Bucate Aromate

  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
search icon
Homepage link
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
×
Acasă » Retete » Conserve

Cuburi de roșii cu busuioc și usturoi - aromele verii în borcan

8610 shares
Mergi la rețetă Vezi rețeta video

Cuburi de roşii cu busuioc și usturoi la borcan – iată o rețetă simplă și delicioasă pentru a conserva aromele verii în borcane! Această metodă tradițională de conservare vă asigură roșii proaspete și pline de gust pe tot parcursul anului.

Cuburi de roşii cu busuioc şi usturoi la borcan

Roșiile sunt un ingredient esențial, atât în bucătăria românească cât și în cea internațională, iar busuiocul și usturoiul le adaugă o notă de prospețime și savoare.

Cu această rețetă ușoara, veți putea păstra aceste minunate legume și le veți putea folosi în diverse preparate, de la supe și tocănițe, la sosuri pentru paste și pizza. Rețeta este simplă, iar ingredientele sunt la îndemâna oricui.

Mergi direct la:
  • Ingrediente
  • Mod de preparare cuburi de roşii la borcan
  • Ce puteți înlocui în rețetă
  • La ce puteți folosi roșiile la borcan
  • Cum se păstrează conservele de roșii
  • Alte sfaturi pentru reușita rețetei
  • Întrebări frecvente
  • Alte conserve cu roșii
  • Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Ingrediente

Din ingredientele de mai jos eu am făcut 8 borcane mari de 800 g.

  • 3 kg de roșii cărnoase (bine coapte) – alegeți roșii de vară, bine coapte și sănătoase, pentru o conservă gustoasă
  • Usturoi – 1-2 căței pentru fiecare borcan, pentru un gust subtil și aromat.
  • Busuioc – o crenguță pentru fiecare borcan, pentru prospețime și aromă.
  • Sare neiodată – o linguriță pentru fiecare borcan, pentru conservare și gust.

Mod de preparare cuburi de roşii la borcan

  1. Sterilizarea borcanelor:

Borcanele și capacele trebuiesc spălate foarte bine și sterilizate în cuptor la 150 de grade timp de 15 minute. Acest pas este esențial pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.

cum se sterilizează borcanele pentru conserve

2. Pregătirea roșiilor:

Spălați roșiile și îndepărtați părțile necomestibile. Tăiați-le felii sau cuburi, după cum doriți.

3. Umplerea borcanelor:

Puneți cuburile de roșii în borcane, apăsând ușor cu o lingură pentru a nu lăsa goluri de aer. Adăugați deasupra fiecărui borcan o linguriță de sare neiodată, o crenguță de busuioc și 1-2 căței de usturoi.

Cuburi de roşii cu busuioc şi usturoi la borcan

4. Închiderea borcanelor:

Înfiletați bine capacele și verificați să nu curgă.

5. Sterilizarea finală:

Așezați borcanele într-o oală încăpătoare, pe fundul căreia puneți un prosop sau un ziar pentru a evita contactul direct cu metalul. Umpleți oala cu apă până aproape de gâtul borcanelor și puneți-o la fiert la foc potrivit. Sterilizați borcanele timp de 60 de minute de când apa dă primul clocot.

6. Răcirea și depozitarea:

Lăsați borcanele să se răcească în apă până a doua zi, apoi le puteți șterge, eticheta și depozita într-o cămară răcoroasă.

Cuburi de roşii cu busuioc şi usturoi la borcan

Ce puteți înlocui în rețetă

  • Busuioc: Puteți folosi și alte ierburi aromatice, cum ar fi oregano, pătrunjel, leuștean, țelină sau cimbru, pentru a varia aromele.
  • Usturoi: Dacă nu sunteți un fan al usturoiului, puteți omite acest ingredient.
  • Roșii: Puteți folosi roșii cherry sau alte soiuri de roșii pentru un gust variat. După aceeași rețetă, într-un an am făcut, de exemplu cuburi de tomate galbene cu pătrunjel.
Cuburi de roşii galbene cu pătrunjel la borcan

La ce puteți folosi roșiile la borcan

Cuburile de roșii cu busuioc și usturoi sunt perfecte pentru a fi adăugate în supe cremă, ciorbe, tocănițe, sosuri pentru paste sau ca topping pentru pizza.

O idee foarte bună este să le consumați ca atare, pe felii de pâine prăjită, cu un strop de ulei de măsline și puțină sare de mare.

Cum se păstrează conservele de roșii

Borcanele cu cuburi de roșii se păstrează cel mai bine într-o cămară răcoroasă și întunecată. Odată deschise, borcanele trebuie păstrate la frigider și consumate în decurs de 7-10 zile.

Alte sfaturi pentru reușita rețetei

  • Asigurați-vă că borcanele și capacele sunt bine sterilizate pentru a preveni contaminarea.
  • Apăsați bine roșiile în borcane pentru a elimina cât mai mult aer, prevenind astfel oxidarea și păstrarea prospețimii.
  • Folosiți doar sare neiodată, deoarece iodul poate afecta gustul și calitatea roșiilor conservate.

