O rețetă foarte gustoasă de ficăței de pui cu sos de roșii și usturoi. Se face repede și e grozavă lângă un piure de cartofi sau o mămăliguță.
Ficăței fragezi și suculenți într-un sos de roșii aromat. Gata în jumătate de oră! Ce-ți poți dori mai bun de atât, mai rapid și mai sățios? Dacă le mai pui alături și o lingură, două, de piure de cartofi catifelat, chiar e o mâncare ca la mama acasă. "Comfort food" cred că-i zic englezii pe limba lor acestui gen de mâncare.
Ficățeii de pui se gătesc de obicei simplu și rapid. Sunt delicioși mai ales dacă rămân suculenți și nu au nevoie de prea multe adaosuri. Fac echipă bună cu ceapa, cu cât mai multă, cu atât mai bine, cu sosul de roșii și nu în ultimul rând cu usturoiul. Pe toate le avem reunite în rețeta grozavă de astăzi.
Câteva idei de garnituri care merg tare bine lângă ficățeii cu sos:
- piure de cartofi, făcut așa cum trebuie, cu unt și lapte
- cartofi natur peste care puneți 2-3 cubulețe mici de unt, presărați piper măcinat și pătrunjel proaspăt tocat fin
- o mămăliguță fierbinte (vezi aici rețeta)
- o garnitură de orez fiert simplu
Alte rețete cu ficăței pe care veți dori să le încercați
Iubesc mâncărurile cu ficăței de când eram mică și de aceea îi prepar atât de des în fel și chip. Vă las mai jos câteva rețete mai vechi de pe blog, sper să vă inspire să le încercați și voi.
- pate din ficăței de pui cu măsline
- ficăței la tigaie cu ceapă și ardei gras
- ficăței la ceaun
- ficăței pane
Mod de preparare pentru rețeta de ficăței de pui cu sos de roșii și usturoi
Este o rețetă simplă, care nu prezintă nicio dificultate, nici măcar pentru începători. Trebuie să țineți cont doar de 2-3 lucruri ca să obțineți cea mai bună mâncare de ficăței cu sos:
- cumpărați de preferat ficăței proaspeți, nu congelați
- curățați ficățeii de membrane și verificați să nu mai aibă urme de fiere
- tamponați ficățeii cu prosoape de hârtie înainte de gătire, pentru a elimina apa în exces
- nu puneți sare la gătit! La ficăței sarea se adaugă doar la final, altfel se vor întări.
- nu gătiți ficățeii în exces! 20 de minute e mai mult decât suficient!
Despre toate lucrurile de mai sus am vorbit și în rețeta video pe care o veți găsi mai jos, imediat sub rețeta scrisă. Acolo puteți vedea exact cum am preparat eu ficățeii cu sos.
Iar dacă vă sunt de folos rețetele video, abonați-vă la canalul de YouTube ca să nu ratați niciuna! Postez rețete video noi, de două ori pe săptămână. Click aici pentru abonare!
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ficăței de pui cu sos de roșii
Echipamente necesare
Rețeta Video
Ingrediente
- 500 g ficăței de pui
- 30 ml ulei
- 1 ceapă uscată
- 5-6 căței de usturoi
- 300 ml roșii pasate
- sare, piper, cimbru, dafin - după gust
- pătrunjel proaspăt
Instrucțiuni de preparare
- Curățați ficățeii de membrane și verificați să nu aibă urme verzi de bilă care dau un gust amar.
- Spălați ficățeii în apă rece ca să eliminați resturile de sânge din țesuturi.
- Scurgeți și uscați ficățeii tamponându-i cu prosoape de hârtie care să absoarbă excesul de apă.
- Tocați mărunt ceapa și 2-3 căței de usturoi.
- Puneți uleiul la încins în tigaie, apoi adăugați ceapa și usturoiul. Lăsați-le să se călească până când ceapa se înmoaie și devine ușor translucidă.
- Puneți în tigaie ficățeii și condimentele, adică: piperul, cimbrul și frunza de dafin. Nu și sarea!
- Lăsați ficățeii să se gătească timp de 10 minute amestecând din când în când. Își vor lăsa suficientă apă, nu e nevoie să mai adăugați.
- Turnați roșiile pasate, amestecați și mai lăsați ficățeii pe foc încă 7-8 minute.
- Stingeți focul, dați tigaia deoparte și puneți încă 2-3 căței de usturoi tocați mărunt și pătrunjel proaspăt.
- Tot acum puneți și sarea. Amestecați și ficățeii sunt gata de servit cât sunt calzi.
- Ficățeii cu sos de roșii se pot servi alături de un piure de cartofi, cartofi natur, orez sau mămăliguță.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Lasă un comentariu