Fac destul de des orez cu ardei copţi în zilele de post, dar este și o garnitură minunată lângă o carne la grătar sau la cuptor. Reţeta asta este înrudită cu tocăniţa de ardei copţi, diferă doar puţin, "pe ici, pe colo, prin punctele esenţiale". Este un pic mai arătoasă decât tocăniţa şi vă garantez este cel puţin la fel de gustoasă pe cât de frumos şi de vesel arată în farfurie. Special pentru aceste reţete am mereu grijă să am peste iarnă câteva pungi de ardei copţi la congelator.
Mod de preparare orez cu ardei copţi
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ingrediente
pentru 4 porţii
- 250 g orez integral
- 12 ardei graşi copţi şi curăţaţi de coajă (eu i-am avut la congelator)
- 1 ceapă măricică
- 1 morcov
- ½ de ardei gras proaspăt (de preferat roşu)
- 1 căţel de usturoi
- 1 pahar de suc de roşii
- 4-5 linguri de ulei de măsline
- sare şi piper după gust
- pătrunjel verdepentru 4 porţii
- 250 g orez integral
- 12 ardei graşi copţi şi curăţaţi de coajă (eu i-am avut la congelator)
- 1 ceapă măricică
- 1 morcov
- ½ de ardei gras proaspăt (de preferat roşu)
- 1 căţel de usturoi
- 1 pahar de suc de roşii
- 4-5 linguri de ulei de măsline
- sare şi piper după gust
- pătrunjel verde
Instrucțiuni de preparare
- Ceapa şi morcovul se taie cubuleţe mici, iar usturoiul se trece prin presă. Se călesc toate în puţin ulei. Se păstrează deoparte 2 linguri din acest amestec.
- Peste restul de legume, se pune ardeiul copt tăiat fâşii, apoi se adaugă sosul de roşii, se potriveşte de sare şi piper după gust şi se lasă să dea câteva clocote la foc mic.
- Orezul se pune la fiert în apă cu puţină sare. Când e gata fiert, se adaugă o lingură de ulei de măsline şi legumele călite păstrate deoparte, se potriveşte de sare şi se amestecă.
- Orezul şi ardeii copţi se servesc împreună cât sunt calde, presărate cu pătrunjel verde.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
O altă variantă ar fi să amestecaţi orezul cu legumele, dar mie îmi place mai mult cum arată servite separat. La urma urmei şi le poate amesteca fiecare în farfurie, nu-i aşa? 😉
Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de orez cu ardei copţi pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.
simonacallas
E super tentant de delicios 🙂 La multi ani! 🙂
Iuliana
Multumesc, Simona! La multi ani si tie! 🙂
maria
Imi place cum arata!
Inca o mancare simpla si buna de post ... o s-o incerc si eu neaparat.
Iuliana
Sper sa iti placa, Maria! Multumesc pentru vizita.
findiagroup
Arata bine bine!
Claudia
Da, e buna cu siguranta combinatia asta. Am incercat-o si eu in vara. Buna idee sa mai incerc si acum ca doar am ardei in congelator 🙂
Si... ai dreptate, e foarte frumos aranjata 😉
Iuliana
Si eu mai am ardei la congelator si chiar ma gandeam sa ii pastrez ca sa repet reteta asta si in postul Pastelui, ca mult nu mai e pana la el 🙂