Bucate Aromate

  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
search icon
Homepage link
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
×
Acasă » Retete » Rețete cu gutui

Prăjitură răsturnată cu gutui caramelizate

764 shares
Mergi la rețetă

Dragii mei, v-am adus astăzi rețeta unui desert de toamnă delicios: prăjitură răsturnată cu gutui caramelizate. Până și culoarea prăjiturii, brun-aurie, te duce cu gândul la toamnă!

Pe lângă culorile ei intense, prăjitura asta are un gust grozav de bun. Avem felii de gutui scăldate în sos de caramel, avem o aromă bogată de unt și un blat pufos în care am pus făină de migdale. Blatul se însiropează în cuptor cu sosul de caramel și va fi pătruns de arome irezistibile.

Prăjitură răsturnată cu gutui

Prăjitura asta se face foarte ușor. Este delicioasă datorită tuturor ingredientelor pe care le conține, nu că ar necesita cine știe ce tehnici complicate de preparare. Prăjiturile răsturnate sunt în general deserturi simple dar spectaculoase. Pot fi servite ca atare, lăsând fructele la vedere în toată splendoarea lor, sau le putem da un aspect mai festiv, dacă le decorăm cu frișcă naturală.

Priviți, de exemplu, cât de bine arată această prăjitură răsturnată cu cireșe. Poate fi un desert elegant, servit la orice masă de sărbătoare. Dar pentru că se apropie sezonul rece, când pentru scurt timp vor apărea în supermarketuri portocalele roșii, vă recomand să încercați neapărat prăjitura răsturnată cu portocale roșii și blat de unt. E plină de arome deosebite și nu o puteți face decât iarna, căci portocalele roșii ajung cu greu până la noi.Prăjitură răsturnată cu gutui

Cu toate că mă așteptam să fie foarte bună, știind că am pus în ea doar ingrediente de calitate, parcă tot am rămas fără grai atunci când am răsturnat prăjitura pe platou și am văzut frumusețea care s-a copt acolo! Chiar mi-a întrecut așteptările! Mai ales felul în care blatul pufos s-a îmbibat la exterior cu tot siropul ăla de zahăr caramelizat și unt a fost minunat!

Prăjitură răsturnată cu gutui

Mod de preparare prăjitură răsturnată cu gutui caramelizate

Prăjitură răsturnată cu gutui

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Prăjitură răsturnată cu gutui

Prăjitură răsturnată cu gutui caramelizate

5 from 6 votes
Tipărește Salvează pe Pinterest
Pregătire: 15 minutes minutes
Gătire: 45 minutes minutes
Timp total: 1 hour hour
Număr de porții: 6 -8
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente
 

pentru o formă rotundă cu diametrul de 20 cm

gutui caramelizate

  • 1-2 gutui
  • 50 g zahăr tos
  • 50 g unt (25+25)
  • 1 praf de sare
  • 40 g zahăr brut de melasă (sau zahăr tos)

blatul

  • 3 ouă
  • 100 g zahăr
  • 35 g unt topit și răcit
  • 1 linguriță coajă rasă de lămâie
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 50 ml de lapte
  • 175 g făină albă tip 000
  • 30 g făină de migdale
  • 8 g praf de copt
  • un praf de sare

Instrucțiuni de preparare
 

  • Aprindeți cuptorul la 180 de grade.
  • Curățați gutuile și tăiați-le felii.
  • Puneți 50 g zahăr în cratiță, puneți cratița pe foc mic și amestecați până când zahărul este topit și are o culoare frumoasă de caramel. Atenție să nu fumege pentru că devine amar!
  • Peste zahărul caramelizat puneți 25 g de unt tăiat cubulețe, un praf de sare și amestecați.
  • Puneți feliile de gutui în sosul format în cratiță, peste ele puneți restul de 25 g de unt tăiat cuburi și presărați zahărul brut (sau tos).
  • Dați cratița la cuptor pentru 15 minute, timp în care vă ocupați de blat.

