Este nemaipomenit ce aromă deosebită dau roşiile coapte pe grătar acestei supe! Ca ingrediente poate că seamănă cu o supă-cremă de roşii, dar gustul este deosebit şi mult mai intens. Dacă locuiţi la curte şi puteţi coace roşiile pe un grătar cu lemne, e perfect. Dacă nu, la bloc e bun şi grill-ul de pus pe aragaz sau grătarul electric 😉
Supă de roşii coapte cu fidea
1 kg de roşii mari, cărnoase şi bine coapte 1 ceapă 1 morcov ½ de ţelină 1 ardei gras 1 dovlecel 1 cartof 1 mână de fidea fină 2-3 linguri de ulei de măsline 1 linguriţă de zahăr 1 linguriţă de busuioc uscat sare după gust 3 litri de apă pătrunjel proaspăt
Autor: Iuliana S. / bucate-aromate.ro
Recipe type: Supe și ciorbe
Ingrediente
- 1 kg de roşii mari, cărnoase şi bine coapte
- 1 ceapă
- 1 morcov
- ½ de ţelină
- 1 ardei gras
- 1 dovlecel
- 1 cartof
- 1 mână de fidea fină
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriţă de zahăr
- 1 linguriţă de busuioc uscat
- sare după gust
- 3 litri de apă
- pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Spălăm legumele şi le tăiem în bucăţi potrivit de mari, mai puţin roşiile pe care le lăsam întregi.
- Punem legumele tăiate la fiert în apă cu puţină sare şi le lăsăm pe foc cam 30 de minute, până când toate sunt bine pătrunse.
- Între timp punem roşiile pe grătar şi le mai rotim din când în când să se coacă pe toate părţile. Când sunt coapte coaja se îndepărtează foarte uşor. Le curăţăm şi partea lemnoasă şi le pasăm foarte bine la blender până obţinem o pastă.
- Scoatem legumele fierte din supă şi le pasăm şi pe ele cu blenderul de mână, apoi le amestecăm cu pasta de roşii.
- Turnăm supa la loc peste legumele pasate şi adăugăm zahărul, fideaua, uleiul de măsline şi busuiocul uscat. Potrivim gustul de sare şi lăsăm să mai dea 2-3 clocote pânâ când este fiartă şi fideaua.
- Servim supa presărată cu pătrunjel proaspăt şi eventual cu ardei iute, dacă vă place.
Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de supă de roşii coapte cu fidea pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.
Poftă bună!
Foarte tentanta ideea cu rosiile coapte. Cred ca supa are putin gust de afumatura. Multumesc.
Eu le-am copt pe grill, pus pe aragaz. Dar daca le coci pe gratar cu lemne, cred ca vor avea intr-adevar un pic de gust de afumatura.
Interesant, n-am mai facut asa pana acum. Sa vedem cum ne iase.
Te astept cu impresii, Karina 🙂
O buna idee sa coc rosiile inainte! Si asa am plina gradina de rosii iar supele de rosii acum toamna sunt perfecte de inclus in meniu 🙂
Cum tu stai la casa si le poti coace pe gratar, chiar nu e de ratat retata asta. Te vei indragosti de ea, ai sa vezi!