Prăjitură cu prune și iaurt - rețetă ușoară și rapidă

Timp estimat pentru citit: 6 minute

Căutați o prăjitură simplă, rapidă și plină de savoare? Această prăjitură cu prune și iaurt este exact ce aveți nevoie! Combinația de prune zemoase și aluatul moale și delicios cu iaurt o face desertul perfect pentru orice ocazie.

Este o prăjitură de vară sau de toamnă, atunci când e sezonul prunelor dulci și bine coapte. Rețetă aceasta foarte ușoară este inspirată din preferințele familiei noastre, unde prăjiturile cu iaurt sunt la mare căutare.

Prăjitura cu prune și iaurt se face rapid, cu ingrediente simple pe care sunt sigură că le aveți deja în casă. Este perfectă pentru un desert rapid de weekend sau pentru a impresiona prietenii adunați în jurul mesei.

Dacă ați cumpărat mai multe prune, neaparat să încercați și rețeta de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate și nuci. Este una dintre cele mai apreciate prăjituri cu fructe de pe blog!

Mergi direct la:

• Ingrediente
• Mod de preparare prăjitură cu prune şi iaurt
• Ce puteți înlocui în rețetă
• Cum se servește
• Sfaturi Profesioniste pentru reușita rețetei
• Întrebări frecvente și răspunsuri
• Alte prăjituri ușoare cu fructe
• Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Ingrediente

• 300 g de prune, cântărite fără sâmburi - folosiți prune proaspete și bine coapte.
• 200 ml de iaurt - iaurt natural cu 3,5% grăsime, bine scurs de zer, pentru un aluat moale și pufos.
• 3 ouă - pentru legarea ingredientelor și o textură aerată.
• 250 g făină - folosiți făină de patiserie, tip 000 pentru un aluat fin.
• 50 g unt topit și răcit - pentru a adăuga umiditate și savoare aluatului.
• 80 g de zahăr - poate fi mai mult sau mai puțin, după gustul vostru.
• ½ linguriţă de scorţişoară - pentru o notă aromată.
• ½ linguriţă de praf de copt - pentru a ajuta aluatul să crească.
• un praf de sare - pentru a intensifica aromele.

Mod de preparare prăjitură cu prune şi iaurt

1. Omogenizați iaurtul cu ouăle și untul topit folosind mixerul la viteză mică pentru 3 minute.
2. Adăugați zahărul, sarea și scorțișoara și mixați încă 1 minute din nou pentru a dizolva zahărul.
3. Încorporați făina amestecată cu praful de copt și omogenizați aluatul cu un tel de mână sau cu o spatulă. Aluatul trebuie să aibă consistența unei creme groase.
4. Turnați aluatul într-o tavă de 20x20 cm. Deasupra, așezați jumătățile de prune, fără sâmburi, cu coaja în sus.
5. Coaceți la cuptor la 180 de grade (căldură sus și jos, fără ventilație sau treapta medie la cuptoarele pe gaz) până când prăjitura începe să se rumenească deasupra, iar scobitoarea iese curată după ce înțepați aluatul. La mine a durat în jur de 35 de minute, dar firește, timpul depinde de cuptorul fiecăruia.
6. Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia. Se taie mai frumos când e rece.

Ce puteți înlocui în rețetă

• Prunele: Pot fi înlocuite cu alte fructe de sezon, cum ar fi: cireșe, piersici, caise sau mere.
• Iaurtul: Dacă nu aveți iaurt, puteți folosi o smântână fermentată slabă (12-15% grăsime).
• Zahărul: Poate fi înlocuit cu miere sau sirop de arțar pentru o variantă mai sănătoasă.
• Scorțișoara: Se poate omite sau o puteți înlocui cu vanilie.

Cum se servește

Această prăjitură este delicioasă atât ușor călduță, cât și rece. O puteți servi pudrată cu zahăr, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un pahar de lapte rece. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga și câteva frunze de mentă proaspătă.

Cum se păstrează

Prăjitura cu prune și iaurt se păstrează foarte bine la temperatura camerei timp de 1-2 zile, acoperită cu folie alimentară. Dacă doriți să o păstrați mai mult timp, o puteți ține la frigider până la 5 zile.

De asemenea, se poate congela până la 3 luni. Pentru a o reîncălzi, lăsați-o să se dezghețe la temperatura camerei și apoi încălziți-o ușor la cuptor.

Sfaturi Profesioniste pentru reușita rețetei

• Prunele: Alegeți prune bine coapte, dar ferme, pentru a nu elibera prea mult suc în timpul coacerii.
• Iaurtul: Asigurați-vă că iaurtul nu este prea lichid. Dacă este necesar, lăsați-l pentru 30 de minute la scurs într-o sită înainte de a-l folosi.
• Nu amestecați excesiv aluatul după ce adăugați făina pentru a evita activarea glutenului și obținerea unei prăjituri dense.
• Coacerea: Nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute de coacere pentru a preveni prăbușirea aluatului.
• Dacă doriţi să faceţi prăjitura de exemplu în tava mare a cuptorului, atunci va trebui să dublaţi cantităţile.
• Tava pe care am folosit-o eu, era din silicon şi nu se lipeşte nimic de ea. Dacă folosiți altfel de tavă, trebuie fie să o ungeţi cu unt şi să o tapetaţi cu făină, fie să folosiţi hârtie de copt.

Întrebări frecvente și răspunsuri

Alte prăjituri ușoare cu fructe

Vrei să încerci și alte rețete de prăjituri cu fructe? Iată ce mai găsești pe blog:

Rețeta completă, cantități și mod de preparare