Sărățele cu brânză de vaci și chimen – Rețetă ușoară de saleuri

Citește rețeta în 7 minute

Uneori, cele mai bune gustări sunt și cele mai simple! Aceste sărăţele cu brânză de vaci şi chimen sunt exact acel gen de rețetă! Poate le știți si sub denumirea de saleuri, dar chiar nu contează cum le spuneți pentru că se topesc în gură de bune ce sunt! Aperitivul perfecte pentru orice ocazie, și, cel mai important, sunt incredibil de ușor de făcut, doar cu ingrediente naturale și sănătoase!

Un aperitiv potrivit pentru orice moment

Sărățelele sunt ideale pentru momentele când aveți nevoie de ceva rapid și savuros. Le puteți pregăti pentru masa de Crăciun, pentru o după amiază cu prietenii sau chiar pentru pachețelul de la școală al celor mici. Gustul de brânză, combinat cu aroma inconfundabilă a chimenului, este irezistibil. Dacă aveți deja în frigider brânză de vaci și puțină telemea, sunteți la jumătatea drumului. În plus, aluatul poate fi pregătit în avans, iar timpul de răcire îi asigură textura perfectă.

Dacă vă place să experimentați, această rețetă de aluat fraged cu unt și brânză de faci este o bază excelentă și pentru alte preparate. Am folosit-o de exemplu și la reţeta de covrigei cu mac sau am făcut aluatul fraged pentru o delicioasă plăcintă cu pește. Tot din acest aluat de bază am făcut cornulețe sărate cu bacon pentru micul dejun, dar și cele mai delicioase cornulețe cu ciocolată pentru ceaiul de după amiază. Chiar e o rețetă de păstrat la loc de cinste și de repetat în multe combinații!

Mergi direct la:

• Ingrediente
• Cum facem sărățele (saleuri) cu brânză de vaci – Rețeta video detaliată
• Mod de preparare - rețeta pas cu pas
• Cum se păstrează sărățelele cu brânză de vaci și chimen
• Sfaturi Profesioniste pentru cele mai reușite saleuri cu chimen
• Întrebări frecvente
• Rețete asemănătoare
• Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Ingrediente

Pentru aproximativ 40 de sărățele cu chimen aveți nevoie de:

• 150 g unt – oferă aromă plăcută și o textura fragedă; e important să folosiți unt de calitate, cu 82% grăsime
• 100 g brânză de vaci grasă – poate o mai știți și sub denumirea de "brânză dulce". O folosim pentru o textură cremoasă și pentru că fermenții ei ajută la obținerea unui aluat foietat. Este important ca brânza să nu fie prea umedă, așa că trebuie scursă bine într-o sită înainte de utilizare.
• 50 g telemea (sau tot brânză de vaci) – adaugă un gust ușor sărat; dacă e foarte sărată, ajustați sarea din rețetă.
• 150 g făină – folosiți făină albă de tip 000 pentru cele mai bune rezultate.
• un vârf de linguriță de sare fină – ajustați în funcție de cât de sărată e telemeaua.
• un vârf de cuțit de turmeric (opțional) – nu se simte la gust, dar dă aluatului o culoare caldă, galbenă.
• un ou – pentru uns deasupra.
• semințe de chimen – pentru aroma lor inconfundabilă. Le puteți înlocui cu mac, susan, negrilică, etc.
• sare grunjoasă – pentru presărat deasupra. Dă gust și o textură crocantă.

Cum facem sărățele (saleuri) cu brânză de vaci – Rețeta video detaliată

Vedeți rețeta video pentru sărățele cu brânză de vaci pe canalul meu de YouTube. Acolo descoperiți cum întind aluatul la grosimea perfectă și cum aranjez sărățelele în tavă. Nu uitați să vă abonați pentru mai multe rețete delicioase: Click aici pentru abonare.

Mod de preparare - rețeta pas cu pas

Cum se păstrează sărățelele cu brânză de vaci și chimen

• Păstrați sărățelele într-o cutie ermetică, la temperatura camerei, până la o săptămână.
• Dacă doriți să le faceți în avans, congelați aluatul și le coaceți proaspete când aveți nevoie.

Sfaturi Profesioniste pentru cele mai reușite saleuri cu chimen

1. Nu frământați excesiv aluatul – astfel veți evita ca sărățelele să devină tari.
2. Scurgeți bine brânza de vaci înainte de utilizare, altfel aluatul va fi prea umed.
3. Pentru o crustă lucioasă, ungeți sărățelele de două ori cu ou.
4. Dacă aveți timp, lăsați aluatul să se odihnească mai mult de 6 ore – textura va fi și mai bună.

Întrebări frecvente

Rețete asemănătoare

Ți-a plăcut această rețetă ușoară de sărățele? Încearcă și alte rețete de aperitive delicioase!

Rețeta completă, cantități și mod de preparare