Bucate Aromate

  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
search icon
Homepage link
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
×
Acasă » Retete » Băuturi cu alcool

Sangria - băutura spaniolă cu vin roșu și fructe

30 shares
Mergi la rețetă

E vară, e cald și stăm des pe terasă cu familia și prietenii. Sangria este o băutură tradițională spaniolă, pe bază de vin în amestec cu fructe de sezon. Se servește rece și e numai bună de împărțit cu cei dragi într-o zi fierbinte.

carafa si doua pahare cu sangria din vin rosu si fructe pe fond albastru

Oricând aveți musafiri într-o zi de vară, îi puteți surprinde plăcut și delicios oferindu-le un pahar cu sangria rece. Băutura aceasta slab alcoolizată arată luxuriant, este foarte aromată și revigorantă!

Dacă totuși doriți să vă răcoriți cu o băutură fără alcool, încercați rețeta mea de limonadă de casă cu aromă și culoare intensă sau un ayran turcesc cu mentă.

Mergi direct la:
  • Sangria - scurt și amuzant istoric
  • Ingrediente pentru sangria
  • Preparare
  • Ce puteți înlocui în rețetă
  • Întrebări frecvente
  • Extra sfaturi pentru cea mai reușită sangria
  • Alte băuturi cu alcool pe care să le încercați
  • Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Sangria - scurt și amuzant istoric

Numele acestei băuturi provine de la „sangre” (sânge în spaniolă), făcând aluzie la culoarea roșie a băuturii.

Istoria sangriei este destul de simplă - când romanii au locuit în Peninsula Iberică în urmă cu peste 2.000 de ani, au plantat o mulțime de struguri pentru a face vin. La acel moment, apa nu era întotdeauna sigură de băut, așa că era o practică obișnuită să i se adauge puțin alcool pentru a ucide bacteriile.

Sangria a fost un produs al acestei practici și probabil un amestec de vin, apă, fructe de sezon și condimente. Orice pentru ca băutura să aibă un gust mai bun!

Amuzant este faptul că deși se mândresc cu această băutură, totuși, spaniolii de rând nu sunt mari amatori de sangria. La terasele din Spania se poate lesne observa că mai mult turiștii au în față pahare cu sangria, spaniolii preferând să se răcorească cu alte băuturi.

Ingrediente pentru sangria

Dacă îi întrebați pe barmanii din Spania cum se face sangria, ei vor fi primii care vă vor spune că, nu există o modalitate standard de a face această băutură răcoritoare alcoolizată. Este doar un amestec de vin și fructe de sezon, îndulcit după gust, poate cu ceva extra alcool adăugat (de exemplu vermut sau coniac) și, eventual, cu apă carbogazoasă sau sifon. Dar, dincolo de asta, ingredientele țin 100% de preferințe! 

pahar cu sangria si felii de portocale si capsuni cu frunza verde de menta

Am inclus mai jos o mulțime de sfaturi despre cum să-ți personalizezi propria rețetă de sangria. Dar, ca punct de plecare, iată ingredientele care sunt folosite cel mai frecvent în Spania:

  • vin roșu - folosiți un vin de masă decent, care nu este prea complex sau scump. Este important să fie un vin de bună calitate pentru a evita durerile de cap și părerile de rău ulterioare. Un vin roșu, fructat, de exemplu un Pinot Noir , merge foarte mai bine. Vinul trebuie neapărat să fie rece!
  • alcool suplimentar - nu este obligatoriu, dar dacă doriți o băutură cu mai mult alcool puteți adăuga în sangria și 150-200 ml dintr-o băutură alcoolică mai tare: coniac, vermut, vodka.
  • fructe proaspete - cele trei fructe standard pe care le veți vedea cel mai des în carafele cu sangria spaniolă sunt: portocalele, lămâile și merele verzi. Dar, așa cum menționez mai jos, nu ezitați să adăugați și alte fructe suculente pe care se întâmplă să le aveți la îndemână: căpșuni, piersici, afine, zmeură, etc.
  • scorțișoară - un baton de scorțișoară pus în carafa cu sangria va lăsa o aromă subtilă, dar pregnantă.
  • îndulcitor - îndulciți sangria după gust cu zahăr brun, miere de albine sau sirop de arțar. Puteți folosi și îndulcitorul vostru preferat, dacă nu folosiți zahăr.
  • apă minerală sau sifon - dacă vă plac băuturile acidulate, puteți completa carafa cu apă minerală sau sifon rece
  • cuburi de gheață - vor menține băutura rece și delicioasă.
  • decor - câteva frunze de mentă sau o rămurică de rozmarin vor face minuni în momentul servirii, atât ca aromă, cât mai ales ca aspect.

