Îmi plac prăjiturile de casă, cele cu blat simplu făcut din câteva ingrediente şi neapărat cu ceva fructe pe deasupra. Mi se par potrivite şi pentru desertul în familie, şi pentru musafiri, pentru pachet sau de luat la picnic, sau de pus lângă cafea. Ce mai, pentru noi sunt prăjiturile perfecte şi mai mereu avem ceva de genul ăsta pe o farfurioară în bucătărie.
De data asta aveam nişte brânză de vaci destinată unei reţete sărate, dar nu ştiu cum am făcut că m-am răzgândit şi brânza a ajuns până la urmă într-o prăjitură cu prune. Am intuit eu bine, combinaţia de texturi şi arome dintre aluatul pe bază de brânză care aminteşte cumva de pasca fără aluat şi prunele acrişoare a fost un deliciu! 🙂
Mod de preparare prăjitură simplă cu prune şi brânză de vaci
- 250 g brânză de vaci
- 200 g făină
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 200 g iaurt
- 150 ml de lapte
- 70 g unt topit şi răcit
- 1 linguriţă coajă rasă de lămâie
- 1 linguriţă extract de vanilie
- 1 linguriţă rasă de praf de copt
- aprox. 250 g de prune
- un praf de sare
- zahăr vanilat pentru decor -opţional
- Pentru că prepararea blatului durează foarte puţin, e bine ca înainte să vă apucaţi de treabă să aprindeţi cuptorul la 170 de grade.
- Prunele fără sâmburi se taie în jumătăţi sau sferturi, depinde cât sunt de mari.
- Gălbenuşurile se freacă cu zahărul şi cu un praf de sare pană se albesc şi îşi măresc volumul.
- Brânza de vaci se amestecă cu iaurtul, untul topit şi se subţiază cu laptele, apoi se toarnă peste gălbenuşuri. Se adaugă coaja de lămâie şi extractul de vanilie şi se omogenizează compoziţia.
- Făina împreună cu praful de copt se toarnă în ploaie peste amestecul de componente lichide şi se amestecă cu un tel de mână.
- Albuşurile se bat spumă tare până când nu mai cad de pe teluri şi se încorporează cu mişcări uşoare în compoziţia pentru blat.
- Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se aşează prunele.
- Daţi prăjitura la cuptor pentru aprox. 30 de minute, sau până când vedeţi că începe să se rumenească.
- Blatul va fi dens, compact, mai mult spre consistenţa unei budinci, nu pufos. Se va rupe uşor când e cald, de aceea este bine să lăsaţi prăjitura să se răcească în tavă şi abia apoi să o feliaţi şi să o scoateţi pe platou.
- Se serveşte pudrată generos cu zahăr vanilat.
Dacă v-a plăcut prăjitura aceasta, poate doriţi să încercaţi şi alte reţete cu fructe, la fel de simplu de făcut şi cu rezultat delicios. Găsiţi câteva în lista de mai jos:
- Prăjitură cu iaurt şi nectarine
- Prăjitură cu prune şi crustă crocantă
- Prăjitură cu prune şi iaurt
- Prăjitura vanilată cu iaurt şi căpşune
- Prăjitură cu smântână şi merişoare
- Prăjitură cu mălai şi fructe uscate
Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de prăjitură simplă cu prune şi brânză de vaci pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.
Şi la final, vă las o melodie răcoroasă cu care să mai înmuiem puţin codul portocaliu de caniculă de afară, ca să ne vină cheful să aprindem cuptoarele şi să prăjiturim 🙂
La noi a trecut codul de canicula. E asa de bine si racoare. Pana la ora asta cel putin 🙂
Asa ca ma pot incumeta sa dau drumul la cuptor si sa fac prajitura ta cu prune 😉
La noi asa incep diminetile…..cu pianul fiicei mele.Multumim pentru melodia aceasta antrenanta!
Ca de obicei, voi incerca prajitura ,insa eu o voi face cu zmeura din gradina.Am facut si pastravul dupa reteta ta si ne-a placut tuturor.Sper sa revin cu poze.
Zile racoroase si cu multa tihna!
Vaaaiii, ce dimineti frumoase aveti voi! Prajitura va fi chiar mai buna cu zmeura 🙂 Va astept cu poze si impresii.