blatul

  • Puneți într-un bol cele 3 ouă împreună cu zahărul și mixați 7- 8 minute până când ouăle se albesc și își triplează volumul.
  • Adăugați untul topit și răcit, laptele, coaja de lămâie și vanilia și mixați doar cât să se omogenizeze compoziția.
  • La final adăugați făina albă, făina de migdale, praful de copt și sarea și le încorporați cu mișcări ușoare în compoziția de mai sus.
  • Scoateți cratița din cuptor și întoarceți fiecare felie de gutuie pe partea cealaltă. Acum este momentul să le aranjați cu grijă pentru ca prăjitura să aibă un aspect frumos la final.
  • Deși va părea că este prea mult sirop în cratiță și prea puțin aluat, nu e nici o problemă, așa trebuie să fie. Aluatul va crește foarte bine în cuptor și se va îmbiba delicios cu siropul de caramel.
  • Turnați, așadar, aluatul peste gutuile caramelizate, nivelați și dați forma la cuptor pentru 35-45 de minute, până când prăjitura e rumenită deasupra, blatul este elastic și trece testul cu scobitoarea.
  • Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o 2-3 minute să se odihnească în cratiță.
  • Treceți cu un cuțit de jur împrejurul prăjiturii, apoi puneți un platou peste cratiță și răsturnați cratița cu o mișcare fermă. Prăjitura va rămâne pe platou, iar feliile de gutui vor fi deasupra.
  • Dacă sunt felii de gutuie care s-au desprins de blat, așezați-le la locul lor cu vârful unui cuțit.
  • Atenție, prăjitura frige foarte tare! Lăsați-o să se răcească înainte de a o servi.
  • Merge de minune decorată cu un moț de frișca sau cu o cupă de înghețată.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

Prăjitură răsturnată cu gutui

Dragilor, cred că v-am stârnit curiozitatea cu rețeta de azi. Sper din suflet să o încercați și să veniți să îmi spuneți dacă v-a plăcut. Vă doresc poftă bună la prăjitură răsturnată cu gutui caramelizate! 🙂

👩‍🍳 Îți plac rețetele mele?

Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.

🍪 Abonează-te aici

Din aceeași categorie

  • mancare de post cu gutui si sos de caramel
    Mâncare de post cu gutui și sos caramel (zahăr ars)- rețeta veche și delicioasă
  • Gutui murate
    Gutui murate în oțet aromat
  • Mâncare de gutui cu carne de pui
    Mâncare de gutui cu carne de pui - rețeta de pulpe de pui cu gutui
  • Lichior de gutui
    Lichior de gutui aromat și parfumat - gutuiată de casă
764 shares

Comentarii

  1. Doina a zis

    noiembrie 11, 2018 at 10:11 pm

    Am facut prajitura si mi-a placut aroma deosebita a gutuilor caramelizate.
    De altfel, site-ul Dv., cu bucate aromate, este cel mai pe gustul meu din toate cele
    existente in peisajul românesc. Vă urmăresc cu mare plăcere! Felicitări!

    Răspunde
    • Iuliana a zis

      noiembrie 11, 2018 at 10:24 pm

      Ma bucur mult ca ati incercat prajitura cu gutui si mai ales ca v-a placut. Imi era teama ca nu ma crede nimeni cat e de buna 😀
      Multumesc din suflet pentru mesaj si pentru aprecieri.
      Va mai astept cu drag pe la mine.

      Răspunde
5 from 6 votes (6 ratings without comment)

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

iuliana sbirnea

Bună, eu sunt Iuliana!

Mă bucur că ești aici!

Pe Bucate Aromate îți explic pas cu pas cum să gătești mâncăruri gustoase și deserturi delicioase cu ingrediente simple și naturale. Găsești aici peste 1200 de rețete, așa că meniul familiei tale e mereu asigurat!

Despre mine și povestea blogului

📬 Vrei să primești rețete simple, descoperiri din bucătăria mea și povești scrise cu poftă?

