Voi începe postarea asta cu o mărturisire: aluaturile nu sunt chiar punctul meu forte. Şi nu că nu mi-ar plăcea să le fac, dar asta este o artă care cere timp şi pe care cu cât o practici mai des, cu atât devii mai iscusit şi mai pasionat.
Dar cum timpul meu este limitat la foarte puţine ore după job-ul full time pe care îl am, nu se întâmplă prea des să am timp să fac aluaturi, mai ales din cele dospite.
Astăzi însă, m-am gândit că oricât de puţin timp liber aş avea, parcă tot se cuvine să fac pâine măcar o dată pe an, pe 16 octombrie, adică fix de Ziua Mondială a Pâinii 🙂
Aşa că am făcut-o! Desigur, am fost nevoită să aleg cea mai simplă şi mai rapidă reţetă de pâine din lume: fără frământare, fără timp de dospire, dar cu miez pufos şi coajă groasă şi crocantă, numai bună de uns cu unt şi gem dimineaţa la micul dejun sau de întins cu ea în vreun sos sau o salată de roşii.
Mod de preparare pâine rapidă cu iaurt şi seminţe
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ingrediente
- 500 g de făină albă (eu am folosit făina Arpis)
- 450 ml iaurt sau lapte bătut
- 2 linguri de seminţe de mac
- 2 linguri de seminţe de susan
- 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu alimentar
- 1 linguriţă de sare
Instrucțiuni de preparare
- Înainte sa ne apucăm de lucru, preîncălzim cuptorul la 200 de grade.
- Se cerne făina împreună cu bicarbonatul, apoi se amestecă cu sarea şi cu seminţele şi se pun toate într-un castron încăpator.
- Se face o gropiţă în făină, unde se toarnă iaurtul sau laptele bătut.
- Se amestecă cu o lingură de lemn, încorporând puţin câte puţin făina până când veţi obţine un aluat moale, dar omogen.
- Presăraţi blatul de lucru cu puţină făină şi răsturnati aluatul format. Frământaţi-l puţin, cam 1 minut, până devine mai legat şi reuşiţi să îi daţi o formă rotundă, ca de pâine.
- Mutaţi pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Crestaţi-o deasupra în formă de cruce, folosind un cuţit bine ascuţit.
- Bagaţi tava la cuptor pentru 40-45 de minute, până când este frumos rumenită şi a format o coajă groasă şi tare.
- Scoateţi pâinea pe un grătar metalic sau de lemn, rupeţi-o "ţărăneşte" în 3-4 bucăţi şi lăsaţi-o să se răcească...dacă aveţi răbdare.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Dacă nu aveţi răbdare, iar mirosul de pâine caldă v-a îmbătat simţurile, lăsaţi totul deoparte şi bucuraţi-vă de o bucată zdravănă de pâine caldă. Nimic nu e mai bun pe lume! 🙂
Vă spun sincer: oricine, chiar şi un copil poate face pâinea asta. Ba poate e chiar o idee frumoasă să o meşteriţi împreună cu micuţii voştri într-o dimineaţă de week-end. Va fi pentru ei o lecţie minunată şi vă asigur că nu vor avea timp să se plictisească, pentru că pâinea cu iaurt e gata în mai puţin de o oră şi e absolut de-li-cioa-să! 🙂
Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de pâine rapidă cu iaurt şi seminţe pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.
Lidia
Se pot pune seminte de chia&canepa?
Iuliana Sbîrnea
Da, puteți folosi orice fel de semințe vă plac!
Ioana
Delicioasa painica. Eu o fac o data pe saptamana (pentru zilele in care mancam de dulce). Fiica mea, cand a vazut ce usor se face si cat este de delicioasa, o face si ea mereu. Multumesc pentru reteta.
Iuliana
Da, e surprinzător de bună la cât de ușor și de repede se face!
Și noi o facem destul de des. Am făcut și chifle din aluatul acesta.
Claudia Larisa Damian
Ce painita delicioasa ! Trebuie sa incerc si eu reteta 🙂 deoarece mi s-a facut pofta !
Iuliana
Neaparat sa o incerci! Se face usor si e minunata painica asta.
cristina mislea
Cu faina integrala merge?
Iuliana
Ooo, da, sigur ca merge si e chiar mai buna.
Alexandra
Ce crusta!!! Mama ce merge cu o cana de lapte caldut!
simonacallas
Pai, daca arata atat de minunat si mai e si rapida, are toate calitatile posibile 🙂 Brava, brava! Am sa o incerc si eu.
andreeadenisa03
Wai ce super ! Na ca nu m-am gandit la mac desi imi place tare mult!
Claudia
Pare asa de buna incat cu siguranta o incerc si eu cat de curand 🙂
Mary Udrea
Ce bine arata! Si eu prepar deseori paine cu iaurt.
Iuliana
Nu e ea frumoasa si aerata ca o paine dospita, dar e foarte buna si cred ca o voi face si eu mai des, macar samabata dimineata ca atunci am timp mai mult. Mary, te pup!