Pentru cantități exacte ale ingredientelor, vedeți rețeta completă mai jos.

carafa cu sangria si felii de lamai si portocale pe fond albastru

Preparare

  1. Stoarceți 1 lămâie și 1 portocală.
  2. Tăiați fructele mari în bucăți egale. Pe cele mici, cum sunt afinele, le lăsați întregi.
  3. Într-o carafă combinați vinul, sucul de citrice, vodka sau coniacul și fructele întregi sau tăiate. Tot aici puneți și1 baton de scorțișoară.
  4. Dacă preferați o sangria mai dulce, adăugați zahăr, miere de albine sau îndulcitorul preferat, după gust.
  5. Acoperiți vasul și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute, de preferat pentru 4 ore înainte de servire, pentru a da timp aromelor să se combine.
  6. Serviți sangria cu cuburi de gheață și frunze proaspete de mentă sau rozmarin.
  7. Dacă doriți o băutură acidulată, puteți adăuga apă carbogazoasă foarte rece.

Ce puteți înlocui în rețetă

După cum am menționat mai sus, frumusețea rețetei de sangria este că este că de fapt nu are nicio rețetă. Așa că adunați orice ingrediente aveți la îndemână și personalizați această băutură spaniolă după bunul plac. Iată ce puteți schimba:

  • Vinul - traditional, spaniolii folosesc vin roșu, dar nu trebuie să vă descurajați deloc dacă nu aveți în casă decât vin alb sau rose. Vă asigur ca veți obține o băutură excelentă!
  • Alcool suplimentar - mai mult, mai puțin sau deloc, oricum e bine. Spaniolii pun coniac sau vermut, dar dacă tot ce aveți la îndemână e niște vișinată de casă, vă asigur că va fi absolut minunată!
  • Fructe - tradițional, nu ar trebui să lipsească lămâile și portocalele, dar în rest nu ezitați să puneți în carafă orice fructe aveți, fie ele proaspete sau congelate. Totuși, cu cât veți folosi fructe mai suculente și mai aromate, cu atât va fi mai bine!
  • Arome - în Spania veți vedea un băț de scorțișoară plutind în orice vas cu sangria, dar puteți încerca și alte arome: păstaie de vanilie, ghimbir ras, cardamon, etc.
pahar cu sangria rosie si fructe pe fundal albastru

Întrebări frecvente

Ce este sangria?

Sangria este o băutură tradițională spaniolă făcută cu vin roșu, fructe și condimente. Există o mare varietate de ingrediente și fiecare rețetă este diferită. 

Care este cel mai bun vin pentru sangria?

Cel mai bun vin pentru a face sangria este un vin roșu tânăr și fructat. Există însă și variante de sangria cu vin alb sau rose.

E nevoie de coniac în sangria?

Rețetele tradiționale spaniole de sangria nu includ coniac. Acesta este un ingredient opțional în sangria care va face cocktailul mai puternic datorită conținutului mai mare de alcool.

Sangria are mult alcool?

Sangria conține mai puțin alcool decât un pahar de vin pentru că această băutură este de fapt vin diluat. 
Dacă adăugați alcool tare, cum ar fi coniacul sau vodka, totuși, conținutul de alcool crește.

