Caisele sunt fructele mele preferate, asa ca nu puteam sa las sa treaca sezonul lor fara sa le folosesc si intr-o tarta delicioasa cu bezea. Desigur, tarta asta se poate face dupa aceeasi reteta si cu orice alte fructe va sunt pe plac, dar parca moliciunea si aroma caiselor ii dau o savoare aparte.

Ingredientul secret al tartei este melasa, zaharul brut nerafinat din trestie de zahar care se topeste peste caise si le da acestora un gust minunat si o aroma subtila de ciocolata. Se poate inlocui cu zahar tos si veti obtine aceeasi tarta minunata, dar daca aveti cumva zahar nerafinat folositi-l si veti simti diferenta 🙂 

Cum se face tarta cu caise şi bezea

Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest

Tartă cu caise şi bezea

Categorie: Deserturi

Autor: Iuliana S. / bucate-aromate.ro

Ingrediente

blatul

• 200 g făină
• 100 g unt rece
• 50 g zahăr pudră vanilat
• un praf de sare
• coajă rasă de la o lămâie
• 1 gălbenuș
• 1-2 linguri de apă rece

umplutura

• 8-10 caise
• 2 linguri de zahăr brut nerafinat se poate înlocui cu zahăr alb
• fructe uscate stafide, agrișe, merișoare, mango, etc - optional

bezeaua

• 2 albuşuri
• 3 linguri de zahăr tos

Mod de preparare

• Pentru prepararea blatului, am facut o postare separata si detaliata. Asadar, procedati pas cu pas ca aici: aluat clasic de tarta.
• Dupa ce coaceti aluatul 15 minute la 175 de grade, il scoateti din cuptor si asezati peste el jumatatile de caise cu partea unde a fost samburele in jos. In locul samburelui "ascundeti" cateva fructe uscate. E optional, se poate foarte bine si fara ele, dar o sa va placa sa le gasiti in feliile de tarta, credeti-ma pe cuvant 😉
• Presarati caisele cu zaharul brut.
• 
• Bateti albusurile pana devin spuma lucioasa si ferma. Adaugati zaharul tos si bateti pana se intaresc din nou albusurile si zaharul este complet topit.
• Puneti spuma de albusuri peste caise si jucati-va putin cu dosul unei linguri facand cateva moturi de bezea. Fiind subtiri, moturile astea se vor coace primele si vor capata o culoare minunata.
• Coaceti tarta aproximativ 10 minute pana cand bezeaua devine aurie.
• Nu incercati sa scoateti tarta din forma, deoarece blatul va fi foarte fraged si se va rupe. Portionati-o in forma in care ati copt-o.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de tartă cu caise şi bezea pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.

Poftă bună la tarta cu caise şi bezea!