Abonează-te la newsletterul Bucate Aromate și vei primi o scrisoare în fiecare joi dimineața – cu inspirație, miros de prăjituri și o cană de cafea imaginară. ☕

Abonează-te aici 🍪

Rețete noi

  • Felie de tort cu biscuiți Petit Beurre și cremă de cacao, servită pe farfurie albă
    Tort de biscuiți - rețeta veche cu cremă fiartă de cacao - fără ouă
  • Bol cu amidon alimentar din porumb, folosit în creme, sosuri și aluaturi – ghid complet despre utilizarea amidonului în bucătărie
    Amidon alimentar în bucătărie: ghid complet pentru creme, sosuri și aluaturi
  • tava cu cartofi fierti si zdrobiti rumeniti in cuptor pana devin crocanti presarati cu mujdei si marar
    Cartofi zdrobiți la cuptor cu usturoi și mărar – rețetă de post, fără unt
  • Frigărui din carne tocată de pui gătite la grill, servite în vase ceramice albe, alături de vin rose.
    Frigărui din carne tocată de pui - rețeta perfectă pentru grill, grătar sau airfryer

Populare acum

  • Reteta tiramisu rapid fara oua
    Tiramisu fără ouă - rețeta rapidă cu mascarpone și frișcă
  • gem de căpşuni
    Gem de căpşuni cu puțin zahăr. Rețeta fără conservanţi.
  • paste cu carne tocata la cuptor macaronada de casa
    Paste cu carne tocată la cuptor – rețeta de macaronadă gratinată ca la mama acasă
  • vas alb cu castraveți murați și flori de mărar
    Castraveți murați de vară. Castraveți acriți la soare.

  • Rețete cu căpșuni
  • Rețete cu vișine sau cireșe
  • Rețete cu caise
  • Rețete cu dovlecei
  • Salate

  • Paste
  • Rețete cu pește și fructe de mare
  • Conserve
  • Rețete fără carne

VEZI TOATE CATEGORIILE

Rețete de tort pentru orice sărbătoare

  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas
  • Tort cu mascarpone și vișine – rețeta simplă și spectaculoasă
  • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
    Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
  • Tort cu spuma de capsuni
    Tort cu spumă de căpşuni
ALTE REȚETE DE TORT

Rețete de prăjituri explicate pas cu pas

  • clafoutis cu capsuni
    Clafoutis cu căpșuni - un desert cremos și delicios
  • prajitura cu visine
    Prăjitură pufoasă cu vișine sau cu cireșe
  • prajitura cu iaurt si fructe
    Prăjitură cu iaurt și fructe. Simplă, ieftină, delicioasă!
  • Pandispan cu caise si cirese
    Pandișpan cu caise și cireșe – desertul perfect de vară
ALTE REȚETE DE PRĂJITURI

Rețete actualizate

  • savarină pufoasă bine însiropată servită pe farfurie
    Savarine pufoase cu frișcă naturală – rețeta clasică, pas cu pas
  • Spaghete cu creveți și sos de roșii – rețetă simplă și gustoasă, gata în 30 de minute
    Spaghete cu creveți în sos de roșii și usturoi – rețetă mediteraneană rapidă, gata în 15 minute
  • Tiramisu la pahar cu mascarpone și frișcă – desert italian, fără ou crud, decorat festiv
    Tiramisu la pahar fără ouă crude, cu cremă fină de mascarpone și frișcă
  • reteta chec pufos cu lapte si cacao 2 tavi
    Chec pufos cu lapte și cacao - rețeta cu cana, pentru 2 tăvi

Articole utile

  • 30 de retete de vara
    30 de rețete de vară care nu te țin mult în bucătărie
  • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
    Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
  • colecție de rețete de deserturi fără coacere pentru vară și mese festive
    Cele mai bune deserturi fără coacere – 20 de rețete rapide
  • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
    Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
VEZI ȘI ALTE ARTICOLE

Footer

↑ SUS ↑
  • Despre
  • Colaborări
  • Contact
  • FAQ
  • Rețete
  • Articole
  • Blog
  • Newsletter

Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica cookies

Politica de confidențialitate

Copyright © 2013 - 2025 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.