Tărâţe de ovăz. Ce beneficii au și cum să le consumi.

Află din acest articol tot ce vrei să știi despre tărâțe de ovăz: ce beneficii au, câte calorii și cum să le consumi.

Tărâțele de ovăz au fost multă vreme pe nedrept folosite numai la hrana animalelor. Din fericire, în cele din urmă au fost repuse în drepturi şi recunoscute ca fiind unul dintre cele mai importante alimente pentru o nutriție sănătoasă. Am fost curioasă să citesc mai multe şi să aflu de ce sunt anonimele tărâţe de ovăz atât de importante în alimentaţie. Şi iată ce am aflat:

Ajută la scăderea colesterolului

Tărâțele de ovăz conțin fibre solubile, care ajută la  reducerea absorbției colesterolului în sânge. În comparație cu fulgii de ovăz, tărâțele au în medie cu 50% mai multe fibre solubile, ceea ce  le face mult mai eficiente.

Crează senzaţia de saţietate

Tărâţele de ovăz au un aport caloric scăzut, dar odată consumate intră în tractul digestiv unde fibrele solubile absorb apa și formează un fel de gel, creând astfel senzaţia de saţietate. Tărâțele de ovăz pot să absoarbă de 25 de ori volumul lor în lichid. Fibrele conţinute în tărâţele de ovăz întârzie digestia şi absorbția de alimente, întârziind astfel nevoia de a mânca. 

Previn constipaţia

Fibrele din tărâţele de ovăz, împreună cu o dietă echilibrată, dar şi cu o hidratare corespunzătoare, adică minim 8 pahare cu apă pe zi,  ajută la prevenirea constipaţiei. 

Au un gust foarte bun  

Tărâţele de ovăz sunt pur şi simplu delicioase. Se pot consuma la micul dejun cereale amestecate cu iaurt, suc de fructe sau brânză de vaci. 

Care este diferența dintre tărâțe de ovăz și fulgi de ovăz?

Fulgii de ovăz sunt cereale integrale, în timp ce tărâțele de ovăz reprezintă învelișul exterior al boabelor de cereale, adică partea eliminata în procesul de prelucrare pentru obținerea făinei. Tărâțele de ovăz conțin mai multe proteine, calciu, fier, fosfor, magneziu şi zinc decât fulgii de ovăz.

Ce cantitate de tărâțe de ovăz consumăm în dieta Dukan ?

• În faza de atac - 1 lingură/ zi
• În faza de croazieră - 2 linguri / zi
• În faza de consolidare - 2 linguri / zi
• În faza de stabilizare - 3 linguri / zi