Cuburi de roșii cu busuioc și usturoi - aromele verii în borcan

Cuburi de roşii cu busuioc și usturoi la borcan – iată o rețetă simplă și delicioasă pentru a conserva aromele verii în borcane! Această metodă tradițională de conservare vă asigură roșii proaspete și pline de gust pe tot parcursul anului.

Roșiile sunt un ingredient esențial, atât în bucătăria românească cât și în cea internațională, iar busuiocul și usturoiul le adaugă o notă de prospețime și savoare.

Cu această rețetă ușoara, veți putea păstra aceste minunate legume și le veți putea folosi în diverse preparate, de la supe și tocănițe, la sosuri pentru paste și pizza. Rețeta este simplă, iar ingredientele sunt la îndemâna oricui.

Mergi direct la:

• Ingrediente
• Mod de preparare cuburi de roşii la borcan
• Ce puteți înlocui în rețetă
• La ce puteți folosi roșiile la borcan
• Cum se păstrează conservele de roșii
• Alte sfaturi pentru reușita rețetei
• Întrebări frecvente
• Alte conserve cu roșii
• Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Ingrediente

Din ingredientele de mai jos eu am făcut 8 borcane mari de 800 g.

• 3 kg de roșii cărnoase (bine coapte) – alegeți roșii de vară, bine coapte și sănătoase, pentru o conservă gustoasă
• Usturoi – 1-2 căței pentru fiecare borcan, pentru un gust subtil și aromat.
• Busuioc – o crenguță pentru fiecare borcan, pentru prospețime și aromă.
• Sare neiodată – o linguriță pentru fiecare borcan, pentru conservare și gust.

Mod de preparare cuburi de roşii la borcan

1. Sterilizarea borcanelor:

Borcanele și capacele trebuiesc spălate foarte bine și sterilizate în cuptor la 150 de grade timp de 15 minute. Acest pas este esențial pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.

2. Pregătirea roșiilor:

Spălați roșiile și îndepărtați părțile necomestibile. Tăiați-le felii sau cuburi, după cum doriți.

3. Umplerea borcanelor:

Puneți cuburile de roșii în borcane, apăsând ușor cu o lingură pentru a nu lăsa goluri de aer. Adăugați deasupra fiecărui borcan o linguriță de sare neiodată, o crenguță de busuioc și 1-2 căței de usturoi.

4. Închiderea borcanelor:

Înfiletați bine capacele și verificați să nu curgă.

5. Sterilizarea finală:

Așezați borcanele într-o oală încăpătoare, pe fundul căreia puneți un prosop sau un ziar pentru a evita contactul direct cu metalul. Umpleți oala cu apă până aproape de gâtul borcanelor și puneți-o la fiert la foc potrivit. Sterilizați borcanele timp de 60 de minute de când apa dă primul clocot.

6. Răcirea și depozitarea:

Lăsați borcanele să se răcească în apă până a doua zi, apoi le puteți șterge, eticheta și depozita într-o cămară răcoroasă.

Ce puteți înlocui în rețetă

• Busuioc: Puteți folosi și alte ierburi aromatice, cum ar fi oregano, pătrunjel, leuștean, țelină sau cimbru, pentru a varia aromele.
• Usturoi: Dacă nu sunteți un fan al usturoiului, puteți omite acest ingredient.
• Roșii: Puteți folosi roșii cherry sau alte soiuri de roșii pentru un gust variat. După aceeași rețetă, într-un an am făcut, de exemplu cuburi de tomate galbene cu pătrunjel.

La ce puteți folosi roșiile la borcan

Cuburile de roșii cu busuioc și usturoi sunt perfecte pentru a fi adăugate în supe cremă, ciorbe, tocănițe, sosuri pentru paste sau ca topping pentru pizza.

O idee foarte bună este să le consumați ca atare, pe felii de pâine prăjită, cu un strop de ulei de măsline și puțină sare de mare.

Cum se păstrează conservele de roșii

Borcanele cu cuburi de roșii se păstrează cel mai bine într-o cămară răcoroasă și întunecată. Odată deschise, borcanele trebuie păstrate la frigider și consumate în decurs de 7-10 zile.

Alte sfaturi pentru reușita rețetei

• Asigurați-vă că borcanele și capacele sunt bine sterilizate pentru a preveni contaminarea.
• Apăsați bine roșiile în borcane pentru a elimina cât mai mult aer, prevenind astfel oxidarea și păstrarea prospețimii.
• Folosiți doar sare neiodată, deoarece iodul poate afecta gustul și calitatea roșiilor conservate.

Întrebări frecvente

Alte conserve cu roșii

Dacă vreți să mai încercați și alte rețete de conservare a roșiilor pentru iarnă, vă las mai jos câteva sugestii:

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Sper că v-a inspirat reţeta mea de cuburi de roşii cu busuioc şi usturoi la borcan. Spor la treabă vă doresc!