Întrebări frecvente

Pot folosi sare iodată?

Este recomandat să folosiți sare neiodată pentru a preveni modificarea gustului și culorii roșiilor.

Cât timp pot păstra borcanele cu roșii?

Dacă sunt păstrate corespunzător, borcanele cu roșii pot rezista până la un an în cămara răcoroasă.

Pot folosi alte ierburi aromatice?

Desigur, experimentați cu oregano, cimbru sau mărar pentru a descoperi combinația preferată.

Alte conserve cu roșii

Dacă vreți să mai încercați și alte rețete de conservare a roșiilor pentru iarnă, vă las mai jos câteva sugestii:

  • Roşii uscate în cuptor
    Roşii uscate în cuptor, conservate în ulei de măsline
  • Rosii la congelator pentru iarna
    Roșii la congelator pentru iarnă
  • Suc de roşii rapid, 100% natural
    Suc de roşii rapid, 100% natural, la blender sau la robot
  • rosii cherry in saramura pentru iarna
    Roșii Cherry în saramură pentru iarnă

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Cuburi de roşii cu busuioc şi usturoi la borcan

Cea mai ușoară conservă: cuburi de roșii cu busuioc și usturoi. O rețetă simplă și delicioasă pentru supe, sosuri și multe altele.
5 from 7 votes
Tipărește Salvează pe Pinterest
Pregătire: 20 minutes minutes
Gătire: 1 hour hour
Timp total: 1 hour hour 20 minutes minutes
Număr de porții: 5 borcane de 800 g
Autor: Iuliana Sbîrnea

Rețeta Video

Ingrediente
 

  • 3 kg de roşii cărnoase (bine coapte)
  • usturoi
  • busuioc
  • sare neoidată

Instrucțiuni de preparare
 

  • Borcanele si capacele pe care le veţi folosi trebuiesc înainte spălate foarte bine şi sterilizate în cuptor la 150 de grade timp de 15 minute.
  • Spalaţi roşiile şi îndepărtaţi părţile necomestibile, apoi tăiaţi-le felii sau cuburi, cum doriţi.
  • Puneţi cuburile de roşii în borcane, apăsând cu o lingură să le presaţi în aşa fel încât să nu rămână goluri.
  • Deasupra fiecărui borcan puneţi câte o linguriţă de sare neiodată, o crenguţă de busuioc şi 1-2 căţei de usturoi.
  • Înfiletaţi bine capacele şi verificaţi să nu curgă.
  • Aşezaţi borcanele într-o oală încăpătoare pe fundul căreia aşezaţi un prosop sau un ziar, pentru ca borcanele să nu stea în contact direct cu metalul.
  • Umpleţi oala cu apă până aproape de gâtul borcanelor şi puneţi-o la fiert la foc potrivit.
  • Sterilizaţi borcanele cu roşii timp de 60 de minute de când apa dă primul clocot.
  • Lăsaţi borcanele să se răcească în apă până a doua zi când le puteţi şterge, eticheta şi depozita într-o cămară răcoroasă.
Valori nutriționale
Cuburi de roşii cu busuioc şi usturoi la borcan
Valori per porție
Calorii
108
% doza zilnică recomandată*
Grăsimi
 
1
g
2
%
Carbohidrați
 
23
g
8
%
Fibre
 
7
g
29
%
Zahăr
 
16
g
18
%
Proteine
 
5
g
10
%
Vitamina A
 
4.998
IU
0
%
Calciu
 
60
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

Sper că v-a inspirat reţeta mea de cuburi de roşii cu busuioc şi usturoi la borcan. Spor la treabă vă doresc!

👩‍🍳 Îți plac rețetele mele?

Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.

🍪 Abonează-te aici

Din aceeași categorie

  • gem de mere rase
    Gem de mere rase cu scorțișoară și rom - rețetă simplă pentru iarnă
  • ardei kapia copti la borcan in suc propriu pentru iarna
    Ardei kapia la borcan în suc propriu - rețeta fără oțet, zahăr sau ulei
  • zacusca de ciuperci
    Zacuscă de ciuperci pentru iarnă - Rețetă tradițională cu Champignon și Pleurotus
  • prune in suc propriu la borcan pentru iarna
    Prune la borcan fără zahăr - rețetă simplă și sănătoasă în suc propriu
8610 shares

Comentarii

  1. Laura a zis

    august 17, 2020 at 10:39 am

    5 stars
    Foarte foarte bun! ... e foarte gustos și se păstrează foarte bine! ... eu călesc puțin usturoi in ulei de măsline, torn borcanul peste, las vreo 2 min, apoi mixez tot și gata sosul de pus peste paste! 👌 mulțumim frumos pentru rețetă! Succes și spor în continuare! 🤗

    Răspunde
    • Iuliana a zis

      august 17, 2020 at 10:46 am

      Mulțumesc, Laura, dragă! La fel fac și eu sosul pentru paste 🙂

      Răspunde
  2. Dia a zis

    septembrie 01, 2017 at 1:56 pm

    Ha! O incerc si eu, mai ales ca am tot ce-mi trebuie!

