Ciorbă de legume cu zdrenţe de ou

O ciorbă de legume cu zdrenţe de ou poate este banală pentru alţii, dar e un adevărat răsfăţ pentru cineva care ţine dieta Dukan.

Pentru mine, zilele de PL de la etapa de croazieră Dukan, sunt o încântare. Pot mânca aproape normal, doar respectând câteva reguli. Bucuria cea mai mare a acestor zile sunt supele şi ciorbele pe care le savurez cu plăcere mult mai mare decât înainte de a începe regimul. Dehh, fructul oprit, întotdeauna devine mai gustos 🙂

Ciorbă de legume cu zdrenţe de ou

 

Print

Author: Iuliana S. / bucate-aromate.ro

Recipe type: Supe și ciorbe

Ingrediente

• 3 litri supa de pui
• 1 felie mare de telina
• 1 ceapa uscata
• 1 ardei gras
• 1 morcov
• 1 conserva de rosii tocate
• 2 oua
• sare
• leustean/patrunjel verde

Mod de preparare

1. taiem cubulete telina, morcovul, ardeiul si ceapa si le punem la fiert in supa de pui
2. lasati sa fiarba la foc mic cu putina sare (daca nu are supa deja)
3. cand legumele s-au inmuiat adaugati rosiile
4. lasati sa mai dea 3-4 clocote
5. intr-un castronel bateti bine cele 2 oua
6. adaugati peste oua un polonic de supa si amestecati
7. turnati ouale in oala in timp ce amestecati cu o lingura la suprafata ca sa se desfaca frumos
8. adaugati leustean sau patrunjel proaspat tocat

3.5.3208

Eu am făcut ciorba asta cu zeamă de carne, dar dacă nu aveţi, puteţi fierbe carnea odată cu legumele, sau o puteţi face doar din legumele din listă, cum doriţi. Tot secretul este că în loc de tăieţei de casă, fidea sau orez, la final, vom îngroşa ciorbiţa doar cu ouă bătute care odată ajunse în supa fierbinte vor deveni “zdrenţe” şi vor da un gust minunat 🙂

O altă modalitate de a face zdrențele, puteți găsi în rețeta de ciorbă de pui cu zdrențe de ou, unde am adăugat în oul bătut putina făină 😉 Au rezultat zdrențe un pic mai grosuțe și mai consistente, dar foarte gustoase.

Poftă bună!