Crochete de cartofi cu cașcaval la cuptor – Rețetă simplă și delicioasă

Citește rețeta în 6 minute

Cine poate rezista unor crochete de cartofi cu cașcaval, rumenite frumos la cuptor? Sunt perfecte pentru o gustare rapidă, un aperitiv festiv sau chiar pentru un prânz ușor. Simple sau umplute cu surprize, precum cașcaval topit sau cârnăciori, aceste crochete vă vor cuceri imediat!

Dacă vreți o gustare simplă, dar plină de savoare, crochetele de cartofi cu cașcaval la cuptor sunt alegerea perfectă! Aceste mici bunătăți sunt crocante la exterior, moi și cremoase în interior și se prepară rapid, fără să necesite prăjire în ulei. Le puteți personaliza după dorință ascunzând în interior mici cuburi de cașcaval, cârnăciori sau chiar bucățele de legume pentru o variantă vegetariană. Se fac foarte ușor și sunt ideale pentru o seară cu prietenii sau ca aperitiv festiv pe masa de Crăciun, de exemplu.

Dacă sunteți amatori de aperitive delicioase pregătite acasă, încercați și sărăţelele mele rapide cu telemea şi smântână, sau rețeta mea ușoară de covrigei cu mac.

Ingrediente pentru 20-25 de crochete de cartofi cu cașcaval

• 350-400 g cartofi fierți – adică 3-4 cartofi medii, fierți și zdrobiți ca pentru piure.
• 100 g cașcaval ras – pentru un gust intens, folosiți un cașcaval maturat.
• 50 g brânză de vaci grasă – adaugă cremozitate aluatului.
• 2 ouă – leagă compoziția și ajută la modelare.
• 100-120 g făină – ajustați cantitatea în funcție de consistența cartofilor.
• ½ linguriță de nucșoară măcinată – pentru o aromă subtilă.
• ½ linguriță de semințe de chimen – presărate deasupra pentru un plus de savoare.
• un vârf de linguriță de turmeric – oferă o culoare aurie naturală.
• sare și piper – după gust.
• 1-2 cârnăciori afumați sau cuburi de cașcaval – pentru umplutură (opțional).
• 1 ou bătut – pentru uns crochetele.
• 1 linguriță de boia de ardei dulce sau iute – amestecată cu oul pentru o nuanță frumoasă.

Mod de preparare

Preparare la cuptor:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Pregătiți cartofii: Zdrobiți cartofii fierți cu o furculiță sau un zdrobitor până obțineți o pastă fină.
3. Amestecați aluatul: Combinați cartofii zdrobiți cu cașcavalul ras, brânza de vaci, oul, făina, nucșoara, turmericul, sare și piper. Veți obține un aluat ușor lipicios.
4. Modelați crochetele: Cu mâinile umezite, formați biluțe și, dacă doriți, umpleți-le cu câte un cubuleț de cașcaval sau cârnăcior.
5. Așezați în tavă: Puneți crochetele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu ou bătut și presărați semințe de chimen și boia.
6. Coaceți: Lăsați la cuptor 20 de minute sau până devin aurii.

Opțional - prepararea crochetelor din cartofi la air fryer:

1. Urmați aceiași pași de preparare a aluatului și modelare a crochetelor.
2. Gătiți în air fryer: Așezați crochetele în coșul aparatului (lăsând puțin spațiu între ele) și gătiți 15 minute la 180°C, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.

Cum se servesc crochetele de cartofi cu caşcaval

Crochetele din cartofi fierți sunt delicioase atât calde, cât și reci, alături de un sos de iaurt cu usturoi, ketchup de casă sau chiar o salată verde. Crochetele rumenite și crocante, merg de minune cu o bere rece sau un vin alb demisec. Pentru copii puteți pregăti o limonadă sau o oranjadă alături.