    Răspunde
    • Iuliana a zis

      septembrie 01, 2017 at 2:09 pm

      Ma bucur ca te-am inspirat!
      Astept pareri, laude, sugestii sau reclamatii :))

      Răspunde
  3. Laura C. a zis

    august 31, 2017 at 10:01 pm

    Mulțumim. Aș încerca-o!

    Răspunde
    • Iuliana a zis

      septembrie 01, 2017 at 7:26 am

      Sunt sigura ca o sa-ti placa.

      Răspunde
5 from 7 votes (7 ratings without comment)

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

iuliana sbirnea

Bună, eu sunt Iuliana!

Mă bucur că ești aici!

Pe Bucate Aromate îți explic pas cu pas cum să gătești mâncăruri gustoase și deserturi delicioase cu ingrediente simple și naturale. Găsești aici peste 1200 de rețete, așa că meniul familiei tale e mereu asigurat!

Despre mine și povestea blogului

📬 Vrei să primești rețete simple, descoperiri din bucătăria mea și povești scrise cu poftă?

Abonează-te la newsletterul Bucate Aromate și vei primi o scrisoare în fiecare joi dimineața – cu inspirație, miros de prăjituri și o cană de cafea imaginară. ☕

Abonează-te aici 🍪

Rețete noi

  • Farfurie cu couscous cu ciuperci, servit cald, ideal pentru prânz sau cină de post
    Couscous cu ciuperci – rețetă de post rapidă și gustoasă, gata în 30 de minute!
  • Salată de castraveți cu sos cremos de iaurt și mărar, decorată cu rondele de ceapă roșie și mărar verde.
    Salată de castraveți cu iaurt grecesc și mărar – rețeta perfectă de vară
  • Gros-plan cu paste în sos de roșii și brânză Feta, decorate cu busuioc proaspăt, alături de un pahar cu vin rosé
    Paste cu brânză Feta și roșii coapte – rețetă simplă și rapidă
  • Tocăniță de pipote și inimi de pui cu sos de roșii, servită cu piure de cartofi
    Tocăniță de pipote și inimi de pui cu sos de roșii - rețetă simplă și ieftină

Populare acum

  • Reteta tiramisu rapid fara oua
    Tiramisu fără ouă - rețeta rapidă cu mascarpone și frișcă
  • gem de căpşuni
    Gem de căpşuni cu puțin zahăr. Rețeta fără conservanţi.
  • paste cu carne tocata la cuptor macaronada de casa
    Paste cu carne tocată la cuptor – rețeta de macaronadă gratinată ca la mama acasă
  • vas alb cu castraveți murați și flori de mărar
    Castraveți murați de vară. Castraveți acriți la soare.

  • Rețete cu căpșuni
  • Rețete cu vișine sau cireșe
  • Rețete cu caise
  • Rețete cu dovlecei
  • Salate

  • Paste
  • Rețete cu pește și fructe de mare
  • Conserve
  • Rețete fără carne

VEZI TOATE CATEGORIILE

Rețete de tort pentru orice sărbătoare

  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas
  • Tort cu mascarpone și vișine – rețeta simplă și spectaculoasă
  • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
    Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
  • Tort cu spuma de capsuni
    Tort cu spumă de căpşuni
ALTE REȚETE DE TORT

Rețete de prăjituri explicate pas cu pas

  • clafoutis cu capsuni
    Clafoutis cu căpșuni - un desert cremos și delicios
  • prajitura cu visine
    Prăjitură pufoasă cu vișine sau cu cireșe
  • prajitura cu iaurt si fructe
    Prăjitură cu iaurt și fructe. Simplă, ieftină, delicioasă!
  • Pandispan cu caise si cirese
    Pandișpan cu caise și cireșe – desertul perfect de vară
ALTE REȚETE DE PRĂJITURI

Rețete actualizate

  • savarină pufoasă bine însiropată servită pe farfurie
    Savarine pufoase cu frișcă naturală – rețeta clasică, pas cu pas
  • Spaghete cu creveți și sos de roșii – rețetă simplă și gustoasă, gata în 30 de minute
    Spaghete cu creveți în sos de roșii și usturoi – rețetă mediteraneană rapidă, gata în 15 minute
  • Tiramisu la pahar cu mascarpone și frișcă – desert italian, fără ou crud, decorat festiv
    Tiramisu la pahar fără ouă crude, cu cremă fină de mascarpone și frișcă
  • reteta chec pufos cu lapte si cacao 2 tavi
    Chec pufos cu lapte și cacao - rețeta cu cana, pentru 2 tăvi

Articole utile

  • 30 de retete de vara
    30 de rețete de vară care nu te țin mult în bucătărie
  • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
    Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
  • Cum gătim lintea?
    Cum să gătești lintea perfect. Fierbere și rețete cu linte
  • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
    Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
VEZI ȘI ALTE ARTICOLE

Footer

↑ SUS ↑
  • Despre
  • Colaborări
  • Contact
  • FAQ
  • Rețete
  • Articole
  • Blog
  • Newsletter

Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica cookies

Politica de confidențialitate

Copyright © 2013 - 2025 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.