Rețeta simplă și rapidă de supă de somon cu multe legume. Cum se face supa-cremă de legume cu pește. Supa ușoară și delicioasă, plină de legume.
Gata, acum că a trecut Paștele, parcă ne dorim să revenim la meniuri mai simple și mai dietetice, nu-i așa? Și mai ușor de făcut, că ne resimțim după maratonul de gătit din perioada premergătoare marii sărbători.
Ei bine, această supă întrunește toate condițiile: se face repede și ușor, e dietetică și absolut delicioasă.
Știți că am o slăbiciune pentru rețetele cu pește, nu-i așa? Și că somonul nu e chiar peștele meu preferat. Dar îl aveam în congelator și m-am gândit că merge perfect într-o supă cu foarte multe legume. Am avut dreptate, am avut o supă-cremă foarte gustoasă, plină de cubulețe suculente de pește.
Aici găsești toate rețetele cu pește de pe blog. Vezi care te inspiră!
Mă aștept să mă întrebați dacă s-ar putea înlocui somonul cu un alt pește. Aș zice că da, doar să aveți grijă să alegeți un pește fără oase. Crapul de exemplu este delicios, ar da un gust minunat acestei supe, însă carnea lui e plină de oase mici. Chiar și fileurile de crap au foarte multe oase care sunt dificil de îndepărtat înainte de gătire.
Aici găsești și alte rețete delicioase cu somon.
Supa de somon cu legume se servește cu crutoane crocante din pâine. Crutoanele le puteți face la cuptor, dacă faceți o cantitate mai mare sau mai rapid, la tigaie, dacă faceți mai puține. Crutoanele se pot aromatiza cu paprika, busuioc uscat, semințe de chimen, etc. Vezi aici cum se fac crutoanele.
Mod de preparare supă de somon cu legume | VIDEO inclus
Modul de preparare pentru această rețetă nu este cu nimic diferit de orice altă supă-cremă.
Eu am ales să nu pun suc de roșii la supă, am vrut să aibă un gust mai puțin acid, mai dulceag. Dacă totuși doriți un pic de aciditate, puteți adăuga cam 100-120 ml suc de roșii atunci când pasați legumele.
Echipamente necesare
Ingrediente
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 2 cartofi micuți
- 300 g file de somon
- 2 litri de apă
- sare, piper după gust
pentru servit
- ulei de măsline
- pătrunjel proaspăt
- crutoane de pâine
Instrucțiuni de preparare
- Curățați, spălați și tăiați legumele în bucăți nu prea mici.
- Puneți legumele la fiert în apă cu un praf de sare.
- Când legumele sunt fierte, le pasați cu blenderul de mână sau la cel vertical.
- Tăiați fileul de somon cuburi și le adăugați în supa de legume.
- Aduceți din nou supa la temperatura de fierbere și lăsați peștele să fiarbă maxim 10 minute, nu mai mult!
- Potriviți gustul de sare și piper și serviți supa de somon cu un fir de ulei de măsline, pătrunjel proaspăt tocat și crutoane din pâine.
Rețeta Video
Lasă un comentariu