeți foile de lasagna în bucăți mari și puneți-le direct în sos. Amestecați ușor, doar cât să fie bine distribuite și să nu se lipească între ele.
  
• Puneți capacul, reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor 20 de minute. Din când în când, mai amestecați sau mișcați tigaia. Dacă sosul se îngroașă prea tare, mai adăugați puțină apă fierbinte.
  
• Când foile sunt moi, presărați parmezanul, amestecați ușor, apoi adăugați cașcavalul. Puneți capacul, opriți focul și lăsați 3-4 minute, cât să se topească frumos. La final, presărați pătrunjel.
  

Bine de știut:

• folosiți o tigaie suficient de adâncă, compoziția își mărește volumul
• nu micșorați cantitatea de lichid - e cheia succesului
• puțin vin, alb sau roșu, face minuni pentru aroma sosului. Puteți pune ~100 ml
• puneți foile în sos una câte una ca să nu stea lipite
• amestecați cu grijă, ca să nu rupeți foile prea tare
• lăsați mâncarea să se „odihnească" 2-3 minute înainte de servire

Nutrition Facts

Lasagna rapidă la tigaie - fără cuptor, gata în 30 de minute

Amount per Serving

Calorii

626

% Daily Value*

Grăsimi

 

34

g

52

%

Grăsimi saturate

 

14

g

88

%

Grăsimi nesaturate

 

2

g

Grăsimi polinesaturate

 

1

g

Grăsimi monosaturate

 

13

g

Colesterol

 

110

mg

37

%

Carbohidrați

 

44

g

15

%

Fibre

 

4

g

17

%

Zahăr

 

8

g

9

%

Proteine

 

36

g

72

%

Net Carbohydrates

 

40

g

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email

Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

Dacă sunteți în căutarea unei lasagna rapide, fără cuptor, salvați rețeta și spuneți-mi în comentarii cum o faceți voi - cu porc, vită sau legume. Iar dacă vreți mai multe rețete simple, de zi cu zi, rămâneți aproape de Bucate Aromate.