Desertul de azi aproape că nu are nevoie nici de prezentare, nici de introducere, ba chiar nici de reţetă. Cred că nu e nimeni care să nu fi iubit în copilărie orezul cu lapte pe care mamele sau bunicile ni-l serveau garnisit cu dulceaţă pe deasupra. Uneori şi cu-n praf scorţişoară.
Nu prea am avut parte în copilărie de dulceaţă de cireşe amare. Cel mai des primeam orezul cu lapte însoţit de gem de caise. Probabil că cireşele amare se găseau mai greu prin zona noastră, că nu-mi amintesc ca mama să fi făcut vreodată dulceaţă din ele.
Dar aveam, ca orice copil, o mătuşă magică, frumoasă şi bună ca pâinea caldă, de la care primeam uneori drept cadou că am fost cuminte, un borcănel cu mult râvnita dulceaţă. Ce fericire! Ştiam că timp de vreo 2-3 săptămâni, până se termina borcanul, mama îmi va face clătite sau îmi va pune peste orezul cu lapte câteva linguriţe de dulceaţă de cireşe amare! 🙂
Nici acum nu am parte de asemenea deliciu prea des. De aceea, atunci când am primit de la Râureni câteva din produsele lor pentru degustare, cel mai mult m-am bucurat de această dulceaţă! Primul meu gând, când am văzut borcanul, a fost la un bol cu orez cu lapte vanilat peste care să pun generos dulceaţă de cireşe amare, câtă vreau eu!
Dulceaţa celor de la Râureni e delicată, aromată şi mai ales e pliiiină, plină de bobiţe dulci-amărui. E pur şi simplu minunată!
Sunt convinsă că şi voi cunoaşteţi produsele Râureni. Este unul dintre cele mai iubite branduri româneşti. Istoria lor începe cam odată cu istoria generaţiei mele, în 1968. Produsele lor sunt 100% naturale, făcute doar din fructe şi legume româneşti, iar Râureni nu foloseşte niciodată, dar niciodată, coloranţi sau conservanţi artificiali în dulceţurile, compoturile sau siropurile lor! Cum să nu-i iubeşti, cum? 🙂
Mod de preparare orez cu lapte şi dulceaţă de cireşe amare
- o cană de orez
- trei căni de lapte
- 2-3 linguri de zahăr (sau după gustul vostru)
- o păstaie de vanilie
- un praf de sare
- dulceaţă de cireşe amare (sau orice altă dulceaţă vă place)
- Se pune laptele la fiert împreună cu zahărul, sarea şi păstaia de vanilie despicată în două pe lungime.
- Între timp se spală orezul în 2-3 ape.
- Când laptele dă semne că începe să se umfle, se adaugă orezul şi se lasă să fiarbă la foc mediu. Se amestecă din când în când să nu se lipească orezul de fundul vasului.
- Când orezul este fiert (cam în 15-20 de minute, depinde şi de tipul de orez), se dă cratiţa deoparte, şi se îndepărtează păstaia de vanilie.
- Se împarte orezul în vase potrivite şi se serveşte cu dulceaţă de cireşe amare deasupra.
- E bun şi cald, dar e bun şi a doua zi după ce s-a răcit.
Leave a Reply