Rețeta simplă și rapidă pentru un chec cu vișine și cacao pufos și delicios. Cum se face checul cu vișine. Pandișpan cu vișine. Desert de vară cu vișine.
Cred că acum, vara, deserturile cu fructe sunt preferatele tuturor, nu-i așa? E drept că putem folosi și iarna fructe congelate sau din compot, dar totuși fructele sunt cele mai bune atunci când e vremea lor. Iar când mergi în piață și vezi tarabele pline de vișine, parcă nu-ți stă gândul decât la o prăjitură delicioasă în care să le ascunzi.
Fiind foarte cald în această perioadă, noi cam evităm deserturile prea elaborate, grele, cu creme și frișcă, așa că cel mai la îndemână ne sunt prăjiturile turnate și checurile cu fructe de sezon.
Mare succes a avut la noi în casă checul pufos cu caise (vezi aici rețeta), așa că m-am decis să îl fac și în varianta cu vișine, iar în compoziție am adăugat puțină cacao și am obținut un frumos efect marmorat.
A fost minunat! Pufos, dulce-acrișor, aromat. E un desert spornic și ușor de făcut. E foarte potrivit dimineața lângă cafea sau la desert. Copiii vor adora combinația aceasta.
Mod de preparare chec cu vișine și cacao
Checul cu vișine de azi e la fel de simplu de făcut ca orice rețetă de pandișpan cu cacao. Este ideal să îl faceți cu fructe proaspete dar dacă sezonul lor a trecut, puteți folosi vișine congelate sau din compot, cu condiția să le scurgeți foarte bine de lichid.
Chec cu vișine și cacao
Ingrediente
- 6 ouă
- 120 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon
- un praf de sare
- 50 g unt topit și răcit
- 1 linguriță coaja rasă de lămâie
- 130 g făină
- 1 lingură cacao
- 300 g vișine (cântărite fără sâmburi)
- 1 lingură de făină pentru tăvălit vișinele
- zahăr pudră pentru finisat
Mod de preparare
- Aprindeţi cuptorul la 180 de grade şi tapetaţi cu hârtie de copt o formă de chec.
- Scoateți sâmburii vișinelor și presărați-le cu o lingură de făină.
- Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare, care își păstrează forma și nu cade de pe teluri.
- Adăugați zahărul, zahărul Bourbon și mixați până când obțineți din nou o spumă, iar cristalele de zahăr nu se mai simt.
- Adaugați untul topit și răcit, gălbenușurile și coaja de lămâie și omogenizați.
- Încorporați făina, cu mișcări încete de jos în sus, pentru a nu scoate aerul încorporat în albușuri.
- Dați deoparte cam 1/3 din compoziție și amestecați-o cu 1 lingură de cacao.
- Adăugați cam 3/4 din vișine în compoziția albă și amestecați ușor să se distribuie în aluat, apoi turnați compoziția în forma de chec.
- Turnați și compoziția cu cacao și amestecați cele două compoziții cu o furculiță pentru a obține un efect marmorat.
- Puneți deasupra restul de vișine și dați tava la cuptor pentru 40-45 de minute. Faceți testul cu scobitoarea pentru a vă asigura că este bine copt checul.
- Scoateți checul din formă cât e cald, ajutându-vă de marginile hârtiei de copt. Îndepărtați hârtia și lăsați checul să se răcească pe un grătar.
- Fiind foarte fraged, este bine să feliați checul după ce s-a răcit complet. Opțional, se poate pudra cu zahăr.
Vă recomand să încercați și prăjitura cu cireșe și ciocolată neagră, de asemenea un desert de vară, spectaculos și delicios.
[…] aceasta de prăjitură cu zmeură e la fel de ușor de făcut ca și un chec cu fructe. De fapt e un fel de chec căruia mie îmi place să îi adaug brânză de vaci și să îl fac în […]