Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ingrediente
- blatul
- 300 g făină
- 150 g de unt
- 80 g zahăr
- 1 gălbenuş
- un praf de sare
- 3-4 linguri de apă rece
- umplutura
- 4-5 gutui sănătoase (curăţate de coajă şi tăiate felii)
- 100 g zahăr brun
- 500 ml de apă
- zeama de la o lămâie
- afine/vişine/nuci - opţional
Ai o tavă diferită de cea din rețetă? Folosește calculatorul pentru tăvi și adaptează rapid cantitățile.
Vrei să transformi gramele în linguri, căni sau pahare? Folosește convertorul culinar gratuit.
Instrucțiuni de preparare
- Facem un sirop din apa, zeama de lămâie şi zahărul brun.
- Când siropul începe să fiarbă, adăugăm feliile de gutui şi le lăsăm la fiert cam 30 de minute, până se îngroaşă siropul. Luăm de pe foc şi lăsăm la răcit.
- Pentru aluat frecăm cu o furculiţă untul rece cu gălbenuşul, adăugăm zahărul, sarea şi făina şi amestecăm până obţinem un aluat nisipos. Adăugăm 3-4 linguri de apă foarte rece, care au rolul de a lega aluatul, în aşa fel încât să îl putem aduna sub formă de bilă. Aluatul înfăşurat în folie alimentară, îl băgăm la frigider 15-20 de minute, cât timp se răceşte siropul.
- Aluatul îl întindem cu sucitorul pe blatul presărat cu făină, îi dăm o formă rotundă şi îl aşezăm în tava de tartă. Îl înţepăm din loc în loc cu furculiţa şi îl dăm la cuptorul preîncălzit la 175 de grade, pentru 15 minute ca să prindă o crustă, altfel aluatul s-ar înmuia cu sucul de la gutui şi nu s-ar mai coace cum trebuie.
- Scoatem aluatul din cuptor, iar deasupra aşezăm fructele şi peste fructe turnăm siropul rămas. Băgăm tarta la copt pentru aproximativ 30 de minute.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Rodica Predoi a zis
Multumesc mult pt retete. Unde locuiesc ( Canada ) gutuile sint f scumpe $3 una. Dar am sa incerc sa fac macar pe jumatate din retete si daca imi ies la anul chiar daca vor fi $4 una tot osa prepar. Da imi aduc si eu aminte cum puneam in geam gutuiele sa se ingalbeneasca. Toate cele bune Rodica
Iuliana Sbîrnea a zis
Vai, dar sunt incredibil de scumpe!
Îmbrățișări cu drag, acolo, departe și numai bine!
Rodica Granpier a zis
Super reteta si usor de facut...la piata cu mine, sa vedem daca gasesc gutui :))))
Iuliana a zis
TREBUIE sa gasesti, Rodica! 🙂
tanaseaurica a zis
o reteta reusita si numai buna de gustat pe vremea asta si nu numai, un deliciu desavarsit pe care l-as incerca oricand 🙂
Iuliana a zis
E foarte aromata. Cred ca inca se mai gasesc gutui, nu-i asa?