Cum se păstrează

Păstrați aceste crochete de cartofi cu cașcaval, astfel:

• La frigider: într-un recipient etanș, până la 3 zile.
• Congelare: Modelați crochetele crude, congelați-le pe o tavă, apoi mutați-le într-o pungă sigilată și păstrați-le până la 3 luni. Când vreți să le gătiți, nu e nevoie sa le decongelați. Așezați-le direct în tavă și dați-le la cuptor.
• Reîncălzire: În cuptor sau air fryer la 180°C, timp de 5-7 minute.

Sfaturi profesioniste pentru reușita rețetei

1. Alegeți cartofi făinoși, albi, cu conținut mare de amidon, cum sunt cei pentru piure.
2. Umeziți-vă mâinile când modelați crochetele din cartofi fierți, pentru a evita lipirea aluatului.
3. Adăugați făina treptat pentru a nu obține un aluat prea dens.
4. Experimentați și cu alte umpluturi: cu ciuperci sotate sau cuburi de brânză cu aromă intensă (de exemplu gorgonzona, gouda, cheddar) pentru arome diferite.
5. Dacă le gătiți la air fryer, nu supraîncărcați cuva, pentru a se putea rumeni uniform.

Întrebări frecvente

Rețete asemănătoare

Ți-a plăcut rețeta mea de crochete de cartofi cu cașcaval și vrei să încerci și altele asemănătoare? Iată ce bunătăți mai găsești pe blog:

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Crochete de cartofi cu caşcaval la cuptor

Crochete de cartofi cu cașcaval la cuptor – o gustare simplă, crocantă și aromată. Rețetă ușor de preparat, ideală pentru orice ocazie. Află cum!

5 from 3 votes

Tipărește Salvează pe Pinterest

Pregătire: 20 minutes minutes

Gătire: 20 minutes minutes

Timp total: 40 minutes minutes

Număr de porții: 20 -25 buc.

Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

 

1x2x3x

• 350 - 400 g cartofi fierţi (3-4 cartofi de mărime medie)
• 100 g caşcaval ras
• 50 g brânză de vaci grasă
• 2 ouă
• 100-120 g făină
• ½ linguriţă de nucşoară măcinată
• ½ linguriţă de seminţe de chimen
• un vârf de linguriţă de turmeric - pentru culoare
• sare şi piper după gust
• 1-2 cârnăciori afumaţi sau cuburi de caşcaval - opţional

pentru uns deasupra

• 1 ou bătut
• 1 linguriţă de boia de ardei iute (sau dulce)
• 1 linguriţă de seminţe de chimen

Instrucțiuni de preparare

 

• Aprindeţi cuptorul la 180 de grade.
• Zdrobiţi cartofii fierţi aşa cum faceţi de obicei pentru piureul de cartofi.
• Amestecaţi cartofii cu restul ingredientelor. Veţi obţine un aluat moale, uşor lipicios.
• În funcţie de tipul de cartofi folosiţi, e posibil să aveţi nevoie de ceva mai multă făină.
• Taiaţi cârnăciorii în bucăţele mici de aproximativ 1 cm.
• Cu palmele uşor umezite, formaţi biluţe din aluat în mijlocul cărora "ascundeţi" câte o bucăţică de cârnat sau un cubuleţ de caşcaval.
• Pe măsură ce le modelaţi, aşezaţi crochetele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Ungeţi crochetele cu ou bătut în care aţi adăugat puţină boia de ardei, apoi presăraţi-le cu seminţe de chimen.
• Daţi tava la cuptor pentru 20 de minute.
• Sunt bune şi calde, dar si reci, alături de un pahar de bere sau de vin.

Valori nutriționale

Crochete de cartofi cu caşcaval la cuptor

Valori per porție

Calorii

65

% doza zilnică recomandată*

Grăsimi

 

3

g

5

%

Colesterol

 

33

mg

11

%

Carbohidrați

 

7

g

2

%

Fibre

 

1

g

4

%

Zahăr

 

0.3

g

0

%

Proteine

 

3

g

6

%

Vitamina A

 

91

IU

2

%

Calciu

 

45

mg

5

%

* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email

Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

Poftă bună la crochete de cartofi cu caşcaval la cuptor!