Timp estimat pentru citit: 7 minute
Dacă vă plac compoturile de casă, atunci această rețetă de compot de prune la borcan este o alegere excelentă pentru a păstra gustul dulce și aromat al prunelor pentru lunile de iarnă. Este o rețetă simplă, dar cu rezultate delicioase, iar prunelor li se poate adăuga un strop de magie cu ajutorul unor condimente precum scorțișoara, cardamomul sau anasonul.
Compotul de prune la borcan e exact rețeta care te întoarce în copilărie, când fiecare borcan era o comoară pentru iarnă. Prunele sunt vedetele aici, dar dacă vă plac deserturile cu prune, încercați și rețeta mea pentru cele mai pufoase găluște cu prune sau prunele fără zahăr conservate la borcan în suc propriu.
Rețeta e simplă și perfectă pentru a păstra gustul dulce al verii. Fie că preferați compotul simplu sau aromat cu scorțișoară, rezultatul va fi mereu delicios. Iar dacă sunteți cu adevărat iubitori ai compoturilor, nu ratați compotul de gutui atât de aromat și de ușor de făcut! Umpleți cămara cu borcane de compot, și bucurați-vă de aroma lor în zilele reci.
Mergi direct la:
Ingrediente
Veți vedea că rețeta de compot de prune nu are nevoie de cantități exacte. Umplem borcanele cu câte prune încap, iar cantitatea de zahăr din fiecare borcan nu e bătută în cuie, ci se poate adapta după gust.
Iată ce ne trebuie:
- Prune - alegeți prune micuțe, coapte, sănătoase și ferme pentru a-și păstra forma în timpul fierberii.
- Zahăr - eu pun 2 linguri rase pentru fiecare borcan de 800 g și 1 lingură dacă folosesc borcane de 400 g, pentru a obține un compot ușor dulceag, dar nu excesiv. Voi puteți pune mai puțin sau mai mult, după gust.
- Apă rece - până se umple borcanele.
- Borcane - de preferat mari, de 800 g pentru că încap mai bine prunele. Borcanele și capacele trebuie să fie bine sterilizate pentru a asigura conservarea pe termen lung. Detalii despre sterilizarea corectă, aici.
- Opțional: batoane de scorțișoară, anason sau cardamom - pentru a adăuga un plus de aromă compotului.
Cum facem compot de prune - rețeta video
Ca orice rețetă de compot, și aceasta se face foarte ușor. Totuși, e mereu util să poți urmări într-un videoclip modul de preparare, mai ales că ai ocazia să beneficiezi și de câteva extra-sfaturi Veți găsi mai jos atât varianta rețetei în format video.
Dacă vă sunt de folos rețetele video, abonați-vă la canalul de YouTube ca să nu ratați niciuna! Postez rețete video noi în fiecare săptămână. Click aici pentru abonare!
Mod de preparare pas cu pas
1. Aromatizare (opțional): Dacă doriți, puteți adăuga în fiecare borcan câte un baton de scorțișoară, o stea de anason sau câteva semințe de cardamom pentru un compot mai aromat. Eu am rupt batoanele de scorțișoară în bucăți mai mici și am pus în fiecare borcan câte o bucățică, nu un baton întreg.
2. Pregătirea prunelor: Spălați bine prunele și lăsați-le să se scurgă. Prunele se așează întregi în borcane, fără să fie necesar să le tăiați sau să le scoateți sâmburii.
3. Adăugarea zahărului: Puneți câte 2 linguri de zahăr în fiecare borcan. Zahărul ajută la conservare și la echilibrarea gustului fructelor.
4. Completarea cu apă: Umpleți borcanele cu apă, lăsând un mic spațiu de aproximativ un centimetru până la buza borcanului, apoi înfiletați bine capacele, verificând să etanșeze perfect.
5. Sterilizarea: Așezați borcanele într-o oală mare, pe fundul căreia ați pus un prosop. Adăugați apă până aproape de gâtul borcanelor și sterilizați-le timp de 10 de minute, din momentul în care apa începe să fiarbă.
Cum se păstrează
Borcanele de compot de prune se păstrează într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară sau un beci, și pot rezista până la un an. Odată deschis un borcan, acesta trebuie păstrat la frigider și consumat în decurs de 7-10 zile.
Cum se servește
Compotul de prune se poate savura ca atare, la temperatura camerei sau ușor răcit. Este perfect pentru a fi servit la micul dejun în perioadele de post, ca desert după o masă copioasă sau ca gustare între mese. Se poate servi și alături de prăjituri, fursecuri sau cu o felie de chec pufos făcut în casă.
Sfaturi profesioniste pentru reușita rețetei
- Sterilizarea borcanelor este esențială pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Asigurați-vă că borcanele și capacele sunt bine spălate și sterilizate înainte de utilizare.
- Evitați prunele prea coapte sau foarte moi, deoarece se vor desface în timpul fierberii. Cele ferme vor rezista mai bine la procesul de conservare.
- Prunele trebuie să fie bine spălate și fără urme de lovituri sau mucegai pentru a preveni alterarea compotului.
- Înfășurarea în ziar ajută la distribuirea uniformă a căldurii și protejează borcanele de șocurile termice care le-ar putea crăpa.
Întrebări frecvente
Da, dar prunele întregi își păstrează mai bine forma și textura.
Da, poți combina prunele cu alte fructe precum mere, pere sau gutui, pentru a obține un compot asortat.
Da, poți face compot de prune fără zahăr. Prunele sunt suficient de dulci și își păstrează aroma chiar și fără adaos de zahăr.
Da, zahărul brun poate fi folosit, însă va schimba ușor gustul și culoarea compotului.
Alte rețete cu prune pe care să le încerci
Aveți mai multe prune și nu vreți să le ascundeți pe toate în cămară? Vă las mai jos câteva rețete ușoare de desert la care le puteți folosi:
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Compot de prune la borcan - Rețetă simplă pentru iarnă
Ingrediente
- prune
- zahăr
- apă
- borcane și capace sterilizate (preferabil de 800 g)
- opţional: batoane de scorţişoară (anason sau cardamom)
Instrucțiuni de preparare
- Aromatizare (opțional): Dacă doriți, puteți adăuga în fiecare borcan câte un baton de scorțișoară, o stea de anason sau câteva semințe de cardamom pentru un compot mai aromat. Eu am rupt batoanele de scorțișoară în bucăți mai mici și am pus în fiecare borcan câte o bucățică, nu un baton întreg.
- Pregătirea prunelor: Spălați bine prunele și lăsați-le să se scurgă. Prunele se așează întregi în borcane, fără să fie necesar să le tăiați sau să le scoateți sâmburii.
- Adăugarea zahărului: Puneți câte 2 linguri de zahăr în fiecare borcan. Zahărul ajută la conservare și la echilibrarea gustului fructelor.
- Completarea cu apă: Umpleți borcanele cu apă, lăsând un mic spațiu de aproximativ un centimetru până la buza borcanului, apoi înfiletați bine capacele, verificând să etanșeze perfect.
- Sterilizarea: Așezați borcanele într-o oală mare, pe fundul căreia ați pus un prosop. Adăugați apă până aproape de gâtul borcanelor și sterilizați-le timp de 10 de minute, din momentul în care apa începe să fiarbă.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Lasă un comentariu