Extra sfaturi pentru cea mai reușită sangria

Sangria are un gust mai bun dacă o faceți din timp. Vă recomand să faceți sangria cu o seară înainte de servire, ceea ce oferă fructelor suficient timp să se macereze și să-și elibereze aromele. Apoi, chiar înainte de servire, adăugați apă carbogazoasă (dacă folosiți) și gheața .

Nu păstrați sangria mai mult de două zile la frigider deoarece fructele pot începe să fermenteze și schimbă gustul băuturii.

Alte băuturi cu alcool pe care să le încercați

  • Vin fiert
    Vin fiert cu condimente - rețeta simplă cu toate secretele
  • Lichior de gutui
    Lichior de gutui aromat și parfumat - gutuiată de casă
  • Caisată, zmeurată, trandafirată
    Caisată, zmeurată, trandafirată. Cât de uşor se face lichiorul de casă!
  • Afinată. Sau lichior de afine
    Afinată sau lichior de afine făcut în casă

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

carafa si doua pahare cu sangria din vin rosu si fructe pe fond albastru

Sangria - băutura spaniolă cu vin roșu și fructe

Sangria este o băutură spaniolă, pe bază de vin și fructe. Se servește rece și e numai bună de împărțit cu cei dragi într-o zi de vară.
5 from 2 votes
Tipărește Salvează pe Pinterest
Pregătire: 10 minutes minutes
la rece: 4 hours hours
Timp total: 4 hours hours 10 minutes minutes
Număr de porții: 6
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente
 

  • 750 ml vin roșu, rece (de ex. Pinot Noir)
  • sucul de la 1 lămâie
  • sucul de la 1 portocală
  • 1 lămâie
  • 1 portocală
  • 200 g fructe proaspete: mere, căpșuni, afine, caise, piersici, struguri, etc.
  • 1 baton de scorțișoară
  • 50 g zahăr (sau după gust) (miere, sirop de arțar, îndulcitor)
  • 50 ml coniac (opțional)
  • 200 ml apă plată sau carbogazoasă (foarte rece)
  • cuburi de gheață
  • frunze de mentă sau rozmarin

Instrucțiuni de preparare
 

  • Stoarceți 1 lămâie și 1 portocală.
  • Tăiați fructele mari în bucăți egale. Pe cele mici, cum sunt afinele, le lăsați întregi.
  • Într-o carafă combinați vinul, sucul de citrice, coniacul și fructele întregi sau tăiate. Tot aici puneți și1 baton de scorțișoară.
  • Dacă preferați o sangria mai dulce, adăugați zahăr, miere de albine sau îndulcitorul preferat, după gust.
  • Acoperiți vasul și dați sangria la frigider pentru cel puțin 30 de minute, de preferat pentru 4 ore înainte de servire, pentru a da timp aromelor să se combine.
  • Adăugați apa carbogazoasă rece și serviți sangria cu cuburi de gheață și frunze proaspete de mentă sau rozmarin.
Valori nutriționale
Sangria - băutura spaniolă cu vin roșu și fructe
Valori per porție
Calorii
173
% doza zilnică recomandată*
Grăsimi
 
0.2
g
0
%
Carbohidrați
 
16
g
5
%
Fibre
 
1
g
4
%
Zahăr
 
12
g
13
%
Proteine
 
1
g
2
%
* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

👩‍🍳 Îți plac rețetele mele?

Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.

🍪 Abonează-te aici

Din aceeași categorie

  • pahar cu picior cu visinata de casa si visine proaspete pe fond verde
    Vișinată de casă - rețeta tradițională pas cu pas
30 shares
5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

iuliana sbirnea

Bună, eu sunt Iuliana!

Mă bucur că ești aici!

Pe Bucate Aromate îți explic pas cu pas cum să gătești mâncăruri gustoase și deserturi delicioase cu ingrediente simple și naturale. Găsești aici peste 1200 de rețete, așa că meniul familiei tale e mereu asigurat!

Despre mine și povestea blogului

📬 Vrei să primești rețete simple, descoperiri din bucătăria mea și povești scrise cu poftă?

