Ştrudel cu vişine

Strudelul e in general un desert simplu si delicios, dar pentru mine, parca niciunul nu e mai bun decat cel cu visine. Imi place combinatia de dulce cu acrisor, precum si aroma de scortisoara care intregeste farmecul acestui desert.

Ştrudel cu vişine

Author: Iuliana S. / bucate-aromate.ro

Recipe type: Deserturi

Ingrediente

un aluat de foietaj mic (400 g)
250 grame de vişine fără sâmburi
2 linguri de pesmet
4 linguri de zahăr brun (sau alb)
½ linguriţă de scorţişoară
zahăr pudră vanilat

Mod de preparare

Lasaţi aluatul să se dezgheţe bine conform instrucţiunilor de pe pachet. Eu l-am mai întins puţin cu sucitorul, pentru că l-am vrut mai subţire, dar acest pas nu e obligatoriu.
Împărţim din ochi aluatul în 3 părţi egale pe lungime. Pe partea din mijloc vom aşeza fructele. Părţile laterale se taie în fâşii de 2-3 cm pe diagonală. Vă veţi da seama cu siguranţă cum trebuie procedat din poza de mai jos.
Aşezăm vişinele pe mijlocul aluatului, le presărăm cu zahăr, pesmet şi scorţişoară, având grijă să repartizăm totul uniform. Pesmetul, pe care il puteţi înlocui cu biscuiţi mărunţiţi bine, are rolul de a absoarbi lichidul lăsat de fructe.
Ridicăm capetele aluatului pentru a "sigila" ştrudelul, apoi începem să împletim fâşiile laterale peste umplutură. Mutăm ştrudelul în tava tapetată cu hârtie de copt şi îl băgăm în cuptorul care trebuie să fie în prealabil încins la 180 de grade.
Cam în 20-25 de minute e rumenit, semn că e gata şi îl putem scoate din cuptor. Este aromat, dulce-acrişor şi se serveşte pudrat generos cu zahăr vanilat.