Ce mare lucru poţi povesti despre un compot de caise?
Poate ar trebui să fac din capul locului precizarea ca nu e o reţetă de compot la borcan, sterilizat şi pus la păstrare pentru iarnă. E un compot lejer, făcut după gust, mai concentrat, mai dulce sau mai aromat după cum îi place fiecăruia, iar scopul lui nu e altul decât să îl bem rece, asezonat cu frunzuliţe proaspte de mentă. Într-o zi caniculară, un pahar mare de compot aromat e un adevărat rasfăţ şi ne face viaţa mai frumoasă.
Dar şi invers, un compot cald, băut într-o zi friguroasă, e nepreţuit! Special pentru compotul ăsta, eu am mereu grijă să pun la congelator 2-3 pungi cu caise curăţate. E grozav să bei compot de caise proaspăt făcut şi să te uiţi cum afară ninge. Numa' să-ncercaţi! 🙂
Eu vă scriu mai jos varianta şi proporţiile mele preferate, dar voi jucaţi-vă cu ele după gustul vostru. Dacă nu vă place anasonul, poate vreţi să îl înlocuiţi cu seminţe de cardamom, aşa cum am făcut eu la compotul cald de mere care m-a înzdrăvenit miraculos atunci când am fost răcită. Şi un baton de scorţişoară ar merge. Cum ziceam, depinde de gusturi, jucaţi-vă cu condimentele!
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ingrediente
- 500 g caise fără sâmburi
- 1.5 l apă
- 120 g zahăr (sau după gust, depinde cât de dulci sunt caisele)
- 1-2 steluțe de anason
- frunzuliţe de mentă proaspătă
Instrucțiuni de preparare
- Caisele spălate şi curăţate de sâmburi se pun la fiert, împreună cu zahărul şi anasonul în aprox. 1.5 litri de apă. Puteţi pune mai multă apă dacă nu doriţi un compot foarte concentrat.
- Se lasă compotul să fiarbă 5-10 minute (de când începe să clocotească). Caisele sunt fructe delicate, se înmoaie imediat, e păcat să le fierbeţi mai mult şi să le dispară aroma.
- Compotul de caise e bun şi cald, dar după ce a stat câteva ore la frigider, e de-a dreptul delicios şi foarte răcoritor.
- Asezonaţi-l cu câteva frunzuliţe proaspete de mentă pentru un plus de aromă.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Vă doresc zile de vară frumoase şi răcoroase alături de un compot aromat de caise!
Claudia a zis
Pai...ce poti spune decat... vreau si eu o portie! 🙂
Mai este? :p