Abonează-te la newsletterul Bucate Aromate și vei primi o scrisoare în fiecare joi dimineața – cu inspirație, miros de prăjituri și o cană de cafea imaginară. ☕

Abonează-te aici 🍪

Rețete noi

  • Felie de tort cu biscuiți Petit Beurre și cremă de cacao, servită pe farfurie albă
    Tort de biscuiți - rețeta veche cu cremă fiartă de cacao - fără ouă
  • Bol cu amidon alimentar din porumb, folosit în creme, sosuri și aluaturi – ghid complet despre utilizarea amidonului în bucătărie
    Amidon alimentar în bucătărie: ghid complet pentru creme, sosuri și aluaturi
  • tava cu cartofi fierti si zdrobiti rumeniti in cuptor pana devin crocanti presarati cu mujdei si marar
    Cartofi zdrobiți la cuptor cu usturoi și mărar – rețetă de post, fără unt
  • Frigărui din carne tocată de pui gătite la grill, servite în vase ceramice albe, alături de vin rose.
    Frigărui din carne tocată de pui - rețeta perfectă pentru grill, grătar sau airfryer

Populare acum

  • Reteta tiramisu rapid fara oua
    Tiramisu fără ouă - rețeta rapidă cu mascarpone și frișcă
  • gem de căpşuni
    Gem de căpşuni cu puțin zahăr. Rețeta fără conservanţi.
  • paste cu carne tocata la cuptor macaronada de casa
    Paste cu carne tocată la cuptor – rețeta de macaronadă gratinată ca la mama acasă
  • vas alb cu castraveți murați și flori de mărar
    Castraveți murați de vară. Castraveți acriți la soare.

  • Rețete cu căpșuni
  • Rețete cu vișine sau cireșe
  • Rețete cu caise
  • Rețete cu dovlecei
  • Salate

  • Paste
  • Rețete cu pește și fructe de mare
  • Conserve
  • Rețete fără carne

VEZI TOATE CATEGORIILE

Rețete de tort pentru orice sărbătoare

  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas
  • Tort cu mascarpone și vișine – rețeta simplă și spectaculoasă
  • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
    Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
  • Tort cu spuma de capsuni
    Tort cu spumă de căpşuni
ALTE REȚETE DE TORT

Rețete de prăjituri explicate pas cu pas

  • clafoutis cu capsuni
    Clafoutis cu căpșuni - un desert cremos și delicios
  • prajitura cu visine
    Prăjitură pufoasă cu vișine sau cu cireșe
  • prajitura cu iaurt si fructe
    Prăjitură cu iaurt și fructe. Simplă, ieftină, delicioasă!
  • Pandispan cu caise si cirese
    Pandișpan cu caise și cireșe – desertul perfect de vară
ALTE REȚETE DE PRĂJITURI

Rețete actualizate

  • savarină pufoasă bine însiropată servită pe farfurie
    Savarine pufoase cu frișcă naturală – rețeta clasică, pas cu pas
  • Spaghete cu creveți și sos de roșii – rețetă simplă și gustoasă, gata în 30 de minute
    Spaghete cu creveți în sos de roșii și usturoi – rețetă mediteraneană rapidă, gata în 15 minute
  • Tiramisu la pahar cu mascarpone și frișcă – desert italian, fără ou crud, decorat festiv
    Tiramisu la pahar fără ouă crude, cu cremă fină de mascarpone și frișcă
  • reteta chec pufos cu lapte si cacao 2 tavi
    Chec pufos cu lapte și cacao - rețeta cu cana, pentru 2 tăvi

Articole utile

  • 30 de retete de vara
    30 de rețete de vară care nu te țin mult în bucătărie
  • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
    Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
  • colecție de rețete de deserturi fără coacere pentru vară și mese festive
    Cele mai bune deserturi fără coacere – 20 de rețete rapide
  • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
    Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
VEZI ȘI ALTE ARTICOLE

Footer

↑ SUS ↑
  • Despre
  • Colaborări
  • Contact
  • FAQ
  • Rețete
  • Articole
  • Blog
  • Newsletter

Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica cookies

Politica de confidențialitate

Copyright © 2013 - 2025 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.