Citește rețeta în 7 minute
Aceste paste cu cremă de năut și rozmarin sunt un exemplu perfect de rețetă simplă, dar surprinzătoare. Cu ingrediente accesibile și o combinație neașteptată de arome, acest preparat aduce un strop de rafinament italian direct în bucătăria voastră. Sosul cremos de năut, parfumat cu rozmarin și îmbogățit cu roșii suculente, transformă pastele într-un adevărat răsfăț culinar.
Această rețetă este ideală pentru zilele aglomerate, când vreți ceva gustos, sănătos și rapid. Se prepară în mai puțin de 30 de minute și nu necesită tehnici complicate. Iar dacă vă plac rețetele cu năut, garantat veți adăuga această rețetă în lista favoritelor!
Vă recomand să încercați și supa cremă de năut, o rețetă la fel de surprinzătoare și de bună. Iar iubitorii de paste găsesc pe blog peste 40 de rețete cu paste, delicioase și explicate pas cu pas.
Mergi direct la:
Ingrediente pentru 2 porții
Pentru crema de năut
- 240 g năut fiert – năutul scurs dintr-o conservă, va fi baza cremoasă a sosului pentru paste.
- 2 linguri de ulei de măsline – aduce aromă mediteraneeană.
- câteva ace de rozmarin – pentru un parfum subtil deosebit care se potrivește minunat cu năutul. Dacă nu aveți, puteți înlocui cu busuioc.
- sare și piper
Pentru paste
- 180 g paste – alegeți paste scurte precum penne, fusilli sau farfalle, care țin bine crema de sosul. Nu vă recomand spaghete sau tagliatelle la rețeta aceasta.
- 450 g roșii – recomand roșii cherry pentru că sunt mai dulci în orice sezon și mai puțin acide. Puteți folosi și cuburi de roșii din conservă.
- 2 linguri de ulei de măsline – uleiul extravirgin aduce o aromă fină, fructată.
- 1 cățel de usturoi – pentru o notă subtilă de aromă; îl vom sota ușor.
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt – baza aromei acestei rețete.
- sare și piper după gust
Mod de preparare - rețeta video
Dacă preferați să vedeți pașii în detaliu, vă invit să urmăriți videoclipul rețetei pe canalul meu de YouTube. Veți descoperi trucuri utile despre cum să preparați rapid crema de năut și cum să combinați toate ingredientele pentru un rezultat delicios. Nu uitați să vă abonați la canal aici 👉 https://www.youtube.com/@Iuliana_BucateAromate/videos.
Cum facem paste cu cremă de năut și rozmarin - rețeta pas cu pas
1. Într-un blender sau chopper puneți boabele de năut fiert, ulei de măsline, rozmarin, sare, piper și 60 ml de apă. Mixați până când obțineți o cremă fină.
2. Puneți la fiert 2 litri de apă cu o lingură de sare. Când apa începe să fiarbă adăugați pastele și le fierbeți al dente, cu 1 minut mai puțin decât timpul indicat pe pachet.
3. Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline și sotați 1 cățel de usturoi zdrobit împreună cu o crenguță de rozmarin, doar câteva secunde cât să parfumeze uleiul, fără să se ardă.
4. Adăugați roșiile cherry tăiate în jumătăți și cu un praf de sare. Gătiți 1-2 minute pentru a intensifica aromele.
5. Turnați crema de năut în tigaie peste roșii și adăugați 2 polonice din apa în care au fiert pastele. Amestecați bine și lăsați să dea 2-3 clocote cât să se combine aromele.
6. Scurgeți pastele și încorporați-le în sos, amestecând pentru a le acoperi uniform. Reglați consistența sosului cu apă de la fierberea pastelor și lăsați-le să mai fiarbă 1 minut. Potriviți gustul cu sare și piper și serviți imediat.
Cum se servesc pastele cu năut și rozmarin
Pastele cu cremă de năut și rozmarin sunt delicioase calde, imediat după preparare. Le puteți servi alături de parmezan ras sau fulgi de drojdie inactivă pentru o variantă de post. Se potrivesc perfect cu o salată verde cu lămâie și ulei de măsline.
Cum se păstrează
- La frigider: pastele pot fi păstrate într-un recipient ermetic până la 2 zile. Reîncălzește-le la foc mic, adăugând puțină apă.
- Congelare: nu recomand congelarea deoarece crema de năut își modifică textura.
Întrebări frecvente
Da, dar trebuie să-l hidratați peste noapte și să-l fierbeți aproximativ 1 oră înainte de a-l transforma în cremă.
Sigur! Se păstrează la frigider până la 3 zile într-un borcan închis ermetic.
Puteți încerca cu busuioc, oregano sau chiar puțin turmeric pentru un plus de culoare și beneficii.
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Paste cu cremă năut și rozmarin
Echipamente necesare
Ingrediente
- 180 g paste (scurte)
- 450 g roșii cherry
- 30 ml ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 1 crenguță mică de rozmarin proaspăt
- sare și piper după gust
cremă de năut cu rozmarin făcută în casă
- 240 g năut fiert (1 conservă )
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță de rozmarin
- sare și piper
- 60 ml apă
Instrucțiuni de preparare
- Într-un blender sau chopper puneți boabele de năut fiert, ulei de măsline, rozmarin, sare, piper și 60 ml de apă. Mixați până când obțineți o cremă fină.
- Puneți la fiert 2 litri de apă cu o lingură de sare. Când apa începe să fiarbă adăugați pastele și le fierbeți al dente, cu 1 minut mai puțin decât timpul indicat pe pachet.
- Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline și sotați 1 cățel de usturoi zdrobit împreună cu o crenguță de rozmarin, doar câteva secunde cât să parfumeze uleiul, fără să se ardă.
- Adăugați roșiile cherry tăiate în jumătăți și cu un praf de sare. Gătiți 1-2 minute pentru a intensifica aromele.
- Turnați crema de năut în tigaie peste roșii și adăugați 2 polonice din apa în care au fiert pastele. Amestecați bine și lăsați să dea 2-3 clocote cât să se combine aromele.
- Scurgeți pastele și încorporați-le în sos, amestecând pentru a le acoperi uniform. Reglați consistența sosului cu apă de la fierberea pastelor și lăsați-le să mai fiarbă 1 minut. Potriviți gustul cu sare și piper și serviți imediat.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Lasă un comentariu