Rețeta simplă și rapidă de pastă de măsline. Un aperitiv delicios, gata în doar 5 minute și pentru care avem nevoie de doar câteva ingrediente.

Azi am pentru voi o rețetă pe care eu o fac foarte des mai ales în posturile ortodoxe de peste an, dar care cu siguranță va fi și pe placul celor care au un stil de viață vegan sau vegetarian: pastă de măsline.

Mai simplu de atât nu se poate! Mai ieftin şi mai uşor, iarăşi nu se poate. Aproape că nu-ţi vine să crezi cât e de bună pasta de măsline ştiind că se face din doar 3-4 ingrediente atât de banale. De fapt, dacă e să mă gândesc mai bine avem un singur ingredient de bază: măslinele, restul sunt condimente, adăugate după gustul fiecăruia ?

Ce fel de măsline folosim?

Eu am încercat de-a lungul timpului mai toate soiurile de măsline pe care le-am găsit: negre, Kalamata, verzi, naturale, etc. Uneori am făcut și combinații, de exemplu jumătate negre, jumătate verzi.

Deși preferatele noastre sunt măslinele Kalamata, totuși, pentru pasta de măsline m-am oprit doar la cele negre. Le cumpăr din piață, acolo unde se vând măsline vrac. Sunt fără sâmburi și rezonabil de sărate.

Din punctul meu de vedere, măslinele verzi sau cele Kalamata au un gust mult prea intens pentru pasta asta și de obicei sunt mult prea sărate.

Dar până la urmă, totul ține de gustul fiecăruia. Cred că merită să faceți câteva încercări, cu cantități mici, de exemplu 100 de grame, și să vă decideți apoi care vă plac mai mult.

Chiar dacă veți cumpăra măsline fără sâmburi, e foarte important ca înainte să le puneți în chopper să le verificați. Mie mi s-a întâmplat să rămână un sâmbure ascuns și să îmi strice lamele chopperului.

Cum păstrăm și cum servim pasta tartinabilă de măsline

Eu de obicei fac pastă din 300 g de măsline, ceea ce e suficient pentru 4 porții (sau în cazul nostru: 2 mese pentru 2 persoane).

O păstrez într-un borcan cu capac ca să nu miroasă a usturoi în tot frigiderul.

O servim pe felii de pâine prăjită, cu turte la tigaie (vezi aici o rețetă) sau pe rondele de orez expandat. Dacă sunt într-o perioadă de deficit caloric, când vreau să elimin pâinea, atunci întind pasta de măsline pe felii de ardei gras.

Veți găsi valorile nutriționale ale pastei de măsline mai jos, la finalul rețetei. Tot acolo găsiți și varianta video 😉

Dacă v-a plăcut rețeta pastei de măsline de astăzi, vă las mai jos și alte idei de paste tartinabile 100% naturale, delicioase și ușor de făcut:

Mod de preparare pastă de măsline

Modul de preparare pentru rețeta aceasta e tot ce poate fi mai simplu pe lume: pur și simplu se pun toate ingredientele în chopper, se mărunțesc și gata toată treaba. Doar v-am spus că în 5 minute e gata masa! 🙂

Rețeta completă, cantități și mod de preparare