Cheese cake cu căpşuni fără coacere

Am văzut reţeta asta de cheese cake la borcan fără coacere pe mai multe site-uri culinare americane, se pare că e la mare modă peste ocean. Cum sunt adepta reţelor cât mai simple şi mai rapide mi-a făcut imediat cu ochiul, pentru că nu necesită fierbere, sau coacere, ci toate ingredientele se folosesc reci şi se asamblează imediat. A meritat încercarea. Cu doar câteva ingrediente, în 30 de minute avem un desert pe cinste. Mi-am propus să o mai repet, periodic, cu toate fructele de sezon. Urmează cireşele, caisele, piersicile, strugurii şi tot aşa 🙂

Autor: Iuliana S. / bucate-aromate.ro

Recipe type: Deserturi

Ingrediente

100 g biscuiţi (eu am folosit biscuiţi digestivi)
50 g unt foarte moale sau topit
150 g brânză de vaci/urdă/ricotta/Philadelphia
căpşuni proaspete (sau alte fructe)
zahăr vanilat după gust
100 ml frişcă naturală bătută
zahăr (de preferat zahăr brun)

Mod de preparare

se amestecă untul moale sau topit cu biscuiţii sfărâmaţi grosier
pasta formata se presează cu degetele pe fundul borcanului ca să formeze un blat compact
se dă borcanul la rece pentru 15-20 de minute, pentru ca să se întărească bine blatul
brânza se îndulceşte după gust cu zahărul vanilat, se adaugă 1-2 linguri de frişcă bătută şi se pune amestecul peste biscuiţi
peste stratul de brânză se aşează căpsunile tăiate jumătăţi sau sferturi, depinde cât sunt de mari şi se presară cu zahăr brun
se lasă borcanul la frigider cam 30 de minute să se amestece aromele
înainte de servire se decorează cu frişcă naturală, îndulcită după gust
se serveşte de preferat rece, de la frigider
desigur, puteţi monta cheese cake-ul fără coacere în orice alt vas doriţi, dar mie mi s-a părut amuzantă ideea de a-l servi într-un borcan 🙂